0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Оригинальный рецепт закуски на Новый год

Закуски на Новый год 2021: подборка лучших рецептов и вкусных идей

Продумываете, какие новогодние закуски поставить на праздничный стол 2021? Смотрите вкусную подборку идей, изучайте фото и видео рецепты и готовьтесь к Новому году вместе с Joy-pup.

Мы покажем вам, как красиво подать на стол бутерброды и канапе, как оформить новогодние закуски в виде елочки, игрушки или рождественского венка. А также раскроем секреты, как накормить детей вкусными и полезными продуктами. Готовьтесь к Новому году 2021 вместе с нами!

Закуска зеленые роллы

Новогодние закуски 2021 года удивляют не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Если вы хотите, чтобы на вашем праздничном столе красовалась яркая съедобная елка, используйте этот простой рецепт.

Ингредиенты

  • Болгарский перец (красного и желтого цвета) – 2 штуки.
  • Сливочный сыр – 200 г.
  • Ветчина – 250 г.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Шпинат – пучок.
  • Растительное масло.
  • Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления таких роллов, необходимо сделать зеленые блинчики, замесив тесто и добавив в него измельченный шпинат.
  2. Далее обжариваем блины на сковороде и готовим начинку. Режем полосками ветчину и перец.
  3. Смазываем блинчики сливочным сыром, добавляем начинку, сворачиваем трубочкой и режем, как роллы.
  4. Убираем роллы на 25 минут в морозилку и складываем из них елочку.

Пингвинчики из моцареллы и маслин

А такие милые закусочные пингвины непременно понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты

  • 1 банка маслин без косточек.
  • 200 г мини-моцареллы.
  • 1 отварная морковь.
  • Крем-сыр и сладкий красный перец для украшения.

Пошаговый рецепт

  1. Из моркови вырежьте лапки и клювики пингвинов. Часть маслин разрежьте пополам.
  2. Наденьте на шпажку шарик моцареллы, сверху – целую маслину. Прикрепите половинки маслин в виде крылышек.
  3. Закрепите пингвинчиков на морковной подставке, добавьте им клювики. Сделайте шапочки из болгарского перца и крем-сыра.

Закуска новогодняя елочка из лаваша

Фото этого рецепта новогодней закуски 2021 вызывает аппетит уже с первого взгляда. А готовится она буквально за 5 минут. Возьмите круглый лаваш, питту или лепешку, разрежьте на треугольники. Смешайте сливочный сыр с измельченным шпинатом, смажьте ним каждый треугольник. Украсьте кусочками помидора или болгарского перца, для имитации ствола воткните соленую хлебную палочку.

А для этой простой закуски вам понадобится минимум продуктов – сваренные вкрутую яйца, отварная морковка и черный перец горошком. Смотрите пошаговый рецепт с фото и создавайте новую закуску на скорую руку.

Смотрите еще несколько простых и вкусных рецептов на видео:

Новогодние шарики: популярная закуска 2021

Если вы хотите удивить своих гостей, подайте на новогодний стол оригинальные закуски в виде елочных шариков. Даже любимый салат можно превратить в роскошное праздничное угощение, от которого будут в восторге и дети, и взрослые.

В качестве основы для таких новогодних закусочных шариков можно использовать еврейский или крабовый салат, смесь из слабосоленой семги, картофеля, яйца и майонеза. Возьмите также мясной вариант закуски – из куриного филе, шампиньонов, майонеза и свежего огурца. Для украшения – рубленый укроп, кунжут, желток, молотая паприка и зелень.

Другие варианты этой простой праздничной закуски смотрите на видео:

Новогодние закуски 2021: как украсить праздничный стол

Мы уже рассказывали вам, какие новые салаты можно приготовить на Новый год 2021. Наряду со вкусными и сытными салатами, на новогоднее торжество подаются и необычные холодные закуски. Яркие, красочные и свежие, они заметно украсят ваш праздничный стол.

Смотрите варианты подачи тематических закусок на Новый год 2021. Эти аппетитные фото вдохновят вас на приготовление простых и красивых блюд.

Популярный стиль оформления закусок на Новый год 2021 – в виде елочки, рождественского венка или шишки. Вам наверняка понравится свежий взгляд на подачу блюд из привычных продуктов.

Оформить праздничные закуски можно по-разному: порционно, а также красиво выложить на блюде или на тарелке. Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида.

Рулетики из ветчины или изысканная порционная подача – выбирайте новогодние закуски 2021, какие вам больше по душе.

Новогоднее канапе: подборка фото идей 2021 года

Новогоднее канапе – очень удобная и красива форма подачи любимых продуктов на праздничный стол. Мясные, рыбные, сырные и овощные мини-бутербродики на шпажках точно покорят ваших гостей. Смотрите шикарные фотоидеи, готовьте простые и вкусные новогодние закуски 2021.

Тарталетки и бутерброды: оригинальная подача на Новый год 2021

Для праздничного новогоднего стола можно даже обычный бутерброд превратить в роскошное и оригинальное угощение.

В качестве закуски или комплимента вы можете подать белый или черный хлеб, гренки, крутоны, брускетты и крекеры с различными добавками. Выбирайте свои любимые продукты и создавайте из них шикарные закуски к Новому году 2021!

Еще одна идея для порционной подачи – тарталетки из несладкого теста, которые можно оригинально украсить и наполнить любыми продуктами.

Вкусный Новый год 2021: украшение закусок для детей

Накормить детей чем-то, кроме десерта, — задача не из легких. Но если оригинально подойти к оформлению блюд, малыши съедят все до последнего кусочка.

Смотрите на фото, как можно аппетитно подать сырную и мясную нарезку, овощи, бутерброды, рис и даже зелень. Такие новые и легкие закуски на Новый год 2021 обязательно заинтересуют детей. К тому же приготовить их к праздничному столу довольно просто! Можете приобщить и ребенка к этому творческому и вкусному занятию.

Десертные закуски для детей и взрослых: идеи 2021 года

Красиво оформить десерты на новогодний стол – это целое искусство, к которому также можно приобщить всех членом семьи. Смешные снеговички и олени из маршмеллоу, шоколадные кейк-попсы, вкусные пирожные, кексы и фруктовое канапе – все эти десертные новогодние закуски 2021 быстро и легко сделать в домашних условиях. Смотрите сладкие фото идеи и создавайте свои шедевры на Новый год 2021!

О том, как встречать Новый год 2021: что надеть, как украсить стол и какие цвета будут самыми популярными, читайте здесь.

Новогодние закуски: 20 самых вкусных и простых рецептов

С горячими блюдами и десертами все понятно – у многих давно есть проверенные годами любимцы. Но что делать с праздничными закусками? Вот уж где можно разгуляться в свое удовольствие с экспериментами! Собрали для тебя 20 очень вкусных и простых рецептов новогодних закусок!

1. Мясные шарики под сыром

Ароматная горячая закуска станет восхитительным началом новогоднего застолья.

Тебе понадобится: 150 г фарша, 100 г сыра, 1 луковица, 3 яйца, 4 картофелины, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, соль, перец.

Приготовление: Натри на крупной терке отварной картофель, добавь к нему чеснок, специи и 1 яйцо, выложи тесто в силиконовые формочки. Фарш смешай с луком, скатай шарики и положи в картофельные корзинки. Взбей остальные яйца со сметной и специями, залей корзинки, присыпь сыром и выпекай 30-40 минут при 180 градусах.

2. Закуска «Новогодние домики»

Вместо начинки возьми паштет, салат из плавленого сыра или что-то другое подобной консистенции.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 50 г сливочного масла, 150 г муки, 2 яйца, соль, начинка.

Приготовление: Вскипяти стакан воды с маслом и солью, добавь муку и завари тесто, помешивая. Добавь яйца, перемешай до однородной массы и выложи тесто на пергамент пирамидками. Запекай их до золотистого цвета при 180 градусах, разрежь и вложи внутрь шарик из начинки. Придай начинке форму куба, изобрази окна из морковки и ели вокруг из соленого огурца.

3. Простая рыбная закуска

Отличный рецепт, чтобы приготовить скумбрию или горбушу на Новый год!

Тебе понадобится: 150 г слабосоленой рыбы, 200 г сливочного сыра, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. желатина, половина огурца, четверть сладкого перца, укроп, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешай рыбу со сливочным сыром в блендере до однородности. Добавь рубленый укроп и растворенный по инструкции желатин.

Перемешай, залей все в силиконовые формочки, затяни пленкой и убери в холодильник на пару часов. Обжарь в оливковом масле и лимонном соке нарезанные мелким кубиком овощи и укрась закуску при подаче.

4. Закуска «Новогодние шары»

Шарики с начинкой напоминают японские онигири и очень эффектно выглядят на новогоднем столе.

Тебе понадобится: 350 г риса, 200 г фарша, 2 моркови, 30 г лука, 1 яйцо, 0,5 ч.л. куркумы, 1,5 ч.л. паприки, зелень и специи.

Приготовление: Смешай фарш с луком, чесноком, взбитым яйцом и специями и сформируй круглые котлетки. Обжарь их на сковороде или запеки в духовке в тертой моркови.

Отвари рис, раздели на несколько частей и добавь в одну – куркуму, в другую – паприку, а в третью – зелень. Выложи его на пищевую пленку, сверху выложи морковь и мясную котлетку. Сформируй плотный шарик.

5. Яйца, фаршированные грибами

Сочетание, которое уже давно стало классическим и точно понравится гостям за новогодним столом!

Тебе понадобится: 6 яиц, 150 г грибов, 1 луковица, 1 соленый огурец, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы и чесночного порошка, специи и зелень.

Приготовление: Смажь форму для маффинов растительным маслом и выложи в каждую чашу отдельно по желтку и по белку. Накрой фольгой, поставь на противень, налей в него воды и запекай 15 минут при 160 градусах.

Обжарь лук с грибами и специями, а готовые желтки разомни вилкой и смешай с нарезанным кубиками огурцом. Соедини ингредиенты для начинки, добавь майонез с горчицей и специями и выложи все на белки.

6. Слоеные елочки с творогом

Возьми готовое бездрожжевое тесто – и на приготовление этой новогодней закуски у тебя уйдет максимум полчаса!

Тебе понадобится: 250 г теста, 1 яйцо, 2 ст.л. творога, 6 маслин, 1 ч.л. соевого соуса, кунжут.

Приготовление: Раскатай слоеное тесто, вырежи елочки, смажь яйцом, присыпь кунжутом и запеки до румяности при 200 градусах. Смешай творог, соевый соус и мелко рубленые маслины. Разрежь елочки пополам и выложи между половинками начинку.

7. Новогодняя закуска в печенье

Благодаря крекерам такие «бутербродики» очень удобно брать руками.

Тебе понадобится: 10 крекеров, 4 ст.л. измельченной куриной грудки (вареной или копченой), 1 ч.л. зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ст.л. твердого сыра, 1 яйцо, 3 ст.л. грецких орехов, 2 ч.л. майонеза.

Приготовление: Измельченную грудку смешай с давленым чесноком и тертым сыром. Добавь соевый соус, лук и специи, перемешай все с майонезом. На крекер выложи кружочек вареного яйца, начинку и второй крекер, а бока закуски обваляй в измельченных грецких орехах.

8. Сырные снеговики

Еще одна классическая закуска с необычной подачей, от которой будут в восторге дети.

Тебе понадобится: 100 г сыра, 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 9 маслин, 2 зубчика чеснока, кусочек моркови.

Приготовление: Смешай тертый сыр с тертым яйцом, майонезом и давленым чесноком. Возьми немого смеси, вложи внутрь маслину без косточки и скатай шарик. Собери из 2-3 шариков снеговика, вырежи ему глаза из маслины и нос из моркови.

9. Мешочки Деда Мороза

Блины меньше всего ассоциируются с Новым годом, и совершенно зря!

Тебе понадобится: 400 мл молока, 2 яйца, щепотка сахара и соли, 170 г муки, 3 ст.л. растительного масла, 300 г курицы, 70 г риса, 1 морковь, 1 луковица, зелень, специи, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Смешай тесто из молока, яиц, растительного масла и муки с солью и сахаром, и нажарь тонкие небольшие блины. Курицу нарежь мелкими кусочками или измельчи в фарш и обжарь с рубленым луком и морковью. Перемешай начинку, добавь специи, зелень и майонез, выложи на блин, сформируй мешочек и свяжи его зеленым луком или сыром-косичкой.

10. Итальянская закуска

Минимум ингредиентов, но максимум легкости и свежести за новогодним столом!

Тебе понадобится: 3 помидора, 250 г моцареллы, 16 листьев базилика, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь помидоры кружочками толщиной около 1 см, и такими же кружочками нарежь сыр. Выложи на блюдо помидор, сыр, листочек базилика и помидор, и сбрызни оливковым маслом. Сверху можно посолить, посыпать измельченной зеленью или специями.

11. Аджапсандали

Грузинская холодная закуска порадует любителей баклажанов.

Тебе понадобится: 250 г помидоров, 1 луковица, 250 г баклажанов, специи.

Приготовление: Очисти баклажаны, нарежь кружочками, просоли, отожми и положи под пресс на пару часов. Обжарь баклажаны до мягкости и отложи. Обжарь измельченный лук, а потом добавь к нему перетертые или давленые помидоры. Выкладывай томатную начинку между кружочками баклажана.

12. Кабачок с творожным сыром

Еще один легкий вариант закуски на Новый год для тех, кто следит за калориями.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 огурец, 150 г творожного сыра, 1 зубчик чеснока, специи, листья мяты.

Приготовление: Нарежь кабачки кружочками и обжарь на антипригарной или гриль сковороде. Огурец покроши мелким кубиком, добавь давленый чеснок и специи, и смешай все с сыром. Сырную начинку выложи на кабачковые кружочки и укрась зеленью, мятой или орехами.

13. Новогодние шарики из крабовых палочек

Благодаря крабовым палочкам сырные шарики приобретают не только вкус, но и приятный оттенок.

Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 100 г сыра, 2 яйца, 5 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 6 маслин, 2 пера зеленого лука, соль.

Приготовление: Натри крабовые палочки, сыр и вареные яйца, смешай это все с майонезом и посоли. Сформируй шарики влажными руками, укрась их маслинами и сделай петельки из зеленого лука.

14. Новогодняя закуска с семгой и ветчиной

Простой ролл из лаваша с необычным сочетанием ингредиентов для новогоднего стола.

Читать еще:  Закуска из перца болгарского на зиму

Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, 300 г семги, 300 г ветчины, 300 г плавленого сыра, зелень.

Приготовление: Смажь лаваш тонким слоем сыра, выложи пластинку семги, посыпь зеленью и выложи ветчину. Скрути лаваш, убери в морозилку на 15 минут и аккуратно нарежь закуску тонкими шайбочками.

15. Ананасы с карри

Красивая и праздничная закуска с вареными яйцами.

Тебе понадобится: 4 яйца, половина ананаса, 1 красная луковица, 6 ст.л. йогурта, 1 ч.л. карри, 2 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. орехов, соль.

Приготовление: Обжарь в оливковом масле мелко нарезанный лук с ананасом, а йогурт посоли и смешай с карри. Яйца отвари, мелко нарежь и добавь к ананасам, а потом заправь салат соусом. Подавай на салатных листьях или в корзинках.

16. Фаршированные помидоры

Еще одна восхитительная и полезная овощная закуска к новогоднему столу.

Тебе понадобится: 600 г крупных помидоров черри, 4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 200 г адыгейского сыра, оливковое масло, специи.

Приготовление: Чеснок измельчи в блендере с кинзой и специями и перемешай с тертым сыром и оливковым маслом. Сними шапочки с помидоров, достань мякоть ложкой, измельчи ее и добавь к сыру. Наполни каждый помидор начинкой и накрой шапочкой.

17. Тыква с грибами

Этот рецепт закуски сделает новогодний стол еще более ярким и праздничным.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 700 г грибов, 120 г бекона, 50 г сливочного масла, 50 мл сливок, 1 луковица шалот, специи, орехи, сыр.

Приготовление: Нарежь тыкву маленькими кубиками, обжарь в специях и сливочном масле, залей сливками и протуши до мягкости. Отдельно обжарь грибы с беконом и луком, а орехи с сыром измельчи и перемешай. Выложи закуску слоями в бокал или креманку – тыква, грибы, сыр с орехами.

18. Цезарь на шпажках

Закусочная вариация всеми любимого салата приятно удивит гостей!

Тебе понадобится: 100 г белого хлеба, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, веточка укропа, 200 г вареного куриного филе, 30 г сыра, 150 г салата, 100 г черри, специи, соус «Цезарь» или легкий майонез.

Приготовление: Нарежь хлеб на кубики, натри чесноком и обжарь в оливковом масле. Курицу нарежь на такие же кубики, собери все ингредиенты на шпажки, выложи на оставшиеся салатные листья и полей соусом.

19. Медовые сосиски с черносливом

Сытная и ароматная закуска подойдет к пиву или под крепкий алкоголь.

Тебе понадобится: 12 мини-сосисок, 12 штук чернослива, 12 ломтиков бекона, 1,5 ст.л. меда.

Приготовление: Обваляй сосиски в меду, на каждую положи чернослив и заверни в ломтик бекона. Отправь закуску в духовку на противне на 25 минут при 200 градусах.

20. Рыбная закуска с маслинами

Лучше всего использовать два разных вида рыбы – красную и белую.

Тебе понадобится: 300 г красной и 300 г белой копченой рыбы, по 1 банке оливок и маслин без косточек, 100 г зелени, 20 г мяты, сок и цедра 1 лимона, перец.

Приготовление: Мелко наруби оливки, маслины и зелень, смешай это все с цедрой и приправь перцем. Рыбу нарежь тонкими ломтиками, сбрызни лимонным соком и каждый кусочек равномерно смажь начинкой. Сложи два кусочка, сверни маленьким рулетом и закрепи шпажкой.

Закуски на Новый год 2021: подборка лучших рецептов и вкусных идей

Рецепты закусок на Новый год

Продумываете, какие новогодние закуски поставить на праздничный стол 2021? Смотрите вкусную подборку идей, изучайте фото и рецепты закусок на Новый год и готовьтесь к главному празднику.

Мы покажем вам, как красиво подать на стол бутерброды и канапе, как оформить новогодние закуски в виде елочки, игрушки или рождественского венка. А также раскроем секреты, как накормить детей вкусными и полезными продуктами. Готовьтесь к Новому году 2021 вместе с нами!

Оригинальные рецепты закусок на Новый год

Закуска зеленые роллы

Новогодние закуски 2021 года удивляют не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Если вы хотите, чтобы на вашем праздничном столе красовалась яркая съедобная елка, используйте этот простой рецепт.

Ингредиенты

  • Болгарский перец (красного и желтого цвета) – 2 штуки.
  • Сливочный сыр – 200 г.
  • Ветчина – 250 г.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Шпинат – пучок.
  • Растительное масло.
  • Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления таких роллов, необходимо сделать зеленые блинчики, замесив тесто и добавив в него измельченный шпинат.
  2. Далее обжариваем блины на сковороде и готовим начинку. Режем полосками ветчину и перец.
  3. Смазываем блинчики сливочным сыром, добавляем начинку, сворачиваем трубочкой и режем, как роллы.
  4. Убираем роллы на 25 минут в морозилку и складываем из них елочку.

Пингвинчики из моцареллы и маслин

А такие милые закусочные пингвины непременно понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты

  • 1 банка маслин без косточек.
  • 200 г мини-моцареллы.
  • 1 отварная морковь.
  • Крем-сыр и сладкий красный перец для украшения.

Пошаговый рецепт

  1. Из моркови вырежьте лапки и клювики пингвинов. Часть маслин разрежьте пополам.
  2. Наденьте на шпажку шарик моцареллы, сверху – целую маслину. Прикрепите половинки маслин в виде крылышек.
  3. Закрепите пингвинчиков на морковной подставке, добавьте им клювики. Сделайте шапочки из болгарского перца и крем-сыра.

Закуска новогодняя елочка из лаваша

Фото этого рецепта новогодней закуски 2021 вызывает аппетит уже с первого взгляда. А готовится она буквально за 5 минут. Возьмите круглый лаваш, питту или лепешку, разрежьте на треугольники. Смешайте сливочный сыр с измельченным шпинатом, смажьте ним каждый треугольник. Украсьте кусочками помидора или болгарского перца, для имитации ствола воткните соленую хлебную палочку.

А для этой простой закуски вам понадобится минимум продуктов – сваренные вкрутую яйца, отварная морковка и черный перец горошком. Смотрите пошаговый рецепт с фото и создавайте новую закуску на скорую руку.

Смотрите еще несколько простых и вкусных рецептов на видео:

Новогодние шарики: популярная закуска 2021

Если вы хотите удивить своих гостей, подайте на новогодний стол оригинальные закуски в виде елочных шариков. Даже любимый салат можно превратить в роскошное праздничное угощение, от которого будут в восторге и дети, и взрослые.

В качестве основы для таких новогодних закусочных шариков можно использовать еврейский или крабовый салат, смесь из слабосоленой семги, картофеля, яйца и майонеза. Возьмите также мясной вариант закуски – из куриного филе, шампиньонов, майонеза и свежего огурца. Для украшения – рубленый укроп, кунжут, желток, молотая паприка и зелень.

Другие варианты этой простой праздничной закуски смотрите на видео:

Новогодние закуски 2021: как украсить праздничный стол

Мы уже рассказывали вам, какие новые салаты можно приготовить на Новый год 2021. Наряду со вкусными и сытными салатами, на новогоднее торжество подаются и необычные холодные закуски. Яркие, красочные и свежие, они заметно украсят ваш праздничный стол.

Смотрите варианты подачи тематических закусок на Новый год 2021. Эти аппетитные фото вдохновят вас на приготовление простых и красивых блюд.

Популярный стиль оформления закусок на Новый год 2021 – в виде елочки, рождественского венка или шишки. Вам наверняка понравится свежий взгляд на подачу блюд из привычных продуктов.

Оформить праздничные закуски можно по-разному: порционно, а также красиво выложить на блюде или на тарелке. Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида.

Рулетики из ветчины или изысканная порционная подача – выбирайте новогодние закуски 2021, какие вам больше по душе.

Новогоднее канапе: подборка фото идей 2021 года

Новогоднее канапе – очень удобная и красива форма подачи любимых продуктов на праздничный стол. Мясные, рыбные, сырные и овощные мини-бутербродики на шпажках точно покорят ваших гостей. Смотрите шикарные фотоидеи, готовьте простые и вкусные новогодние закуски 2021.

В качестве закуски или комплимента вы можете подать белый или черный хлеб, гренки, крутоны, брускетты и крекеры с различными добавками. Выбирайте свои любимые продукты и создавайте из них шикарные закуски к Новому году 2021!

Еще одна идея для порционной подачи – тарталетки из несладкого теста, которые можно оригинально украсить и наполнить любыми продуктами.

Вкусный Новый год 2021: украшение закусок для детей

Накормить детей чем-то, кроме десерта, — задача не из легких. Но если оригинально подойти к оформлению блюд, малыши съедят все до последнего кусочка.

Смотрите на фото, как можно аппетитно подать сырную и мясную нарезку, овощи, бутерброды, рис и даже зелень. Такие новые и легкие закуски на Новый год 2021 обязательно заинтересуют детей. К тому же приготовить их к праздничному столу довольно просто! Можете приобщить и ребенка к этому творческому и вкусному занятию.

Новогодние закуски — рецепты холодных закусок на праздничный стол 2021

Новый год — праздник семейный, ведь заботы о праздничном столе объединяют всё семейство решением достаточно непростых, если к этому подходить творчески, вопросов о новогоднем меню, о красоте, эстетике и вкусе блюд на столе, о напитках, о новогодних закусках, о сервировке, об украшении зеленой красавицы елки, о подарках на Новый год, в конце концов. Каждая семья хочет встретить Новый Год в радостной и счастливой атмосфере, и 2021 год не станет исключением.

Начнем именно с новогодней атмосферы в вашем доме — все должно быть прекрасно, начиная с общего интерьера, новогодние еловые украшенные венки, вазы с цветами, скатерти, стулья с праздничными чехлами, столы, включая гармоничную сервировку самого стола.

Если вы достаточно консервативны и не захотите отказываться от традиционного оливье и хрестоматийной селедки под шубой, то предлагаем разбавить привычное новогоднее меню, включив в него несколько холодных новогодних закусок.

Мы предлагаем интересные новогодние закуски, которые будут весьма кстати на вашем праздничном столе — 5 изысканных рецептов новогодних холодных закусок на 2021 год, опробованных лично и одобренных гостями.

1. Новогодняя закуска — сырные шарики с крабовыми палочками

Для любителей сыра в любом сочетании такие пикантные чесночные сырные шарики и станут маленьким гастрономическим подарочком. Мы не указали в ингредиентах весовые нормы продуктов, но опытным домашним кулинарам понятно, что чеснок, крабовые палочки, грецкие или другие орехи и оливки задействованы минимально. Основная масса этой холодной новогодней закуски — сыр!

  • сыр;
  • чеснок свежий;
  • крабовые палочки;
  • майонез;
  • оливки без косточек;
  • грецкий орех.

По новогоднему рецепту сырные шарики с крабовыми палочками готовят так:

  1. Все ингредиенты, кроме оливок, измельчаем: сыр и чеснок — трём на терке, крабовые палочки замороженные потереть на средней терке. Несколько грецких орехов очистить и разрезать на полоски, вместимые в отверстие оливки.
  2. Сыр, чеснок и майонез тщательно перемешать. Майонез вводить в сырную массу нужно постепенно при помешивании, чтобы получилась нежидкая лепящаяся масса, из которой накатать влажными или масляными руками лепешки, положить в ее середину оливку с начинкой из грецкого ореха.
  3. Завернуть лепешку в шарик, слегка придать ему форму правильного шарика, который осталось только обвалять в стружке крабовых палочек.

Готовые и очень красивые шарики, приготовленные с ореховой начинкой по принципу «рафаэлло», выложить на блюдо, застеленное листами свежего латука, и поставить эту новогоднюю закуску временно на прохладную полку холодильника или на прохладный балкон, исключив замораживание.

2. Рецепт новогодней закуски — рулетики с семгой или копченым кальмаром

Большинству читателей придется по вкусу красивый, нежный, сочный, пропитанный ароматом красной рыбы или копченого кальмара рулетик, готовка которого, при всей своей простоте, позволяет несколько вариантов начинки, что разнообразит его настолько, что этой новогодней закуской можно легко угодить гостям с разными предпочтениями.

  • семга малосольная или кижуч;
  • или копченый кальмар;
  • лаваш;
  • сыр творожный мягкий;
  • масло сливочное или майонез для промазывания лаваша;
  • огурец свежий;
  • сыр твердый;
  • зелень свежая.

Рулетики с семгой или копченым кальмаром по новогоднему рецепту готовят так:

  1. Приобретенный заранее лаваш разложить по столу и намазать на него слоем либо сливочное масло, либо мягкий сыр, либо майонез — сообразно личному предпочтению.
  2. Рыбную начинку или копченого кальмара нарезать тонкими короткими полосками и разложить равномерно по промазанному лавашу в несколько рядов. На них выстилается слой огурцов, порезанных тонкой соломкой. Завершить можно мягким сыром или тертым на мелкой терке твердым.
  3. Осталось посыпать все мелко рубленной свежей зеленью и свернуть весь пласт в один рулет, оставив его для пропитки на полчаса при комнатной температуре или на прохладной полке холодильника.
  4. По прошествии указанного времени рулет порезать острым ножом на двухсантиметровые части и поместить их плотно на плоское блюдо в вертикальном положении.

Во-первых, блюдо с рулетиками живописно выглядит, если на него сверху зелеными штрихами положить листву укропа, а во-вторых, такими размерыами рулетиков очень удобно закусить новогодний тост…

3. Рецепт новогодней закуски с копченым лососем, маслом и хреном

Обычно, канапе прекрасно выглядят и быстро расходятся на любом столе, и на праздничном тоже, особенно с рыбной обмазкой, главным ингредиентом которой является копченая или некопченая малосольная рыба.

  • масло сливочное;
  • лимон — 0,5 штуки;
  • лосось копченый;
  • персик маринованный или свежий;
  • хлеб из муки грубого помола;
  • хрен консервированный;
  • свежая зелень рукколы и петрушки.
  1. Смешать до однородной массы хрен со сливочным маслом и ввести в эту массу лимонный сок.
  2. Нарезать хлеб для бутербродов любой вам приятной конфигурации: треугольничками, кружочками, полосочками и слегка подсушить на тостере.
  3. На каждый кусочек подсушенного хлеба намазать смесь сливочного масла с хреном. Сверху на каждый же — несколько листиков рукколы, а далее тонкими полосками фигурно выложить кусочки лосося, в центре водрузить кусочек персика, за неимение которого можно обойтись долькой некрупного мандарина, и все подготовленные таким способом канапе оригинально разместить на блюде, которое уже заждался праздничный стол.
Читать еще:  Аппетитные варианты закусок из помидор и баклажанов

4. Рулетики из ветчины с сыром и чесноком — закуска к новогоднему столу

Назвать совершенно новым такое блюдо нельзя, но включено оно в нашу новогоднюю подборку по той простой причине, что действительно обладает праздничным вкусом и живописным видом, способно украсить любой торжественный пир. Готовится эта простая закуска, быстро и уж точно сможет разнообразить новогоднего меню.

  • сыр;
  • ветчина;
  • майонез;
  • чеснок свежий.

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком по праздничному рецепту готовить так:

  1. Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, чеснок свежий тоже на мелкой терке или через пресс.
  2. Удобнее нарезать тонкие пластинки для рулетиков из формованной ветчины.
  3. На каждую пластинку выкладывается небольшой объем сырно-чесночной смеси, и рулетик сворачивается так, чтобы его края соединились в верхнем положении. Сверху для закрепления его целостности втыкается шпажка или зубочистка, верхний кончик которой можно украсить кусочком соленого огурца, оливкой или чем-нибудь на ваше усмотрение.

5. Новогодний рецепт закуски из канапе с черри и моцареллой

На богато убранном новогоднем столе это блюдо не потеряется — отведать его захочется многим. И хотя рецептов канапе достаточно много, этот пользуется особой популярностью и за простоту приготовления, и за сытность и за доступность продуктов.

  • сыр моцарелла;
  • маслины (оливки);
  • помидоры черри;
  • оливковое масло;
  • специи по вкусу;
  • листья салата.

Новогоднее канапе с черри и моцареллой по рецепту готовят так:

  1. Нарезать все рецептурные ингредиенты так, чтобы легко было с ними управляться во время еды при помощи шпажки.
  2. Можно собирать канапе как пирамидку, а потом проткнуть шпажкой, а кому удобнее, набирайте в обратном порядке. Прямой порядок: половинка «помидорки» черри, кусочек мацареллы; лист салата, маслина (можно половинку), вторая половинка черри.
  3. Остается только живописно разложить собранные новогодние закуски на красивой тарелке и полить эту новогоднюю закуску оливковым маслом.

Остается от всего сердца пожелать творческих и кулинарных успехов в приготовлении этих прекрасных новогодних закусок, проявить заботу и тепло к своим домочадцам, родне или гостям, и за роскошным праздничным столом закатить небывалый прежде новогодний пир! С Новым 2021 Годом.

Закуска на новый год 2021: ТОП 20 простых и вкусных рецептов

Праздничное меню особенное. В нем все должно быть красивым, вкусным, создающим настроение. Для вас у меня готова отличная коллекция с фото простых и оригинальных блюд. Я постаралась учесть разные вкусовые предпочтения, чтобы закуска на новый год 2021 вам обязательно понравилась.

Моя коллекция – это топ 10 рецептов + топ 10 видео

Краффины с сыром — вкусная закуска на Новый год

Краффины в уходящем году приобрели огромную популярность. И не зря. Это – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Как его приготовить:

  • Понадобится вода мука, вода и соль. Делаем крутое тесто.
  • Раскатываем его тонко-тонко, до прозрачности. Полностью смазываем его маслом (любым, растительным или сливочным) и обильно посыпаем тертым сыром.
  • Скатываем тесто плотным рулетом.
  • Рулет разрезаем вдоль. Получается 2 полоски.
  • Сворачиваем полоски улиткой. Из одной полоски может получиться несколько краффинов.
  • Выпекаем при температуре 180⁰.

В итоге получается многослойный «кекс». Размер его и начинку выбирайте сами. Это может быть кусочек овоща, креветка или орехи.

Простая и вкусная закуска на новогодний стол с креветками

Идея использовать покупной фаст-фуд я сразу отмела. Зачем? Если можно чипсы приготовить самостоятельно! И для этого не обязательно зажаривать картофель в огромном количестве жира. Можно просто слегка подсушить в духовке при низкой температуре тонкие слайсы картошки.

На чипсу шприцом выдавить любимый соус и поместить креветку.

Разнообразить блюдо можно, если подать креветку на листочке салата.

Можно украсить креветкой тарталетки.

Красиво будет смотреться креветка и на овощной подушке. При этом можно пюрировать овощи и сделать микс из них. Или же просто срезать шайбочку томата или огурца.

Красивое оформление праздничной закуски с лососем

Эта закуска и смотрится аппетитно, и готовить ее очень быстро, да и вариантов масса.

Понадобятся нарезанный ломтиками лосось холодного копчения. На середину кусочка помещается сыр зелень или любой салат без майонеза. Ломтик подвязывается, как мешочек, сверху стрелой лука или чеснока (или закалывается зубочистками). Все!

Фаршированный перец

Меняем стереотипы. Перец брать не обязательно целиком. Главное – так свернуть широкую полоску, чтобы внутри такого «конвертика» поместилась начинка.

Перец запечь в духовке, затем дать ему отдохнуть, раздеть и порезать на полоски толщиной 4 см. Промыть, просушить бумажным полотенцем.

Что может гармонировать со вкусом сладкого перца:

  • Маринованные грибы;
  • Брынза;
  • Моцарела или рикотта;
  • Огурец;
  • Мини-котлетка;
  • Оливки;
  • Бекон и т.д.

Как вариант – наполнить перец разными продуктами.

Вкусные фаршированные грибы на год Быка

Как правило, эта закуска очень сочная. Для фуршета не подойдет. Зато в качестве угощения за столом непременно понравится всем!

Как приготовить такое блюдо:

  • Помыть и почистить грибы, отделить ножки грибов.
  • Выложить на противень. Сверху поместить начинку. Поставить выпекаться в разогретую до 170⁰ духовку.

Начинкой может быть фарш, овощи с сыром.

Сырная тарталетка

Смотрится такие тарталетки невероятно красиво! Они ажурные, приятного золотистого цвета. Кажется, что их сложно приготовить. На самом деле, это – простые и вкусные закуски. Нежные, хрустящие, как сырные чипсы. Это вам не покупные тарталетки из грубого теста. Готовить их не дольше, чем жарить блины.

Как сделать тарталетки:

  • Сыр натереть. Лучше это сделать на крупной терке.
  • Выложить «стружку» на сковороду в форме круга. Когда сыр начнет плавится и золотиться, снять.
  • И пока горячая «лепешка», поместить ее на дно перевернутого стакана.
  • Когда лепешка остынет, ее края так и останутся волнистыми и кружевными.

Подробней смотрите в видео. Есть вариант и в микроволновке:

Наполнить тарталетку рукколой, томатами, базиликом.

Шашлык на шпажках в слоеном тесте

Тесто можно купить готовое. А вот мясо лучше всего самостоятельно замариновать в соевом соусе.

  • Надеть кусочки маринованного мяса на шпажку. Можно взять красную рыбу вместо мяса (не забудьте посолить и поперчить). Можно чередовать с шампиньонами. А можно просто ветчину и сыр.
  • Нарезать тесто на полоски и обкрутить вокруг мяса. Смазать сверху желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180⁰.

Овощной микс

За праздничным столом всегда найдется место легким закускам. Такое сочетание и красиво смотрится, и всегда с аппетитом съедается.

Какие брать овощи? Любимые! Их можно красиво завернуть в огуречный слайс. Слайсы можно легко сделать ножом для чистки овощей.

Рецепт начинки: натереть на тёрке отварное яйцо, добавить рубленой зелени, тёртого сыра и заправить майонезом.

Каждую пластинку огурца намазать этой намазкой, сверху разложить кусочки овощей или сёмги. Свернуть всё это в ролл и заколоть шпажкой.

Фаршированные томаты

Форма, цвет, вкус этого продукта праздничный и позволяет приготовить оригинальное блюдо.

Нужно только срезать верхушку томата, достать все с серединки его. И заполнить помидор любым салатом.

Крабовые палочки с наполнителем

Если крабовые палочки подержать немного в горячей воде, они легко развернутся. Подойдет наполнитель из:

  • Риса;
  • Соленых огурцов;
  • Соуса. Например, песто с базиликом.

Крабовые палочки имеют нейтральный вкус. Стоит сделать его более ярким.

Палочки завернуть и можно подавать.

Рецепты грибочки из помидоров

И бонусное, 11 блюдо (вернее, не блюдо, а сборник вариантов) – грибочки из помидоров

Такая закуска состоит из:

  • Шапочки;
  • Ножки;
  • Украшения для шапочки;
  • И из оформления и подачи.

С «шапочкой» все понятно, это – половинки помидоров.

А вот «ножки могут быть разными:

  • Небольшие перепелиные яйца;
  • Кусочек сыра (фета, брынза);
  • Сейчас модный творожный шарик (его можно сделать с любыми добавками: зелень, рубленные малосольные грибы, бекон, чеснок и т.д.);
  • Салат, выложенный маленькой горкой;
  • Куриное яйцо. Оно достаточно крупное, поэтому можно его взять целиком, а можно срезать верхушку. Если захотите, в такой «ножке» можно достать желток и нафаршировать ее салатом, грибами, курицей и т.д.

Сделать точечки на шляпки можно сметаной, майонезом, небольшими кусочками сыра или белка.
Здесь в видео ножки гриба не яйцо, а салат из сыра, ветчины, майонеза:

Это просто грибочки из яйца с помидором:

А что касается подачи, выбор за вами. Красиво, если на блюде будут разные цвета: красный, белый, зеленый. Но вы сами можете выбрать оформление.

ТОП 10 видео с новогодними закусками из ютуб и инстаграм

  • Праздничное ассорти
    На 1 место я бы поставила видео с праздничным ассорти — яркое оригинальное ассорти из фаршированных яиц, рулетиков и красной икры на чипсах. Стоящие идеи от канала Коллекция Рецептов
  • Форшмак из Селедки — настоящий вкусный классический рецепт от Семейной кухни
    Состав: 1 шт. сельдь(филе), 100 гр. слив. масла, 1 шт. лука, 1 шт. зеленое яблоко, 2 шт. яйца.
  • Закусочный сырный рулет. Простейший рецепт очень вкусной закуски на новогодний стол! Можно приготовить рулет заранее, а разрезать уже перед подачей.
    Состав: яйца – 4 шт, майонез – 120 г (в тесто) + 40 г (в начинку), плавленые сырки – 2 шт, чеснок – 1-2 зуб, укроп


  • Ингредиенты: сыр твёрдый (у меня пармезан и остатки голландского и королевского) 350 грамм, яйцо куриное — 3 шт, мука — 3 столовые ложки, соль по вкусу, растительное масло, мука для обваливания.Сыр натереть на мелкой терке, яйца отдельно взбить вилкой с солью до однородной консистенции. Количество соли зависит от того насколько солёный ваш сыр, лично я добавляла щепотку. Яйца вливаем в натёртый сыр, добавляем три столовые ложки муки, замешиваем до однородности. Далее формируем шарики, обваливаем в муке и выкладываем на доску. Формируем с помощью столовой ложки : 1/2 ложки = 1 шарик.Берём кастрюльку и наливаемся в неё растительное масло. ВНИМАНИЕ! Масла должно быть столько, чтоб оно покрывало полностью шарики. Кастрюльку с маслом ставим на сильный огонь и когда масло закипит, забрасываем туда шарики.Важно постоянно помешивать масло, чтобы шарики не успели растечься а схватились и остались круглой формы. Готовим шарики до золотистого цвета. Когда будете выкладывать шарики, огонь убавьте до минимума, перед подачей лучше их промокнуть салфеткой чтобы убрать лишнее масло.
  • В этом видео вы увидите 5 простых, быстрых и красивых закусок к праздничному столу! 5 ИДЕЙ как красиво оформить Ваш стол к празднику!Закуска «Елочки»
    Ингредиенты :2 яйца, 100 гр сыра, красная рыба, майонез, тарталетки, огурец, морковь, красная икраЗакуска «Деды Морозы»
    Ингредиенты: 1-2 яйца, 50-100гр сыра, чеснок 1 зубчик, майонез или сметана, помидоры черри, тарталетки, зерна граната, черный перец горошек, укроп.Закуска «Розы из лосося»
    Ингридиенты: лосось, огурец, плавленый сыр, хлеб, укроп.Бутерброды «Елочки»
    Ингридиенты: хлеб, плавленный сыр, красная рыба, огурец, икра, зерна граната, укропБутерброды «Грибочки»
    Ингридиенты: хлеб, плавленный сыр, красная икра, укроп, майонез
  • В этом видео не только закуски, а целое новогоднее меню.Курица фаршированная: курица, 3 половинки филе куриного, 1 луковица, 1 морковь, 300 г грибов (по вкусу), по объему овощи с грибами = половина фарша, горсть кураги, соль, пряности, растительное масло для смазывания.Картофельные пирамидки: 500 г картофеля, 50 г масла, 100 г сыра, 1 яйцо, 3/4 стакана обжаренного лука с грибами (как получится у вас, зависит от размера пирамидок), соль, перец по вкусу.Шляпки фаршированные: зависит от размера шляпок, у меня 3 шт по 8 см диаметр, 1 ст л фарша, 2 ст л жареные гибы с луком
    20 г сыра, ч.л. йогурта (майонеза), соль, перец.Салат «Вместо оливье»: 1 сладкий перец красный, 5 яиц, 250 г ветчины/говяжьего балыка, 1/2 банки кукурузы, зелень и
    майонез.Закуска с тунцом /сардиной: банка тунца/сардины, 3 яйца, сливочный сыр 100 г / 2 плавленых сырка, чеснок, майонез.

  • В этом видео я вам подробно расскажу и покажу, как приготовить вкуснейшую холодную закуску «Яйца фаршированные грибной начинкой». Закуска по этому рецепту получается очень красивой, нежной и очень вкусной! Такая закуска будет чудесным украшением любого праздничного стола.Приятного аппетита. Из указанных ингредиентов получается 8 шт.Ингредиенты: 4 вареных вкрутую яйца, 125 г. свежих шампиньонов, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 50 г. сыра, свежий укроп для украшения, соль, перец черный молотый по вкусу, майонез, растительное масло для жарки.
  • Канапе прекрасно подойдут в качестве закуски для новогодней вечеринки и будут яркими пятнышками на столе, как конфетти!
  • Сырные шарики — праздничная и удобная закуска. Основа сырных шариков – это смесь твердого сыра, отварных яиц, чеснока и майонеза. Начнем с того, что подготовим основу для всех видов сырных шариков.Для основы понадобится: 250 гр. твердого сыра, 5 отварных яиц, 2-3 зубка чеснока, майонез, соль и перец по вкусу
  • Рулетики из сыра с начинкой — быстрое блюдо привычного вкуса с оригинальной подачей. 3 варианта рулетиков на видео.
    • Рулетики с крабовой начинкой: 250-300 гр. твердого сыра, 200 гр. крабовых палочек, 3 яйца, 100 гр. сливочного (творожного) сыра, 2 зубка чеснока, 150-200 гр. домашнего майонеза, листья салата, соль, белый перец.
    • Рулетики с зеленью и болгарским перцем: 250-300 гр. твердого сыра, 100-150 гр. мягкого адыгейского сыра, 100 гр. сливочного (творожного) сыра, зелень (укроп, петрушка, кинза), лук зеленый, 1 сладкий красный перец, 3 зубка чеснока, майонез, соль, перец.
    • Рулетики с ветчиной: 250-300 гр. твердого сыра, 250-300 гр. ветчины, 100 гр. сливочного (творожного) сыра, майонез, 2 свежих огурца, 1-2 ст.л. хрена, горсть маслин, соль
    Читать еще:  Запеканка из кабачков с фаршем

    Коллекции праздничных блюд будут еще появляться на моем сайте. Очень скоро вас ждет сборник салатов. Хотите подробности? Подпишитесь и тогда узнаете, когда эта статья будет опубликована!

    Наше новое видео:

    Закуски на Новый год 2021

    В этой подборке наши кулинары собрали рецепты закусок на праздничный новогодний стол 2021 с пошаговыми фото и подробными инструкциями приготовления. Мы подскажем, как приготовить яркие и вкусные закуски на Новый год БЫКА 2021!

    Похожие подборки рецептов

    Упорядочить рецепты по .

    Рецепты новогодних закусок, 332 шт. в коллекции

    Ингредиенты

    Ветчина (нарезка) — 200 г

    Сыр плавленый — 1 шт.

    Морковь по-корейски — 20 г

    Яйцо куриное — 2 шт.

    Майонез — 1-2 ст.л.

    Соль — по желанию

    Перец ч.м. — по вкусу

    Ингредиенты

    Шпроты — 1 банка

    Лук репчатый — 0.5 шт.

    Кукуруза консервированная — 0.5 банки

    Огурцы маринованные — 3 шт.

    Майонез — по вкусу

    Ингредиенты

    Тарталетки из песочного теста — 12 шт.

    Репчатый лук – 1 шт.

    Шампиньоны – 400 г

    Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки)

    Мука пшеничная – 3 щепотки

    Смесь итальянских трав – 1-1.5 ч.л. (по вкусу)

    Молотый черный перец – по вкусу

    Сахар – 1 щепотка (по необходимости)

    Ингредиенты

    Шпроты — 1 банка

    Огурец свежий — 1 шт.

    Помидор свежий — 1 шт.

    Лук зелёный — 2 шт.

    Яйца варёные — 3 шт.

    Чеснок — 1-2 зубчика.

    Плавленый сыр — 2 ст. л.

    Твёрдый сыр — 50 г

    Майонез — 1 ст. л.

    Чёрный перец — по вкусу

    Укроп или петрушка — по вкусу

    Листья салата — для подачи

    Ингредиенты

    Куриное филе — 2 шт.

    Лук репчатый — 0,5 шт.

    Манка (семолина, кускус) — 1-2 ст.л.

    Перец ч.м. — по вкусу

    Масло растительное — 1 ст.л.

    Ингредиенты

    Сыр плавленный (пластинки) — 8 шт.

    Морковь по-корейски — 100 г

    Чеснок — 1-2 зубчика

    Яйцо куриное (отварное) — 2 шт.

    Ингредиенты

    Филе сельди — 400 г

    Лук репчатый — 0,5 шт.

    Яблоко кислое — 0,5 шт.

    Белый батон — 70 г

    Масло сливочное — 50 г

    (примерные размеры яблок, яиц и лука видны на фото)

    Ингредиенты

    Говядина вырезка — 1 кг

    Чаман:

    Пажитник молотый — 1/3 стакана

    Перец молотый жгучий — по вкусу

    Паприка молотая — 2 упаковки

    Чёрный перец — по вкусу

    Чеснок — 8 зубчиков

    Ингредиенты

    Тунец в масле — 185 г

    Плавленный сыр-паста — 100 г

    Морковь (большая) — 1 шт.

    Рис — 2/3 стакана

    Грецкие орехи — 3 шт.

    Яйцо куриное — 2 шт.

    Гвоздика — 6-8 бутонов

    Ингредиенты

    Скумбрия (700 грамм): 2 шт;

    Лавровый лист: 1 шт;

    Гвоздика: 3-4 соцветия;

    Кориандр: 1 чайная ложка;

    Базилик сушеный: 1 чайная ложка;

    Соль: 2 столовые ложки;

    Сахар: 1 столовая ложка;

    Ингредиенты

    Соль и перец черный молотый — по вкусу

    Желатин быстрорастворимый — 1 ст.л.

    Чеснок — 2 зубчика

    Ингредиенты

    Печень куриная — 600 г

    Молоко — 1 стакан

    Яйцо куриное — 1-2 шт.

    Мука пшеничная — 3-4 ст.л.

    Для начинки:

    Морковь — по вкусу

    Лук репчатый — 1 головка

    Масло подсолнечное — для жарки

    Чеснок — по вкусу

    Сыр творожный (сливочный) — по вкусу

    Ингредиенты

    Свинина для запекания — 1 кг

    Для маринада:

    Чеснок — 4-5 зубчиков

    Лавровый лист — 2 шт

    Черный перец горошком — 1 ч.л.

    Душистый перец — 1 ч.л.

    Соус для запекания:

    Кетчуп (томатный соус) — 1 ст.л.

    Оливковое масло — 1 ст.л.

    Вустерский соус — 1 ст.л.

    Ингредиенты

    Свинина (шея) — 800 г

    Шампиньоны — 250 г

    Ананас — 1 кольцо

    Сыр — 6-8 ломтиков

    Зернистая горчица — 3 ч. л.

    Оливковое масло для жарки

    Розмарин свежий по вкусу

    Ингредиенты

    Плавленый сырок — 3 штуки;

    сыр «Российский» — 100 грамм;

    чеснок — 3 зубчика;

    майонез — 2-3 ст.л.;

    соль, черный молотый — перец по вкусу;

    листья салата для украшения.

    Ингредиенты

    Картофель — 400 г

    Куриное яйцо — 1 шт.

    Желток куриного яйца — 1 шт.

    Масло сливочное — 40 г

    Мускатный орех — на кончике ножа

    Ингредиенты

    Фарш свино-говяжий — 1 кг

    Шампиньоны — 300 г

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Сухари панировочные — 2 ст.л.

    Смесь прованских трав — 1 ч.л.

    Вяленые томаты — 30 г

    Перец черный молотый — 10 г

    Растительное масло — 1 ст.л.

    Ингредиенты

    Творожный сыр — 150 г

    Петрушка — 4-5 стеблей

    Соль, перец — по вкусу

    Хлеб чёрный — 5 кусочков

    Ингредиенты

    Свинина (шея, вырезка, мякоть) — 1 кг;

    Для рассола:

    Яблочный уксус — 1,5-2 стакана

    Перцы молотые любые — 1 ч. ложка

    Для варианта «панировки»:

    Чесночная приправа с зеленью — 2 ч. ложки

    Кориандр молотый — 2 ч. ложки

    Горчица зерновая — 1 ч. ложка

    Ингредиенты

    Картофель — 1 кг

    Сыр твердый — 100 г

    Шампиньоны — 150 г

    Лук репчатый — 0,5 шт.

    Масло растительное — 2 ст.л.

    Перец ч.м. — по вкусу

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Ингредиенты

    Сыр твёрдый – 100 г

    Перец чёрный молотый – по вкусу

    Майонез – по желанию

    Масло подсолнечное – 25 г

    Ингредиенты

    Бутербродный хлеб — 16 кусков

    Семга слабосоленая — 200 г

    Тунец в собственном соку — 150 г

    Сыр сливочный — 400 г (+укроп + перец чили молотый + паприка молотая)

    Сливочный сыр с укропом — 200 г

    Сливочный сыр с перцем чили и паприкой — 200 г

    Для Украшения торта:

    Болгарский перец — 100 г

    Помидор черри — 2-3 шт.

    Ингредиенты

    Шпроты в масле — 1 банка

    Яйца куриные — 2 шт.

    Сыр твердый — 150 г

    Чеснок — 1 зубчик

    Лаваш тонкий — 1 шт.

    Майонез — 4 ст. л.

    Зелень петрушки — по вкусу.

    Ингредиенты

    Скумбрия свежемороженая — 3 шт

    Луковая шелуха — 2 горсти

    Чай чёрный — 2 ст.л

    Ингредиенты

    Свиной окорок — 1,7-2 кг

    Чеснок — 6-7 зубчиков

    Темное нефильтрованное пиво — 700 мл.

    Соль крупная — по вкусу

    Специи (смесь перцев, кориандр, орегано) — по вкусу

    Лавровый лист — 2 шт

    Ингредиенты

    Лаваш тонкий — 2 шт.

    Сыр Пармезан — 80 г

    Лук зеленый — 4 шт.

    Майонез — по вкусу

    Ингредиенты

    Растительное масло — 2 ст.л;

    Острый соус чили — 2 ч.л;

    Сыр твердый — 20 грамм.

    Ингредиенты

    Свинина (вырезка): 0.8 кг;

    Чеснок: 2 зубчика;

    Черный молотый перец;

    Черный перец горошком;

    Ингредиенты

    Шампиньоны свежие — 500 грамм;

    Чеснок — 3 зубчика;

    Укроп — 15 грамм;

    Соль — 2 ст.ложки;

    Сахар — 1 чайная ложка;

    Уксус — 1 столовая ложка;

    Масло подсолнечное — 3 ст.ложки;

    Лавровый лист — 3 штуки;

    Перец черный горошком — 5 штук.

    Ингредиенты

    Огурец (длинный) — 1 шт.

    Крем-сыр 20% — 100 г

    Укроп — 2-3 веточки

    Креветка — 200 г

    Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

    Свежие рецепты

    Свинина с тыквой и картошкой в духовке

    Вареная свиная грудинка в пакете

    Котлеты из индейки с булгуром

    ПП мороженое из банана и кокосового молока

    Говядина с макаронами в мультиварке

    Макароны по-флотски с фаршем из индейки

    Минтай с овощами под сыром в духовке

    Свиная грудинка с грибами (на сковороде)

    Брокколи с кабачками в духовке

    Гречка с сосисками и подливой

    Котлеты из минтая с манкой

    Свиная грудинка в микроволновке (в пакете)

    Пирог «Каракум» с вареньем

    Булгур с индейкой и овощами в мультиварке

    АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
    Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

    Закуски на Новый год — 50 новых идей

    Новый год – это всеми любимый праздник.

    Новый год – это всеми любимый праздник, от которого все, независимо от возраста, ждут сюрпризов и волшебства! Накрывая праздничный стол, каждая хозяйка старается удивить и порадовать своих близких людей и гостей вкусными и оригинальными блюдами.

    Закуски на Новый год

    Сегодня мы представим закуски на Новый год, которые без сомнения придутся по вкусу всем! Учитывая, что в Новогоднюю ночь за одним столом могут собраться вегетарианцы, мясоеды, люди, соблюдающие диету, поэтому необходимо разнообразить праздничное меню закусками, которые могут удовлетворить вкус каждого гостя.

    Закуска — Оливки «рафаэлло»

    Это оригинальное блюдо готовим из:

    • оливок без косточек (1 баночка);
    • грецких орехов (6-8 штук);
    • твердого сыра (100 г);
    • крабовые палочки
    • 2-3 зубчика чеснока,
    • майонез.

    Процесс приготовления

    1. Начинаем готовить наши «рафаэлки» с нарезания оливок на две части. Затем ядра грецких орехов режем на кусочки и по одному вкладываем в каждую половинку оливки.
    2. Натираем на терке твердый сыр, выдавливаем чеснок, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
    3. Соединяем две половинки оливок с кусочком ореха внутри и обваливаем в сырно-майонезной смеси, а затем в стружке, приготовленной из натертых крабовых палочек.

    Закуска — Рулет из красной рыбы и лаваша

    Для тех, у кого нет много времени для приготовления праздничных блюд, предлагаем рецепт вкусного рыбного рулета.

    Все ингредиенты этой закуски являются доступными, поэтому приготовить аппетитную закуску можно без проблем.

    Для приготовления красивого и вкусного рулета нам понадобится:

    • 150 грамм слабосоленой красной рыбы;
    • 1 свежий огурец;
    • 1 плавленый сырок;
    • 2 тонких лаваша;
    • 2 ст. ложки майонеза.

    Выход 8-10 порций.

    Процесс приготовления рулета

    1. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем свежий огурец. Затем берем слабосоленую семгу и тоже нарезаем мелкими кубиками.
    2. Берем мелкую терку и натираем плавленый сырок.
    3. Теперь берем лист лаваша, выкладываем его на рабочую поверхность. Смазываем лаваш майонезом, посыпаем тертым сыром и накрываем его вторым листом лаваша, на котором равномерно распределяем по всей поверхности кусочки рыбы и огурца.
    4. Теперь аккуратно заворачиваем листы лаваша в плотный рулет. Разрезаем его на две части, каждую из которых обматываем пищевой пленкой и до подачи на стол ставим в холодильник.
    5. Перед подачей на стол разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки и выкладываем на блюдо.

    Закуска с мясным фаршем «Клубочки ниток»

    Если вы приготовите эту закуску, поверьте, что гости останутся довольны!

    Нам понадобится:

    • 300 г куриного фарша;
    • 125 г слоеного бездрожжевого теста;
    • 1 яичный желток для смазки;
    • 1 луковица;
    • соль, перец, пряности (по вкусу).

    Этот рецепт рассчитан на 3 порции. Количество можно увеличивать по своему усмотрению.

    1. Мелко режем лук и добавляем его в куриный фарш, солим, перчим, приправляем и хорошо перемешиваем.
    2. Готовое бездрожжевое слоеное тесто необходимо разморозить и тонко раскатать, обязательно в одном направлении! Затем нарезаем тесто тонкими полосками. Это будут нитки наших клубочков.
    3. Смачиваем руки водой и делаем из фарша шарики небольшого размера, которые затем обматываем тонкими полосками теста, придавая вид клубочка ниток.
    4. Затем выкладываем клубочки на противень, смазываем их желтком и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов, духовку и выпекаем до готовности. Клубочки получаются румяными, аппетитными и вкусными!

    Закуска — Мясные свитки «Вкуснота»

    Эта закуска готовится быстро и просто. За 20 минут вы приготовите вкусное и красивое блюдо к праздничному столу.

    Для воплощения этого рецепта в «жизнь» берем следующие ингредиенты:

    • 250 г нежирной ветчины;
    • 2 шт. плавленых сырка;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 2 вареных куриных яйца;
    • 1 пучок свежего укропа;
    • Косичка копченого сыра;
    • немного майонеза.
    1. Яйца предварительно варим вкрутую и охлаждаем. Затем берем крупную терку и натираем на ней сыр и яйца, добавляет мелко рубленный или выдавленный чеснок, по вкусу майонез и тщательно перемешиваем.
    2. Теперь готовим ветчину для наших «свитков», нарезаем ее тонкими пластами. Берем кусочек ветчины и на край кладем немного сырно-яичной начинки, затем сворачиваем свиток. Для того чтобы свитки сохраняли свою форму и выглядели правдоподобно, перевязываем каждый из них тонкой полоской сыра и завязываем на узелок или на бантик.
    3. Чтобы закуска выглядела красочно и празднично, края свитков обмакиваем в майонез, а затем в мелко порубленный укроп.

    Такая закуска не только готовится быстро, но и быстро поедается гостями. Поверьте, она очень вкусная!

    Закуска — авокадо во фритюре

    Этот рецепт способен поразить не только любителей экзотики, но и тех, кто не очень «знаком» с авокадо.

    Без сомнения, немногие пробовали авокадо, приготовленное методом жарки, в результате чего мякоть экзотического фрукта приобретает консистенцию крема с ореховым вкусом. В качестве дополнения к этой оригинальной закуске можно подавать острый соус чили. Мы же предлагаем еще более усовершенствованный рецепт.

    Итак, берем:

    • спелые, не слишком мягкие авокадо 2 шт;
    • муку 50 г;
    • куриные яйца 2 шт;
    • сухари для панировки 100 г;
    • крупную морскую соль;
    • масло для фритюра.

    Процесс приготовления жареного авокадо

    1. Берем три небольшие миски. В одной взбалтываем яйца с морской солью, во вторую миску всыпаем муку, а в третью миску насыпаем панировочные сухари.
    2. Теперь подготавливаем авокадо: очищаем и нарезаем на продольные ломтики ( 8 шт.).

    Берем сотейник или глубокую кастрюлю небольшого размера и наливаем масло, не менее 2 см. Ставим кастрюлю на сильный огонь и сильно нагреваем.

  • Каждый ломтик авокадо обмакиваем последовательно в муку, яйцо, сухари и жарим во фритюре до румяного цвета. Поверьте, что эта закуска будет хитом!
  • Новый Год не за горами, и мы надеемся, что предложенные рецепты закусок понравятся вам и вашим гостям!

    Закуски на Новый год — идеи

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector