0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Аппетитный картофельный пирог с нежной мясной начинкой

Аппетитный картофельный пирог с нежной мясной начинкой

Для пирога нужно: 400 гр. картофеля, 1 ст. муки, 1 яйцо, 50 гр. сливочного масла, соль.

Для начинки: 400 гр. свиного фарша, 200-300 гр. цветной или белокочанной капусты, 1-2 луковицы, 5 ст. л. сметаны, 2 яйца, 100 гр. твердого сыра, 2 помидора, соль, черный перец.

Займемся тестом. Картофель очистим, нарежем кусочками среднего размера, переложим в кастрюлю, зальем водой. Затем поставим все на огонь, варим до готовности, в процессе приготовления воду солим.

В готовый картофель добавим сливочное масло и разминаем в пюре. Когда картошка остынет, разобьем яйцо, перемешиваем. Высыпаем муку, вымешиваем тесто.

Цветную капусту промоем, разделим на небольшие соцветия, выкладываем в кастрюлю, наливаем воду. Варим 10 минут. После чего сливаем воду, остужаем капусту и режем маленькими кусочками.

Луковицу чистим от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

На подогретую сковородку нальем подсолнечное масло, выкладываем свиной фарш, обжариваем несколько минут. Затем добавляем лук, перемешиваем.

А через пару минут выкладываем цветную капусту, солим, перчим. Жарим еще 10-12 минут.

Форму смазываем маслом, разравниваем тесто по всей форме, делаем бортики. Затем выложим начинку.

Сметану смешиваем с яйцами и заливаем пирог. Помидор режем ломтиками, выкладываем его сверху на пирог.

Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности. В процессе запекания посыпаем пирог тертым сыром.

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Мясной пирог с картошкой на скорую руку

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • тесто слоёное (готовое, бездрожжевое) — 2 пластины (500г)
  • фарш мясной (любой, например говядина + курица) — 300-350г
  • вода — 50 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • картофель — 5-6 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • специи — по вкусу.

Рецепт приготовления пирога:

Готовое слоеное тесто заранее разморозить, не извлекая из упаковки. Затем одну пластину теста раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности так, чтобы она покрыла дно и бока формы для выпечки. Вторую пластину раскатать меньшим размером.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Большой пласт теста распределить по дну и бокам формы для выпечки.

Картофель нарезать тонкими пластинами и выложить на тесто равномерным слоем. Посолить и поперчить.

Лук порезать средним кубиком и выложить поверх картофельного слоя.

Мясной фарш приправить по вкусу. Хорошо перемешать. Выложить фарш равномерно поверх картофеля с луком.

Накрыть начинку вторым слоем теста. Хорошо защипнуть края. Сделать в центре отверстие для выхода пара. Через отверстие влить в пирог воду комнатной температуры.

Для красоты готового пирога, смазать поверхность взбитым яйцом, чтобы при выпечке образовалась румяная корочка. Выпекать картофельный пирог с мясом в разогретой до 200С духовке 40 минут.

Дать готовому пирогу немного настояться и остыть. Разрезать на порционные куски и подавать к столу. Пирог получается хрустящим снаружи и сочным внутри. Очень аппетитно и вкусно. Приятного аппетита!

Пирог картофельный с мясом: ингредиенты, вкусные рецепты и секреты приготовления

Если вы обожаете пирожки, а вот возиться с тестом — не самое любимое занятие, попробуйте побаловать себя вкуснейшим картофельным пирогом с мясом. Такая выпечка является очень необычной, поскольку в ней вы не найдете большого количества привычного мучного теста. Но несмотря на это, угощение получается чрезвычайно вкусным и питательным. Сочная начинка, покрытая тонкой хрустящей корочкой — такое лакомство непременно понравится и взрослым, и детям. В процессе вам потребуется простой рецепт картофельного пирога с мясом, минимум сил и времени, а в результате вы получите довольную и сытую семью.

Несколько слов о блюде

С помощью простого рецепта вы можете приготовить вкуснейшее угощение, способное заменить собой целый обед.

Картофельный пирог с мясом — это, конечно же, довольно-таки тяжелое, сытное блюдо. Зато он непременно порадует представителей сильного пола. Кроме того, прелесть такого угощения кроется в том, что он богат питательными продуктами: большим количеством сочной начинки, нежным пюре и тестом. Но и на этом состав не заканчивается: для получения пикантного вкуса в пирог можно дополнительно добавить другие ингредиенты: например, консервированный горошек или кукурузу, всевозможные овощи, твердый или плавленый сыр, а также грибы. В этом вопросе все зависит только от ваших предпочтений и фантазии.

Кроме всего прочего, картофельный пирог с мясом заслуженно считается восхитительным вариантом обеда навынос — его очень удобно брать с собой на природу или работу. Угощение можно испечь заранее и просто хранить в холодильнике. Если выпадет возможность, его можно будет разогреть в микроволновке. Но если нет, то ничего страшного, ведь картофельный пирог необычайно вкусный даже в холодном виде.

Общие принципы приготовления

Деревенский картофельный пирог с мясом — превосходный способ разнообразить каждодневное меню. Хотя такое угощение можно готовить практически с любой начинкой — грибной, овощной или даже рыбной. Но именно с мясом картофельный пирог получается максимально сочным, деликатным, аппетитным, питательным и, разумеется, вкусным. Готовится такое блюдо по-настоящему просто, легко, а выходит всегда очень интересно.

Кроме всего прочего, для создания этого гастрономического шедевра вполне можно использовать пюре, приготовленное накануне. Таким образом вы можете не только облегчить себе процесс приготовления, но и утилизировать вчерашние остатки с пользой. Так что тем, кто еще не пополнил свой кулинарный багаж рецептом, обязательно стоит взять его на заметку.

Подготовка ингредиентов

К тому же для приготовления вам потребуется минимальный набор продуктов:

  • 1 кг картофеля;
  • крупная головка лука;
  • яйцо;
  • 0,5 кг мясного фарша;
  • 3 столовых ложки муки;
  • 2 ложки майонеза;
  • соль, перец и карри по вкусу;
  • немного растительного масла.

Рецепт картофельного пирога с мясом в духовке

Шаг 1. Если в вашем холодильнике не нашлось вчерашнего пюре, поставьте вариться картошку. После приготовления, слейте с нее воду и потолките до однородной консистенции. Не забудьте в процессе посолить пюре по своему вкусу. Готовый картофель отставьте в сторону, чтобы он остыл.

Шаг 2. Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте и отправьте пассероваться на растительном масле. Когда он станет прозрачным и мягким, добавьте к нему мясной фарш. Кстати, он может быть любым: свиным, куриным, говяжьим или комбинированным. Обжарьте фарш до готовности. Постарайтесь при этом не засушить его, в противном случае начинка пирога получится слишком сухой.

Шаг 3. Приправьте фарш перцем, солью и карри по вкусу. Можете также добавить свои любимые специи. Начинка должна получиться довольно-таки пряной, но в меру, так что не переусердствуйте. Приготовленный фарш отставьте в сторонку остывать.

Шаг 4. Прежде чем приступить к формированию пирога, включите духовку, выбрав температуру 180 градусов.

Шаг 5. Теперь можно приступать к приготовлению картофельного теста для пирога с мясом. В охлажденное пюре отправьте яйцо, хорошенько перемешайте и добавьте просеянную муку. Кстати, ее фактическое количество может немного отличаться от указанного в рецептуре, здесь все зависит от плотности картошки. Если пюре достаточно тяжелое, то муки может понадобиться всего 2 ложки. Если же картошка обладает жидкой консистенцией, наоборот, добавьте побольше порошка. Важно только одно — тесто должно получиться довольно-таки пластичным, но не тугим.

Шаг 6. Возьмите форму для выпекания и обильно смажьте ее растительным маслом. На дно емкости выложите больше половины приготовленного теста. Теперь с помощью ложки аккуратно сформируйте бока пирога. Выложите мясную начинку, равномерно распределите ее. Сверху поместите оставшееся пюре так, чтобы пирог получился закрытым. Хорошенько разровняйте поверхность сформированного изделия. А чтобы пирог получился очень красивым и румяным, смажьте его верхушку подготовленным майонезом.

Шаг 7. Отправьте заготовку в раскаленную духовку. Картофельный пирог с мясом выпекайте 20-25 минут при установленной температуре.

В итоге у вас получится очень вкусное, румяное и невероятное аппетитное блюдо с красивой корочкой. Подавать пирог лучше всего горячим, но даже если он остынет, не расстраивайтесь, ведь даже холодным он очень нежный.

Второй вариант

Картофельный пирог с мясом и овощами — это та выпечка, которая может прийти на помощь в любой ситуации и стать настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки. Ведь такое угощение нравится абсолютно всем, да и готовить его довольно легко. И не удивительно, ведь этот открытый пирог действительно восхитителен: картофельное тесто получается необычайно деликатным, а дополняет его превосходная сочная начинка с пикантным вкусом.

Необходимые продукты

Для приготовления вам понадобится:

  • 2 крупные картофелины;
  • 200 г любой муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г твердого сыра;
  • средний помидор;
  • 200 мл молока;
  • 2 головки лука;
  • 3 яйца;
  • 0,5 кг свинины;
  • болгарский перец;
  • чайная ложка кунжута;
  • соль, перец и любые другие специи на ваше усмотрение.

Питательная ценность готового изделия составляет примерно 180 ккал в 100 граммах. Процесс займет у вас приблизительно полтора часа.

Рецепт картофельного пирога с мясом и овощами

Шаг 1. Для начала приготовьте тесто. Для этого очистите картофель, промойте и нарежьте маленькими кусочками. Отварите клубни в подсоленной воде до полной готовности. Затем слейте воду и разомните картошку до консистенции пюре.

Читать еще:  50 начинок для блинов

Шаг 2. В получившееся пюре добавьте яйца, сливочное масло и тщательно размешайте. Просейте муку и тоже отправьте ее в эту смесь. Хорошо вымесите тесто, раздавив все комочки.

Шаг 3. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и переложите в нее приготовленное тесто. Аккуратно распределите его по всей поверхности, сформировав красивые бортики. В таком виде поставьте форму в морозильную камеру.

Шаг 4. Тем временем займитесь приготовлением начинки. Мясо можно добавить кусочками или перемолоть его в фарш.

Шаг 5. Вымойте и очистите все подготовленные овощи. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой и отправьте на сковороду жариться, не забудьте добавить немного масла. После того как он дойдет до готовности, выложите его в другую емкость. А вместо перца отправьте на сковороду мелко нашинкованный лук. Помидор тоже очистите от кожицы и нарежьте. Добавьте его к мясу вместе с обжаренным перцем, тщательно перемешайте. Сюда же отправьте и мягкий лук. Приправьте смесь солью, перцем и другими пряностями, размешайте. Начинку переложите в форму с тестом.

Шаг 6. Соедините яйцо с молоком, добавьте немного соли и перца. Взбейте эту смесь венчиком до образования легкой пенки. Залейте яичной массой пирог.

Шаг 7. Отправьте заготовку в раскаленную до 200 градусов духовку. Выпекать пирог следует 50 минут. За 10 минут до окончания присыпьте верхушку изделия мелко натертым сыром.

На этом все, вкуснейший картофельный пирог с мясом и аппетитной сырной корочкой готов.

Третий вариант

Для приготовления нежного картофельного пирога вам потребуется:

  • 0,6 кг фарша;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • 0,5 стакана молока;
  • столько же кефира либо сыворотки;
  • 6 картошек;
  • 200 г муки;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • столовая — томатной пасты;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс

Шаг 1. Первым делом, как и всегда, приготовьте пюре. Добавьте в него молоко и 20 г сливочного масла. Хорошенько взбейте пюре, желательно блендером.

Шаг 2. Теперь займитесь тестом. Для него соедините муку, оставшееся сливочное масло и щепотку соли. Все ингредиенты нужно перетереть до состояния крошки. Удобнее всего воспользоваться блендером. Потом добавьте в смесь кефир и разрыхлитель, замесите тесто. Масса должна получиться довольно упругой, но деликатной.

Шаг 3. Раскатайте тесто пластом, толщиной 3-4 мм и осторожно переложите в смазанную форму. Сформируйте бортики будущего пирога, после чего отправьте заготовку в холодильник.

Шаг 4. Теперь пришла очередь начинки. Растопите на сковороде маленький кусочек масла и отправьте сюда фарш. Не переставайте размешивать мясо, чтобы оно получило однородную консистенцию.

Шаг 5. Очистите и нарежьте мелким кубиком лук. Когда фарш станет светлым, тоже отправьте его на сковороду. Посолите и приправьте начинку по вкусу. Готовить смесь следует до тех пор, пока мясо не станет золотистым. Теперь можно положить в фарш томатную пасту, размешайте и выключите огонь.

Шаг 6. Переложите начинку на тесто, сверху отправьте кукурузу и залейте все это жидким картофельным пюре.

Шаг 7. Запекайте пирог с мясом 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог из картофельного теста с мясом в духовке — рецепты с фото и видео

Этот замечательный, открытый пирог из картофельного теста печётся с любой начинкой. Мясо или фарш, грибы,капуста, лук, помидоры и сыр — всё годится для начинки картофельного пирога. Он всегда получается мягкий, нежный и начинка сочная такая. Пальчики оближешь! Мягкое тесто из картофельного пюре и заливка сделают любую начинку сочной и ароматной.

Мы уже готовили из необычного кефирного теста заливной пирог. А сегодня я буду печь необычный пирог из картофельного теста. Его ещё называют «пастуший пирог». В начинку я положу обжаренное куриное мясо с луком, помидорами и болгарским перцем. Ещё для этого пирога я делаю сливочную заливку с томат- пастой. Если Вы ещё не делали пироги с картофельным тестом, то обязательно попробуйте. Ваша семья и гости будут в восторге.

В этой статье:

  • Пирог открытый из картофельного теста с мясом в духовке
  • Видео рецепт открытого пирога из картофельного теста с фаршем

Открытый пирог из картофельного теста с мясом в духовке

Обычно я кладу в этот пирог начинку из смешанного фарша. Но сегодня у меня есть куриная грудка, которую я обжарю с луком и болгарским перцем.

Что понадобится:

Как приготовить:

  1. Картофель очищаю от кожуры, мою и отвариваю в воде с соль. Разминаю картошку как на пюре. Добавляю соль, яйцо, сливочное масло. Тщательно размешиваю. Подсыпаю, помешивая, посеянную муку и замешиваю густое тесто.
  2. Посуду для запекания смазываю маслом или выстелаю пергаментной бумагой. Выложила в форму тесто и слепила из него подобие чаши с бортиками. Форму с тестом убрать в морозильник на десять минут.
  3. Лук очищаю, нарезаю полуколечками и обжариваю на сковородке. Когда лук подрумянился, добавляю туда мелко нарезанное мясо или фарш. Обжариваю, постоянно помешивая. Очищенный и порезанный полосками болгарский перец, добавляем в последнюю очередь.
  4. Когда начинка готова, следует её слегка остудить и затем выложить аккуратно в форму с тестом. Помидор порезать крупными дольками и выложить по верху начинки.
  5. Готовлю заливку. В большой миске взбиваю яйца. Добавила специи, посолила, поперчила. Молоко, сливки и томат- пасту соединяю со взбитыми яйцами. Перемешиваю и заливаю этой смесью начинку пирога, чтобы чуть покрыло дольки помидор. И присыпала сверху половиной тёртого сыра.
  6. Отправить форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать 40 — 50 минут. За 5 минут до готовности ещё чуть чуть досыпать тёртого сыра.

Вот такой получился вкусный, пышный и румяный картофельный пирог. Подавать его надо, когда он слегка остынет и начинка хорошо загустеет в нём.

Не могу удержаться, чтобы не предложить ещё один рецепт от видеоканала «В гостях у Елены»

Открытый мясной пирог из картофельного теста — видео рецепт

Вот такие пироги — просто объеденье! Напишите в комментариях понравились ли Вам наши рецепты и что Вы хотели бы к ним добавить? Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе с нами.

Нажимайте на кнопки соц сетей, чтобы сохранить рецепты на своей странице!

Сочный праздничный пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой отлично дополняет праздничный стол. Аппетитно, сочно и очень вкусно! Получается тонкое и хрустящее тесто, которое отлично сохраняет всю сочность начинки внутри. Приготовьте – все съедается до последнего кусочка! Рецепт пирога с мясом в духовке, тесто без дрожжей и соды – быстрое и легкое в приготовлении, так что справится даже начинающий кулинар. Как приготовить сочный пирог с мясом и картошкой в духовке? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео:

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 550-600 грамм (4 стакана);
  • куриное яйцо – 1 штука + 1 белок (1 желток для смазывания);
  • теплая вода – 125 миллилитров (0,5 стакана);
  • маргарин (сливочное масло) – 180 грамм;
  • соль – 0,5 чайной ложки.
  • мясо гуся (любое другое) – 450 грамм;
  • картофель – 500 грамм;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу;
  • куркума (по желанию) – 0,5 чайной ложки.
  • растительное масло (если мясо сухое) – 2-3 столовые ложки.
Как приготовить пирог с мясом и картошкой в духовке? В помощь видео рецепт:
Вкусный пирог с мясом в духовке. Пошаговый рецепт
  1. Готовим быстрое тесто. Разбиваем в чашу целое яйцо, добавляем белок от другого, а желток оставляем для смазывания пирога. Всыпаем соль.

2. Вливаем теплую воду и растопленный маргарин. Перемешиваем.

3. Просеиваем муку, замешиваем мягкое и не липкое тесто.

4. Накрываем пленкой в чаше и оставляем на время, пока будем подготавливать начинку.

5. Мясо режем небольшими кусочками, я использую гусиную грудку. Снимаю шкурку и тонкими кубиками измельчаю, затем нарезаю само мясо. У гуся шкурка тонкая, но с толстым слоем жира, который придаст сочности пирогу. Можете использовать курицу, свинину или говядину.

6. Режем тонкими пластинками картофель и кубиками измельчаем лук.

7. Смешиваем мясо с солью и перцем по вкусу. Отдельно смешиваем картофель с солью, перцем и куркумой (для вкуса и цвета) и немного растительного масла.

8. Делим тесто на две неравные части. Меньшая будет верхом пирога.

9. Раскатываем в круг большой шар теста, толщиной 4-5 мм. Кладем на противень с пекарской бумагой, а сверху начинку: картофель – лук – мясо.

10. Накрываем вторым кругом теста, соединяем края. Для завершенного вида заплетаем косичкой.

11. Смазываем желтком и делаем в середине отверстие, для выхода пара. Можно оставить или накрыть кусочком теста, но оставляя дырочки.

12. Печем при 180 градусах, до полной готовности начинки. Во время приготовления можно доливать бульон или воду, если мясо достаточно сухое. И через 50-80 минут пирог будет готов, все зависит от выбранного мяса. Накрываем полотенцем на 15-20 минут.

Читать еще:  Рецепт: Торт без выпечки с бананом и сметанным кремом - приготовленный за 15 минут

Очень сочная начинка и хрустящее тесто, которое сохраняет всю сочность внутри. Приготовьте, вам понравится! Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами, смотрите рецепты другой выпечки на сайте. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

Пирог с мясом и картошкой в духовке

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости блога!

Сегодня будем готовить в духовке пирог, а начинка будет с мясом и картошкой. Наверно самая популярная, которую я знаю. Угощение, если постараетесь выйдет праздничным, а сам рецепт достаточно простой и быстрый. Рекомендую воплотить его в реальность на выходных и порадовать своих любимых и родных. Ведь это так вкусно! Домашняя выпечка, будь она с капустой или другими ингредиентами всегда ароматна и любима. Помню, осетинские плюшки, ушли со стола в один миг.

Картофельный пирог с мясом, ну не может никого оставить равнодушным, ведь он такой вкусный и мягкий внутри. Если еще начинки куча, то и вообще песня. Его можно взять с собой на работу, разогрел в микроволновке и вот пожалуйста, отличный обед готов. Еще и угостить соседа можно, он тоже не откажется.

А вообще вся собственно приготовленная выпечка, она именно такая — румяная и очень смачная. Так и хочется еще съесть лишний кусочек, на зло всем калориям).

В этот раз я покажу рецепт, который будет необычным в плане оформления. Захотелось мне оформить дрожжевой пирожок в виде большого кольца, да еще и завернуть прикольно. Вы могли уже это заметить на фото. Классический вариант предполагает конечно же, что сначала вы застилаете тесто на противень, после кладете начинку, и вновь пласт теста. Можете и таким путем пойти, мне же не захотелось в этот раз выполнить по-другому.

Пирог из дрожжевого теста с картошкой и мясом в духовке: пошаговый рецепт

Мясной картофельный пирог я думаю, что ел каждый из вас, хотя бы раз в своей жизни. В моем детстве во всяком случае так и было, обычно его мама или бабушка выпекали на выходных. А мы с сестрой лопали за обе щеки с молоком. Ммм… вкуснятина нереальная была!

Сразу хочу отметить фишку рецепта! В начинку я положила терый сыр, причем только в одну часть, а вторая без него. Знаете почему? Потому что мои любимые мартышки-мальчишки не любят его в выпечке. Можете это заметить и на картинке ниже.

Для начала нужно подготовить нужные продукты. Муку и молоко с кефиром слегка подогрейте, чтобы дрожжи смогли хорошо активироваться.

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

  • теплое молоко — 150 мл
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • мясо любое, у меня была свинина и говядина, перекрутите в фарш — 200 г
  • растительное масло без посторонних запахов — 5 ст.л
  • сметана или кефир — 2 ст.л
  • соль — 1 ч.л
  • сахарный песок — 2 ч.л
  • прессованные дрожжи — 20 г или сухие — 1 пакетик
  • мука пшеничная — 2 ст. по 250 мл
  • картофель свежий — 2 шт.
  • фарш — 180-230 г
  • сыр — 100 г (по желанию)
  • соль и молотый перец — по вкусу
  • растительное масло — 1 ч.л
  • яичный желток — для смазывания выпечки
  • молоко — 1 ст.л если мало будет желтка
  • какао-порошок — для декора и по желанию
  • кунжутные сесмечки

Простой рецепт мясного пирога с картошкой в духовке

Подогрейте молоко до теплого состояния в микроволновке или на водяной бане, температура должна быть не больше 40 градусов. Разведите прессованные дрожжи. Именно на таких любая выпечка получается более пышной и воздушной, я бы сказала отменной. Сухие дрожжи тоже можно применять, но не всегда они удачны (как ими пользоваться читайте на упаковке, есть быстродействующие, которые высыпаются в муку, а есть и в молоко).

Что ж, как только молоко подогрелось, положите кусочек дрожжей и руками их разведите, чтобы вся масса разошлась. Чтобы дрожжи начали играться, нужно к ним добавить сахар. Перемешайте и действуйте дальше, опару тут создавать не нужно, итак выйдет все безупречно.

Добавьте соль, размешайте, затем 1 куриное яйцо и вновь перемешайте обычной столовой ложкой.

Подсказка! Или в целях экономии вы можете добавить только 1 куриный белок, а желток используйте для смазывания выпечки в самом конце.

Добавьте растительное масло, сметану или кефир в нужных пропорциях и конечно же, всыпайте не спеша частями пшеничную муку. Ее заранее просейте через сито, чтобы она насытилась кислородом. Именно благодаря этому выпечка будет классно увеличиваться в объемах, будет пушистой и мягкой.

Как только мешать будет трудно ложкой, переходите на стол. Получится масса, которая не должна особо прилипать к рукам. Выложите ее в смазанную растительным маслом миску.

Получится вот такой комочек, который накройте пищевой пленкой и оставьте на расстойку. Для ускорения процесса я ставлю чашку в духовку, выставляя температуру 40 градусов. Можно выставить тесто к батареи или поставить в тазик с теплой водой.

Тем временем подготовьте начинку: картофель очистите от шкурки и порежьте на брусочки, я вообще натерла его на терке для корейской моркови для разнообразия. У меня просто сорт картошки такой, что он долго варится (если у вас такой же, то картофель можно заранее даже отварить в воде, чтобы уж наверняка он пропекся). Посолите, поперчите и ливните 1 ч.л растительного масла, чтобы специи хорошенько соединились с овощами.

По желанию вы можете еще добавить репчатый лук и даже чеснок для запашистости. Создавайте каждый раз новые кулинарные шедевры, которые будут сражать всех.

Мясо необходимо пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш, или прогоните его в блендере. Посолите и поперчите по своему вкусу.

Сыр натрите на крупной терке, если будете использовать его тоже. Я не настаиваю, но с ним выходит вкуснее, хотя ребятишки не любят с ним, поэтому одну часть не присыпала этим ингредиентом.

Буквально через 1-1,5 часа масса станет пышной и подымится в 2 раза. Именно в этот момент нужно тесто обмять руками, муку не добавляйте.

После возьмите скалочку и ей разровняйте по столу фигуру, которая должна быть круглой формы. Толщину я выставила 1 см.

Как только это сделаете, разрежьте либо ножом для пиццы, либо скребком на четыре части серединку, чтобы получился вот такой узор, как показано на снимке ниже. И кстати, уложите тесто сразу на противень или пекарскую бумагу, у меня в данном случае специальный коврик для выпекания.

Теперь начните сборку дрожжевого пирога. Положите начинку, сначала по кругу разбросайте фарш, после тертый картофель и сыр (одну половинку я присыпала, вторую нет, вы можете сделать так, как хотите).

Теперь остается дооформить изделие, для этого двигайтесь по этому коллажу слева направо. Вам нужно взять сначала один треугольник и завернуть его под круг и в это время подтянуть тесто на него. Итак далее, пока не завершите всю работу.

Затем яичный желток смешайте с молоком и смажьте этой смесью лакомку. Единственно, чтобы верхние лепестки отделялись от нижних, нужно массу разделить на две части, и в одну добавьте какао-порошок (но это необязательно), а в другую нет. Присыпьте кунжутными семечками.

Вся эта обмазка, про которую идет речь выше, необходима для красивой корочки и золотистости. Выйдет бомбически красиво, что обалдеете!

В идеале, если у вас кунжут еще и разных цветов, то вообще будет супер. У меня был только белый, черный не нашла к сожалению.

Переместите пирог на противень и выставите в духовой шкаф, который должен быть заранее прогрет до 180 градусов. Выпекайте 10 минут, а после набросьте фольгу. Опять же все зависит от вашей духовки, можно и не накрывать, смотря как она у вас себя ведет со сдобными изделиями. Как видите, тесто началось расходиться и подыматься в разные стороны.

Увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте до готовности. У меня этот дрожжевой картофельный пирог с мясом пекся в районе 40 минут. Если любите корочку позажаристее, держите подольше. В данном случае на фотографии показано изделие, которое уже готово, но я решила подождать еще немного.

И вот какой итог в конце концов получился. Как видите, все довольно просто, и как же красиво и сытно. Подавайте лакомство в горячем виде, наша семья ела его, макая в сметану. Но оно даже и без нее съелась бы за милую душу. Домашняя выпечка она такая, нельзя устоять, это уж точно, ахаха. Как считаете, друзья?

Получился отличный сытный пирог, в котором есть все, что нужно и картошка и фарш, и даже сыр, который вы можете по желанию добавить, как я. Берите этот уникальный и простой рецепт и творите на своей кухне с удовольствием! Я думаю, что голодных точно не останется. Берите его с собой в дорогу, перекусывайте в обеденный перерыв или кушайте на пикнике. Режьте на порционные кусочки и дегустируйте на здоровье!

Читать еще:  Жареные сосиски в тесте на сковороде - 8 домашних вкусных рецептов

Такой пирог хорош хоть в холодном, хоть в горячем виде. Готовьте его без особых усилий и отписывайтесь о своих результатах внизу заметки. Желаю всем удачи, даже если вы совсем новичок в кулинарном деле! Удивляйте результатом самих себя и других. И приятного аппетита!

Простые рецепты мясного пирога с картошкой

Сытным, вкусным и довольно легким в приготовлении считается пирог мясной с картошкой, простой рецепт делается на основе бездрожжевого теста. Выпечка относится к самостоятельным вторым блюдам. Она отлично подходит в качестве сытного перекуса, может выступать дополнением к супам, салатам. Начинка из картофеля и мяса является универсальной. Она довольно нежная. Кроме того, в зависимости от вида используемого мяса можно регулировать ее жирность.

Наиболее часть для приготовления начинки используют свинину. Она обеспечивает достаточную жирность. Поэтому пирог получается сочным. Для праздничного стола можно включать в состав начинки говядину. Курица тоже подходит для пирога. Но лучше использовать мясо бедер, так как начинка из грудки получится суховатой. Если нет цельного мяса, то вполне возможно использовать фарш.

Быстрый мясной пирог с картошкой в духовке

Если вы не любите работать с тестом, то этот вариант пирога создан для вас. В нем основа замешивается из простых компонентов. В ней нет дрожжей. Поэтому она готова к раскатыванию сразу после замеса. В состав теста входит сливочное масло, которое при желании можно заменить на маргарин. В первом случае вкус будет более сливочным, но основа может получиться немного рассыпчатой. При использовании маргарина тесто будет более эластичным.

Для приготовления начинки будем использовать смешанный фарш. Можно брать свинину и телятину, или говядину и курицу. В фарш обязательно стоит добавить луковицу. Лук сделает начинку более сочной. Если у вас есть целые куски мяса под рукой, то лучше сделать рублей фарш. Конечно, на их измельчение придется потратить время, но результат того стоит! В качестве единицы меры будем использовать стакан 200 мл.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 3 ст.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Сливочное масло – 250 г;
  • Вода – ½ ст.;
  • Картофель – 4 шт. (примерно 400 г);
  • Смешанный фарш – 400 г;
  • Репчатый лук – 1 головка крупная;
  • Специи для мяса – ½ ч.л.;
  • Измельченный укроп – 1 ст.л.;
  • Соль – 2 ч.л.

Быстрый мясной пирог с картошкой в духовке

Способ приготовления:

  1. В миску выкладываем фарш, соль, специи и укроп. Размешиваем массу до однородности;
  2. Лук натираем на мелкой терке и добавляем к фаршу. Можно просто его нарезать полукольцами и сделать в качестве одного из слоев начинки. Все зависит от того, нужно ли «маскировать» лук. К примеру, детям больше нравится, когда лук не ощущается в составе начинки;
  3. Растапливаем сливочное масло;
  4. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем к ней воду и куриное яйцо, размешиваем массу. Она должна стать рыхлой. Добавляем практически все растопленное масло. Размешиваем тесто до однородности. Оно должно стать эластичным и мягким;
  5. Делим основу на 2 равные части. Одну выкладываем по дну формы, смазанной сливочным маслом. Обязательно формируем небольшой бортик;
  6. На тесто выкладываем фарш. Вторым слоем располагаем нарезанный тонкими пластами картофель. Сверху немного солим, чтобы картошка не получилась пресной;
  7. Второй пласт теста раскатываем кругом, закрываем им картофель. Аккуратно подцепляем края. С помощью вилки делаем несколько проколов. Это поможет лишнему воздуху выйти;
  8. Верхушку пирога смазываем небольшим количеством масла;
  9. Выпекаем блюдо при 190 градусах около 50 минут. Готовность пирога можно определить по образовавшейся румяной корочке.

Пирог хорош, как в горячем, так и в холодном виде. Он не утрачивает свои вкусовые характеристики после разогревания. Если вы использовали пресный фарш, то в начинку можно добавить несколько ложек воды, которой поливают картофель перед покрытием вторым слоем теста.

Ароматный пирог с картошкой и говядиной в духовке

Рецепт этого пирога идеально подойдет к праздничному столу. Для его приготовления потребуется говяжья вырезка. Благодаря наличию в составе начинки специй получается очень ароматным. Для приготовления начинки подойдет телятина или свежая говядина. Мясо будем мелко рубить, чтобы оно было небольшими кусочками.

В этом рецепте тесто будем делать на основе сливочного масла и сметаны. Оно получится более рыхлым. Этот пирог лучше делать плоским на листе.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 2,5 ст.;
  • Сметана – 1 ст.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Разрыхлитель – ¼ ч.л.;
  • Соль – 1 ¼ ч.л.;
  • Говяжья вырезка – 500 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Тмин – ½ ч.л.;
  • Смесь перцев – ½ ч.л.

Ароматный пирог с картошкой и говядиной в духовке

Способ приготовления:

  1. В миске растапливаем сливочное масло. Оно должно быть жидким, но не горячим. Соединяем масло со сметаной. Вводим к массе куриное яйцо, соль и разрыхлитель. Можно пробить массу блендером, чтобы она стала однородной;
  2. Начинаем добавлять в основу просеянную муку. Тесто должно стать мягким и эластичным, хорошо отделяться от стенок миски. Муку следует вводить частями, так как ее может потребоваться немного меньше или полное количество;
  3. Основу делим на 2 одинаковые части и скатываем в шар. Накрываем тесто полотенцем, оставляем пока занимаемся приготовлением начинки;
  4. Говядину промываем, очищаем от пленок и жил, нарезаем небольшими кусочками. Картофель промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Аналогично поступаем с репчатым луком. Соединяем компоненты начинки в миске, вводим чайную ложку соли и тмин;
  5. Раскатываем тесто пластом. На одну часть выкладываем равномерно начинку, накрываем вторым пластом теста. Ножом делаем продольные надрезы. Верхушку смазываем взбитым с 2 столовыми ложками воды яйцом;
  6. Выпекаем пирог при 200 градусах около 40 минут. Он должен стать золотистым!

Простой пирог с мясом и картофелем в духовке

Хотите побаловать своих родных домашней выпечкой, но не хотите готовить тесто? Тогда можно испечь пирог из готового теста. Лучше приобретать слоеное дрожжевое тесто. Из него выпечка получится вкусной и хрустящей. Для приготовления пирога хватит 1 упаковки продукта – 500 грамм. Если вы используете замороженный продукт, то его нужно правильно разморозить. Лучше на ночь его разместить на нижней полке холодильника.

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 1 небольшой пирог. Он настолько вкусный, что съедается сразу же. Да и смысл ароматную выпечку держать долго?! Этот рецепт можно рассматривать, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо. Его можно испечь в качестве дополнения к основному меню.

Ингредиенты:

  • Слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
  • Мясной фарш – 300 г;
  • Картофель – 2 шт. среднего размера;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Соль, перец, любимые специи, зелень – по вкусу;
  • Сметана -2 ст.л. для смазки пирога;
  • Куриное яйцо – 1 шт.

Простой пирог с мясом и картофелем в духовке

Способ приготовления:

  1. Процесс приготовления пирога начинается с размораживания теста;
  2. Картофельные клубни очищаем, нарезаем кубиками среднего размера. Лук нарезаем полукольцами;
  3. Смешиваем фарш, картофельные кубики и полукольца лука. Начинку обязательно нужно посолить и поперчить. Если вы использовали пресный фарш, то лучше в состав включить столовую ложку растительного масла или сметаны;
  4. Тесто разделяем на 2 части и раскатываем пластом. Первый пласт выкладываем на противень, переложенный пергаментной бумагой. Важно сформировать небольшие края, чтобы удобно было сцеплять 2 части пирога;
  5. Равномерно выкладываем начинку и накрываем вторым пластом теста. На верхушке делаем надрезы для выхода пара;
  6. В миске смешиваем сметану с куриным яйцом. Массой смазываем пирог сверху;
  7. Отправляем пирог запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Когда выпечка приготовится, ее необходимо накрыть полотенцем и дать дойти еще 10 минут. После этого можно разрезать на куски и подавать к столу.

Если вы любите пышное тесто, то его следует замешивать на основе дрожжей. В процессе выпекания основа начнет подниматься. Поэтому пирог получится воздушным. С дрожжевым тестом нужно уметь работать. Его следует выдерживать некоторое время, чтобы дрожжи проявили свою активность. Поэтому не все хозяйки любят и умеют его замешивать.

Пироги можно приготовить и из отварной картошки и обжаренного фарша. В этом случае время запекания сокращается. Ведь нужно только запечь само тесто.

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector