0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рулет из лаваша с грибами и сыром

5 вкусных идей для рулетиков из лаваша с грибами

Закуски из армянского лаваша можно считать универсальными: они будут актуальны и в будни, и в праздник, и на завтрак, и на обед, и на пикник. И если вы не знаете, что такого интересного и необычного приготовить к приходу гостей, чтобы «разбавить» традиционное меню «шуба-оливье-бутерброды-нарезка» — можете смело готовить рулетики из лаваша с разными начинками.

Сегодня предлагаю вашему вниманию интересную подборку рецептов из лаваша с грибной начинкой. Если вы не хотите проводить много времени на кухне, можете использовать маринованные грибы для закуски. А если есть хоть немного времени, обжарьте грибы с луком заранее, так начинка получится более сочной и ароматной.

С грибами можно готовить не только холодные закуски в лаваше, но также и горячие. К примеру, запеченный рулет с грибами и сыром станет отличной горячей закуской и альтернативой традиционному жульену. Кроме того, если проявить немного фантазии и поэкспериментировать с начинкой, на выходе можно получить почти кулинарные шедевры, и это все, заметьте, из простых и недорогих продуктов.

Друзья, очень интересно узнать: а какие ваши любимые начинки для лаваша? Пишите мне в комментариях на сайте или в социальных сетях, а также ставьте лайки и добавляйте страничку с рецептами в закладки .

Закусочные рулетики с грибами и курицей

Ингредиенты:

  • Грибы: свежие шампиньоны 200 гр.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Копченый окорочок 100 гр.
  • Мягкий плавленый сыр 100 гр.
  • Твердый сыр «Российский» 100 гр.
  • Тонкий лаваш 2 шт.

Как приготовить:

Грибы нужно заранее обжарить на растительном масле с луком.

Копченый окорочок нарезаем на тонкие пластинки.

Твердый сыр натираем на самую мелкую терку.

Лист лаваша разворачиваем на столе.

Намазываем лаваш сливочным сыром.

Равномерно посыпаем тертым сыром.

Сверху накрываем вторым листом лаваша.

Затем выкладываем второй лаваш грибы и копченую курицу.

Сворачиваем наш лаваш с курицей и грибами в плотный рулет.

Готовый рулет нужно завернуть в фольгу, или пищевую пленку. Отправляем рулет из лаваша в холодильник, минимум на 30 минут, чтобы закуска как следует пропиталась.

Сочная начинка с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш размером примерно 20 на 40 см;
  • 100 гр крабовых палочек;
  • 1-2 ст.л. майонеза;
  • 100 гр маринованных шампиньонов;
  • 2-4 шт салатных листев.

Как приготовить:

Смазываем поверхность лаваша майонезом. Я достаточно ровно отношусь к этому соусу, но если он нужен для приготовления какого-то блюда, то стараюсь делать майонез сама. Это достаточно просто, но выходит гораздо вкуснее, чем покупной майонез.

Крабовые палочки режем мелкими кубиками. И выкладываем на лаваш с майонезом.

Так же поступаем с маринованными грибами – режем их небольшими кубиками, выкладываем к крабовым палочкам.

Салатные листья моем, обсушиваем и выкладываем сверху на крабовые палочки с грибами. Количество листьев зависит от их размера – нам надо, чтобы они покрыли по возможности весь лаваш.

Туго сворачиваем крабовый рулет из лаваша, упаковываем его в пищевую пленку или фольгу. А затем отправляем в холодильник на 1-2 часа – пропитываться.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на кругляши толщиной не менее 1 см. Если вы попробуете сделать их меньше, то рискуете получить тонкие рулетики с начинкой из крабовых палочек и грибов, которые будут плохо держать форму и могут «развалиться».

Выкладываем закуску из лаваша с крабовыми палочками и грибами на блюдо, украшаем зеленью и подаем.

Закуска из лаваша с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 1 лист тонкого лаваша;
  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г твердого сыра;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • 1 яйцо для смазки рулета;
  • 1 ч.л. растительного масла для приготовления грибов.

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле. Когда грибы будут готовы, солим и перчим их, охлаждаем.

А затем нарезаем грибы на небольшие кусочки.

Твердый сыр трем на крупную терку.

Вымытую и обсушенную петрушку мелко режем.

Соединяем сыр, грибы и зелень, выкладываем сверху на лист лаваша.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет.

И выкладываем его в форму для запекания. Смазываем сверху рулет слегка взбитым яйцом.

Отправляем форму для запекания с рулетом из лаваша с грибами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Нам нужно дождаться зарумянивания поверхности – это произойдет через 10-15 минут. Значит, рулет уже готов, сыр внутри расплавился, и начинка превратилась в густую массу, очень нежную и сочную.

Достаем лаваш из духовки и нарезаем на крупные куски – шириной 2-3 см.

Рецепт рулета с грибами и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • 2 листа тонкого лаваша;
  • 1 луковица;
  • 150 -200 г шампиньонов;
  • растительное масло для жарки лука и грибов;
  • 50-70 г плавленого сыра;
  • зелень укропа;

Как приготовить:

Лук чистим режем полукольцами и пассируем до прозрачности и мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Добавляем к пассированному луку шампиньоны, порезанные тонкими пластинами. И обжариваем уже все вместе на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 5-10 минут.

Солим и перчим грибы с луком, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Одна из самых важных составляющих нашей начинки для лаваша с грибами готова.

Кстати, о лаваше. Он должен быть непременно тонким (его еще называют армянским) и иметь прямоугольную или квадратную форму. Мне больше нравится готовить рулеты из лаваша прямоугольной формы – так они легче сворачиваются. Ориентировочный размер такого листа лаваша – 20х40 см.

Читать еще:  10 рецептов приготовления мягкой и сочной кеты в духовке

Один из листков лаваша смазываем пастообразным плавленым сыром – половиной от общего количества.

Посыпаем сверху мелко порезанной зеленью укропа.

Затем смазываем второй лист лаваша оставшимся плавленым сыром.

Кладем второй лист (только с плавленым сыром) на первый (с плавленым сыром и укропом), а потом сверху на втором листе лаваша располагаем порезаны грибы с луком.

Аккуратно сворачиваем лаваши с начинкой рулетом, достаточно тугим.

Упаковываем в пищевую пленку или фольгу и кладем в холодильник на пару часов.

Закуска в лаваше с грибами и свежими овощами

Ингредиенты:

  • 1 лист тонкого лаваша;
  • 1 небольшой помидор;
  • 1 небольшой огурец;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • 2 ч.л. майонеза;
  • 50 г твердого сыра;
  • 100-150 г шампиньонов;
  • 1 ч.л. растительного масла для приготовления грибов.

Как приготовить:

Нам понадобится тонкий лаваш – основа нашей закуски, который мы будем сворачивать рулетом. Я использовала лаваш размером 20 х 40 см, но при желании вы можете готовить эту закуску из большого квадратного листа размером 40 х 40 см.

Подготовим начинку. Овощи – помидор и огурец – режем мелкими кубиками. Зелень петрушки мелко рубим. Перемешиваем.

Твердый сыр трем на крупную терку.

Грибы нарезаем пластинами и обжариваем на растительном масле, периодически помешивая, до готовности. Это достаточно быстрый процесс, в силу того, что шампиньоны готовятся не так долго, как, к примеру, лесные грибы, вы справитесь за 10-15 минут. Затем грибы солим и перчим, остужаем и режем уже мелкими кубиками.

Лист лаваша смазываем майонезом и выкладываем сверху порезанные овощи и зелень.

Затем черед шампиньонов – распределяем их по все поверхности лаваша.

И в последнюю очередь выкладываем твердый сыр.

Заворачиваем лаваша в рулет, стараясь сделать это аккуратно, но как можно плотнее. Затем рулет упаковываем в пищевую пленку или фольгу и отправляем в холодильник – пропитываться.

Через 3-40 минут рулет из лаваша можно доставать и нарезать на порционные куски.

Это так вкусно! Запеченный рулет из лаваша с грибами и сыром

Бывает такое, что гости уже на подходе к дому, а ничего вкусного не приготовлено. Мало того и нет большого запаса продуктов, а угостить чем то оригинальным хочется. На такой случай есть очень несложные рецепты.

Например можно сделать рулетик с грибочками еще и с сыром в лаваше. Такое блюдо не просто вкусное и быстро готовится, но еще и сытное и его не стыдно поставить на стол.

Рулет из лаваша с грибами и сыром в духовке слоенный

  • Тонкий лаваш 3 шт
  • Сыр 350 г
  • Грибы свежие или маринованные 350 г
  • Лук репка 2 шт
  • Майонез
  • Зелень
  • Соль
  • Рафинированное масло
  • Начинка

  1. Нарезаем по мельче лук и пассеруем на масле до прозрачности.
  2. Режем по мельче грибы, отправляем к луку, солим и протушиваем на тихом огне при закрытой крышке 15 минут.
  3. Трем сыр на терке мелкой секции, смешиваем с майонезом и кладем в отдельную тарелку.
  1. Сборка рулета
  1. Раскладываем один лист лаваша на столе и смазываем майонезом.
  2. Рубим по мельче зелень и посыпаем поверх майонеза.
  3. Накрываем вторым лавашем и прижимаем.
  4. На второй лаваш кладем луково-грибную начинку.
  5. Кладем сверху начинки третий лаваш и его смазываем массой из майонеза и сыра.
  6. Теперь всю пирамидку заворачиваем в плотненький рулет.
  7. Заранее прогреваем духовку до 180С.
  8. Смазываем противень маслом и укладываем рулетик швом вниз.
  9. Отправляем выпечку готовиться на 15 минут.
  10. Готовый рулет разрезаем на порции в горячем виде.

Рулет из лаваша с грибами и сыром в духовке

  • Лаваш 1 шт
  • Яйца 2 шт
  • Грибы маринованные или свежие 250 г
  • Плавленые сырки 200 г
  • Зелень
  • Сметана
  • Постное масло

  1. Обжариваем мелко нарезанные грибы на разогретой с маслом сковородке.
  2. Отвариваем яйца вкрутую и нарезаем на мелкие кубики.
  3. Рубим по мельче зелень.
  4. Трем сырки на мелкой терке.
  5. Раскладываем лаваш на фольге и промазываем его сметаной.
  6. Сыпем зелень и сверху половины порции сырной стружки.
  7. Теперь смазываем сметаной и выкладываем обжаренные грибы.
  8. Посыпаем оставшимся сыром и смазываем тонким слоем сметаны.
  9. Последним слоем сыпем тертые яйца.
  10. Сворачиваем лаваш рулетом при помощи фольги.
  11. Разогреваем духовку до 200С.
  12. Выкладываем рулет прямо в фольге на противень и отправляем готовиться на 10 минут.
  13. Готовый рулет оставляем в выключенной духовке 5 минут.
  14. Вынимаем рулет, извлекаем из фольги и нарезаем на порционные части.

Рулет из лаваша с сыром, курицей и грибами

  • Лаваш 2 шт
  • Грибы 100 г
  • Яйца 7 шт
  • Лук репка 3 шт
  • Курица 100 г
  • Морковь 1 шт
  • Сыр 100 г
  • Сметана
  • Майонез
  • Масло для жарки
  • Чеснок 1 зуб
  • Начинка

  1. Обжариваем по мельче нарезные грибы на растительном масле.
  2. Яйца отвариваем вкрутую и трем на крупной терке.
  3. Обжариваем нарезанный на кубики лук и смешиваем его с грибами.
  4. Отвариваем куриное мясо и мелко режем.
  5. Морковь трем на терке, обжариваем на масле и смешиваем с курицей.
  6. Сыр трем на терке.
  7. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной.

Приготовление

  1. Раскладываем лаваш на столе и промазываем тонким слоем майонеза.
  2. Выкладываем грибы с луком и промазываем сметаной.
  3. Сверху сыпем ½ порции яиц и ½ порции сыра и делаем майонезную сетку.
  4. Кладем второй лаваша и промазываем его майонезом.
  5. Сверху выкладываем курицу с морковью и смазываем тонким слоем сметаны.
  6. Сыпем оставшимися яйцами, сыром и делаем снова майонезную сетку.
  7. Сворачиваем лаваши рулетом.
  8. Нагреваем духовку до 200С.
  9. Смазываем противень маслом, выкладываем рулет швом вниз и готовим 15 минут.
  10. Готовый рулет вынимаем из духовки и нарезаем, пока он горячий.
Читать еще:  Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке (быстрые и вкусные рецепты)

Подавать рулетики можно в горячем либо в холодном виде и по желанию со сметанкой.

Рулет из лаваша с грибами и сыром — простая и вкусная закуска

Рулет из лаваша с грибами, обжаренных с луком и твердым сыром, готовится довольно просто. А в итоге у вас получится праздничная закуска – сытная, вкусная и аппетитная. Так что непременно возьмите на заметку наш рецепт приготовления этого блюда, вы не пожалеете!

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 1 лист;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • сыр твердый – 50 г;
  • майонез – 1-2 ч.л.;
  • масло растительное для жарки.

Пошаговое приготовление рулета из лаваша

Лук режем тонкими четвертинками. Обжариваем до прозрачности на сковороде с растительным маслом на небольшом огне.

Добавляем шампиньоны, порезанные пластинками, и готовим все вместе на небольшом огне, 10-15 минут, не забывая помешивать. Солим и перчим по вкусу. Остужаем.

Лист тонкого лаваша, размером 20-25 см, смазываем майонезом. Это можно сделать столовым ножом или тыльной стороной чайной ложки.

Выкладываем на лаваш грибы с луком. Не доходя с одной стороны до края 1-2 см.

На грибы выкладываем твердый тертый сыр.

Сворачиваем лаваш в тугой рулет, заворачивая его к тому краю, который оставили без начинки. Начинка в процессе заворачивания немного смещается, так что благодаря тому, что мы оставили место, она не покинет пределы рулета.

Рулет упаковываем в пищевую пленку или пакет, отправляем в холодильник на 1 час, чтобы лаваш пропитался. Затем достаем, убираем упаковку и нарезаем колечками толщиной около 1-2 см.

Вот все, закуска готова.

Вам также понравится лаваш с сыром в яйце, вкусный и сытный завтрак за 5 минут.

Рулет из лаваша с грибами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 15 Минут
    • Время готовки
    • 40 Минут
    • Количество
    • 4 Порции

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить рулет из лаваша с грибами и сыром
пошагово с фото. Рулет из лаваша с грибами – быстрая и невероятно вкусная закуска для любого стола, имеющая
несколько разновидностей. Все рулеты из лаваша с добавлением грибов отличаются составом начинки. Что можно добавить
к грибам?

Прежде всего, это сыр и яйца. Эту нехитрую комбинацию из трех ингредиентов можно
встретить во многих закусках, салатах и несладкой выпечке. Причем сыр для рулетов из лаваша можно взять рассольный,
мягкий сливочный, плавленый или твердый. С каждым из них рулет будет очень вкусным по-своему.

Неплохо в грибной начинке будут чувствовать себя морковь по-корейски, курица, ветчина,
вареный картофель, помидоры, свежие и маринованные огурцы, сладкий болгарский перец, оливки, кукуруза, зелень. Как
видите, список ингредиентов для начинки достаточно обширен. Только представьте, сколько комбинаций грибной начинки
для лаваша можно придумать на и основе. На праздничный стол можно приготовить многокомпонентную начинку для лаваша,
а в пост – простую и скромную. В постный рулет из
лаваша с грибами помимо грибов можно добавить кукурузу, морковь по-корейски, картофельное пюре.

Если говорить о грибах, то чаще используют жареные грибы, но существуют также и рецепты
рулетов из лаваша с маринованными грибами.

По способу приготовления рулет из лаваша с грибами может быть как холодной, так и
горячей закуской. Если рулет из лаваша обжарить в растительном масле на сковороде или запечь его в духовке, то он
автоматически превратится из холодной закуски в горячую.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить рулет из
лаваша с жареными грибами, яйцом и сыром
.

  • Лаваш — 1 упаковка,
  • Плавленый сырок – 3 шт.,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Шампиньоны — 400 гр.,
  • Майонез — 3-4 ст. ложки,
  • Соль — по вкусу,
  • Растительное масло для жарки грибов,
  • Листья салата — 50 гр.

Рулет из лаваша с грибами и
сыром – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление рулета
из лаваша с грибами. Первым делом поставьте вариться яйца. Тем временем подготовьте другие ингредиенты начинки
лаваша. Помойте и мелко нарежьте шампиньоны.

Выложите их на сковороду и обжарьте до готовности, помешивая, на протяжении примерно 4-5
минут.

Жареные шампиньоны выложите на тарелку, чтобы они остыли. На крупной терке натрите
плавленые сырки.

Вареные яйца залейте холодной водой. Так они быстрее остынут. Очистите их. Натрите на
крупной терке.

Жареные грибы шампиньоны, сыр и яйца выложите в одну миску.

Посолите. По желанию к этим ингредиентам начинки лаваша можно добавить мелко нарезанный
зеленый лук, укроп, петрушку. Добавьте майонез.

Грибную начинку с сыром для лаваша перемешайте.

Для приготовления рулетов отдайте предпочтение не круглому, а квадратному лавашу. Как
правило, в упаковке идет два листа лаваша. Лаваш положите на рабочую поверхность. Смажьте его равномерно
сырно-грибной начинкой, отступая от края по 1 см.

Читать еще:  Горячие бутерброды с колбасой и сыром

Для того чтобы наш рулет из лаваша с грибами и сыром получился красивым в разрезе,
добавив в его состав салатные листья. Так как салатные листья продаются на протяжении круглого года, то именно они
чаще всего используются в начинках лаваша. Но вы можете заменить их листьями черемши, шпината, базилика, листовой
горчицы. С этими видами зелени лаваш тоже получится не менее красивым в разрезе.

Салатные листья помойте. Разложите их на лаваше, отступая друг от друга между ними по
несколько сантиметров.

Теперь лаваш сверните рулетом.

Рулет
из лаваша с грибами, яйцом и сыром нарежьте на порционные кусочки шириной по 2-3 см. Такую закуску нужно сразу же
подавать на стол, пока лаваш не отсырел. Знаю, что многие хозяйки наоборот держат его в холодильнике и только после
того, как лаваш станет мягким, нарезают его и подают на стол. Если вам больше нравится такой вариант, то делайте
именно так.

Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулета из лаваша с
грибами и сыром
вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и трубочки
из лаваша с начинкой.

Лаваш с грибами и сыром

Вкусная закуска из лаваша с грибной начинкой, с сыром и зеленью — рулет из лаваша можно приготовить заранее и держать в холодильнике до прихода гостей. Перед подачей вам останется всего лишь быстренько его нарезать на порции (или можно слегка подогреть рулет на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился).

Для этого рецепта вам понадобится один большой лист армянского лаваша, он должен быть свежим, не ломаться и не крошиться при сворачивании. Грибы можно взять любые, какие найдутся в холодильнике. Я использовала шампиньоны, они доступны круглый год. Сыр можно взять твердый или плавленый.

Рулет перед подачей должен пропитаться — настояться в холодильнике хотя бы 1 час, тогда закуска будет сочной. Вы можете просто его нарезать на порции, а можете поджарить до румяной корочки.

Ингредиенты

  • тонкий армянский лаваш – 1 шт.
  • твердый сыр – 70 г
  • шампиньоны – 300 г
  • репчатый лук – 70 г
  • майонез – 1 ст. л.
  • петрушка – 5-10 г
  • соль – 1-2 щеп.
  • перец черный молотый – 1 щеп.
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Грибы помыть с мочалкой, чтобы на поверхности не было песка или других загрязнений. Откинуть на дуршлаг, чтобы стела вода. Нарезать шампиньоны кубиками, как можно мельче.

Крупную луковицу почистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного масла и обжарить лук до мягкости и легкого золотистого цвета.

Добавить грибы, увеличить огонь и продолжить обжарку, часто помешивая, без крышки.

Шампиньоны сначала дадут много собственной жидкости, потом она испарится, а сами грибы подрумянятся. Под конец не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Переложить жареные грибы в миску, пусть немного остынут. Добавить к ним рубленую петрушку и тертый сыр. Перемешать. Начинка готова.

Большой лист лаваша расстелить на столе. Смазать майонезом, чтобы он стал более сочным.

Свернуть лаваш в виде рулета. Завернуть в пищевую пленку (чтобы было удобнее это делать, можно сразу разрезать рулет на 2-3 части) и отправить в холодильник на 1 час — за это время он пропитается.

В принципе, на этом можно остановиться — нарезать рулет на порции кусочками примерно по 1 см и подать к столу. У вас получится холодная закуска.

А можно пойти дальше — обжарить на сковороде, смазанной капелькой масла, до золотистой корочки. При медленном нагреве сыр внутри начинки расплавится, а сам лаваш вкусно захрустит. В итоге вы получите горячую закуску.

Выход — ориентировочно 3-4 порции. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с начинкой из маринованных грибов

Замечательный рецепт лаваша с грибами это очень сытная, оригинальная и вкусная закуска! Оригинальность вкуса этому простому блюду придают маринованные грибы в сочетании с твердым сыром и зеленью. Такое блюдо можно приготовить на завтрак или использовать как отличный перекус в любое время дня.

Ингредиенты для рулета из лаваша с маринованными грибами:

  • 1 большой лист лаваша
  • 250 гр. — маринованных шампиньонов
  • 200 гр. – твердого сыра
  • 2 шт. – огурца соленых
  • 2 ст.л. — майонеза
  • 1 большая луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)

Приготовление рулета из лаваша с маринованными грибами:

Переходим к приготовлению нашей закуски из лаваша. С грибов слить маринад, нарезать их на небольшие кусочки в виде пластинок или кубиком.

Лук почистить, нарезать тонко полукольцами.

Сыр натереть на терке. Чеснок выдавить через чесночницу и перемешать с майонезом.

Зелень помыть, мелко нарезать.

Формируем рулет из лаваша с грибами:

Лист лаваша развернуть, намазать его майонезом с чесноком.

Далее необходимо выложить подготовленные грибы, лук, посыпать натертым сыром и зеленью.

Лаваш с начинкой нужно плотно свернуть в рулет, только аккуратно, не порвите его.

Получившейся рулет из лаваша нужно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Рулет из лаваша с маринованными грибами готов, перед подачей нарежьте его на кусочки 3-4 см.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector