14 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выгодный и легкий салатик с капустой – экономно и очень вкусно

Легкий летний салат с капустой: 10 популярных пошаговых рецептов

Лето в само разгаре, сезон отпусков, жара… Готовить нет большой охоты, да и как-то не хочется тяжелой горячей пищи. В такие моменты и придут на выручку легкие летние салаты, благо как раз для них самый сезон. Созрело много овощей, все свежее и вкусное.

Такие салаты не только вкусные и легкие, но и очень полезные. В рецептах обычно присутствует много различных овощей, а значит и большое количество необходимых организму витаминов. А если заправить оливковым или растительным маслом, то такие салаты прекрасно подойдут для постного или диетического меню. В этой статье Вы найдете самые вкусные и простые пошаговые рецепты легких летних салатов!

1. Легкий салат со свежей капустой

  • Капуста свежая (желательно молодая) — 500 гр;
  • Редиска — 100 гр;
  • Огурец свежий — 1 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Зелень ( укроп, лук);
  • Сметана для заправки;
  • Соль по вкусу.

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Редис нарезать полукольцами.

3. Огурец нарезать соломкой.

4. Болгарский перец нарезать кубиком.

5. Помидоры так же нарезать кубиком.

6. Мелко порезать лук и укроп.

7. Перемешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить сметаной или растительным маслом. Легкий салат готов! Приятного аппетита!

2. Легкий салат из пекинской капусты

  • Капуста пекинская — 500 гр;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Огурец свежий — 2 шт;
  • Помидоры — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Соль — по вкусу;
  • Оливковое или растительное масло.

1. Капусту мелко нашинковать.

2. Огурцы нарезать соломкой.

3. Болгарский перец нарезать соломкой.

4. Помидоры нарезать соломкой.

5. Лук нарезать полукольцами.

6. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить оливковым или растительным маслом. Приятного аппетита!

3. Легкий салат » Витаминный»

  • Капуста свежая — 500 гр;
  • Морковь — 1 шт;
  • Огурцы — 2 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Соль — по вкусу;
  • Уксус столовый 9% — 3 ст.л;
  • Масло растительное или оливковое.

1. Мелко нашинковать капусту.

2. Хорошо обмять капусту руками.

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. Огурцы нарезать соломкой.

5. Помидоры порезать соломкой.

6. Перец так же нарезать соломкой.

7. Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, заправить маслом.

8. Смешать 3 ст.л. 9% столового уксуса и 6 ст.л. воды. Залить в салат и тщательно перемешать. Дать постоять в холодильнике 30 минут. Салат готов! Приятного аппетита!

4. Легкий салат из капусты с лимонным соком

  • Капуста свежая молодая — 500 гр;
  • Морковь — 1 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Укроп — по вкусу;
  • Сок половинки лимона;
  • Оливковое или растительное масло.

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Перец нарезать соломкой.

4. Мелко порезать укроп.

5. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу, заправить маслом и добавить сок половины лимона. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Салат готов! Приятного аппетита!

5. Легкий салат с капустой, кукурузой и колбасой

  • Капуста белокочанная молодая — 500 гр;
  • Огурцы — 2 шт;
  • Кукуруза — 1 банка( без жидкости);
  • Колбаса вареная ( можно взять копченую, ветчину или копченое куриное мясо) — 200 гр;
  • Сметана для заправки;
  • Соль и перец — по вкусу.

1. Капусту мелко нашинковать и обмять руками.

2. Огурцы нарезать соломкой.

3. Так же соломкой нарезать колбасу.

4. С кукурузы слить жидкость.

5. Соединить все ингредиенты, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

6. Легкий салат с пекинской капустой и кукурузой

  • Капуста пекинская — 500 гр;
  • Кукуруза — 0.5 банки ( без жидкости );
  • Огурцы — 2 шт;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сметана для заправки;
  • Соль и перец — по вкусу.

1. Капусту мелко нашинковать.

2. Огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой.

3. С кукурузы слить жидкость.

4. Смешать капусту, нарезанные огурцы и кукурузу, заправить сметаной.

5. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке и добавить к салату.

6. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!

7. Легкий салат с капустой и кукурузой

  • Капуста белокочанная — 500 гр;
  • Огурцы маринованные — 2 шт;
  • Кукуруза — 0.5 банки;
  • Лук и укроп — по вкусу;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Сметана для заправки.

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Огурцы порезать небольшой соломкой.

3.С кукурузы слить жидкость.

4. Нарезать зеленый лук и укроп.

5. Смешать все ингредиенты, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

8. Легкий салат с капустой и яблоком

  • Капуста пекинская — 500 гр;
  • Кукуруза — 0.5 банки;
  • Яблоко — 1 шт;
  • Лимон — 0.5 шт;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Сметана или обезжиренный йогурт для заправки.

1. Капусту мелко порезать.

2. Яблоко нарезать тонкой соломкой.

3. С кукурузы слить жидкость.

4. Смешать капусту, яблоко, кукурузу, заправить сметаной или йогуртом.

5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сок половинки лимона и все хорошо перемешать. Салат готов. Приятного аппетита!

9. Легкий салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками

  • Капуста белокочанная — 500 гр;
  • Огурцы — 2 шт;
  • Кукуруза — 1 банка;
  • Крабовые палочки — 200 гр;
  • Зелень ( лук, укроп );
  • Сметана для заправки;
  • Соль — по вкусу.

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Огурцы очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.

3. Крабовые палочки нарезать полукольцами.

4. С кукурузы слить жидкость.

5. Нарезать зелень.

6. Смешать все ингредиенты и заправить сметаной, перемешать.

7. Посолить и поперчить по вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

10. Легкий салат с капустой, кукурузой, яйцом и плавленным сыром

  • Капуста белокочанная — 500 гр;
  • Крабовые палочки — 200 гр;
  • Кукуруза — 1 банка;
  • Яйцо куриное — 3 шт;
  • Сырок плавленный — 1 шт;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Сметана для заправки;
  • Соль и перец — по вкусу.

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Крабовые палочки нарезать кубиками.

3. Яйца и сырок натереть на крупной терке.

4. С кукурузы слить жидкость.

5. Смешать капусту, кукурузу, крабовые палочки, яйца и сыр, перемешать.

6. Заправить сметаной, посолить, поперчить по вкусу, добавить пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Все хорошо перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты — 8 очень вкусных рецептов с фото

Легких витаминных салатов нам особенно хочется весной и летом, когда организму не нужны дополнительные калории на обогрев. Салат из свежей капусты, наверное, является одним из самых простых в приготовлении, а поэтому весьма популярен в нашей кухне. Рецепты, которые я размещу в этой статье, наверняка вам знакомы. Но все-таки посмотрите какие разнообразные салаты можно приготовить, только немного меняя состав продуктов и соусы. И даже предлагаю немного поэкспериментировать с необычными сочетаниями. Все ингредиенты я указываю без количества, делаю такие салаты «на глазок».

Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с фото

Нам понадобится:
  • свежая капуста
  • огурец
  • морковь
  • консервированная кукуруза
  • майонез

Соль и сахар добавляйте по вкусу, я такие салаты с майонезом предпочитаю не солить.

Свежую капусту шинкуем, желательно тонкими полосками. Можно потом еще измельчить поперек.

Чтобы капустный салат стал сочнее, нарезанную капусту нужно слегка обмять руками

Морковь натираем на терке.

Свежий огурец нарезаем полосками.

Все овощи выкладываем в салатницу и добавляем кукурузу. Заправляем по вкусу майонезом.

На такой вкусный салат из свежей капусты вы потратите всего минут 5-7, а удовольствие получите обязательно.

Салат из свежей капусты с огурцом

Этот салат готовится еще проще, будем готовить салат без майонеза. Для пикантности салат можно сбрызнуть соком лимона и немного подсластить. А если любите более пресную еду, то можете обойтись только солью.

Нам понадобится:
  • капуста
  • огурцы
  • укроп
  • соль
  • сахар
  • сок лимона
  • растительное масло

Все очень просто — поочередно нарезаем укроп, огурчики. Капусту шинкуем тонкими полосками и немного обминаем руками для сочности. Капусту мне больше нравится натереть на специальной терке для капусты.

Все ингредиенты кладем в салатницу, выжимаем лимонный сок (примерно 1 ст. л.), посыпаем сахаром и солью. В конце заправляем растительным маслом.

Рецепт салата из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой

Я помню этот вкусный салатик, хотя в столовой давно не была. Мелко нарезанные овощи и кисло-сладкий вкус, я непременно его выбирала. Именно поэтому давайте вспомним как он готовится.

Нам понадобится:
  • капуста
  • морковь
  • соль по вкусу
  • уксус — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • растительное масло

И этот салат готовится элементарно. Шинкуем капусту, растираем руками. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Заправку для салата готовим из соли, сахара, уксуса и растительного масла.

Салат со свежей капустой и копченой колбасой

Нашла рецепт очень необычного салата со свежей капустой, в котором присутствуют казалось бы несочетаемые продукты — копченая колбаса и крабовые палочки. И называется он интересно — «Семеновна». Попробуйте, а если понравится, дайте знать.

Читать еще:  Салаты слоеные

Салат из свежей капусты по-корейски

Все салаты по-корейски отличаются своей пикантностью, острым вкусом и могут вполне разнообразить наше повседневное меню. Предлагаю простой и вкусный салат, который наверняка останется на вашей кухне.

Нам понадобится:
  • капуста
  • морковь
  • репчатый лук
  • сладкий перец
  • чеснок
  • свежий укроп
  • соль по вкусу
  • сухая сладкая паприка
  • молотый кориандр
  • черный перец
  • сахар — 1 ст. л.
  • растительное масло

Нарезаем или натираем капусту тонкими полосками, морковь натираем на крупной терке. Солим и руками хорошенько перетираем капусту и морковь.

Сладкий перец нарезаем тонко соломкой, добавляем в капустный салат.

По очереди салат приправляем специями — кориандром, черным перцем, добавляем сахар и уксус. В конце всыпаем нарезанный укроп.

Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В конце приправляем сухой сладкой паприкой.

Смешиваем все ингредиенты и выдавливаем с помощью пресса чеснок. Заправляем по вкусу растительным маслом.

Можно такой салат кушать и сразу, но вкуснее он станет если вы его отправите на минут 30 в холодильник.

Капустный салат с виноградом с фото пошагово

Нам понадобится:
  • капуста
  • виноград
  • зеленое яблоко
  • соль по вкусу
  • сахар — 1 ст. л.
  • лимонный сок
  • растительное масло

Шинкуем капусту тонкими полосками. У яблока удаляем сердцевину и натираем на крупной терке. Виноград без косточек разрезаем пополам, часть добавляем в салат, а немного оставляем для украшения. Для заправки смешиваем 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли и столько же сахара. Украшаем салат виноградом.

Легкий салат со свежей капустой, огурцом и мятой

Замечательный диетический салат, который готовится проще простого. Чтобы салат был низкокалорийным, будем использовать натуральный йогурт.

Нам понадобится:
  • капуста
  • огурец
  • листья мяты
  • натуральный йогурт
  • сок лимона
  • соль

Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем соль и лимонный сок (1 ч. л.), обминаем хорошенько руками. Огурец нарезаем произвольно — полосками или кружочками, укладываем поверх капусты. Немного листьев мяты измельчаем и добавляем в салат. Заправляем салат йогуртом и украшаем оставшимися листьями свежей мяты. Что может быть проще?

Очень вкусный салат из свежей капусты с вишней

Готовя салаты, я люблю экспериментировать и смешивать различные ингредиенты, которые кажется не сочетаются. В салатах такие новшества, как правило, удаются, поскольку мы знаем, что овощи легко сочетаются с фруктами, например. Вот и этот салат начался с капусты, а закончился вишней. Попробуйте приготовить и вы, думаю, что понравится.

Нам понадобится:
  • капуста
  • вишня (можно использовать замороженную)
  • лесные орехи
  • сметана
  • петрушка
  • соль
  • сахар

Шинкуем капусту, добавляем вишни. Измельчаем орехи и петрушку. Салат заправляем сметаной. Готово!

Как видим, салат со свежей капустой можно приготовить очень быстро, да и организм витаминами побаловать неплохо. Так что, готовьте на здоровье. А когда в моей записной книжке появятся новые рецепты, я обязательно поделюсь ими.

Если вам понравились рецепты, предложите их своим друзьям.

Бюджетный и вкусный салат из капусты

Иногда хочется съесть что-нибудь легкое и полезное. Простой салат из капусты и моркови, с добавлением свежих огурцов — самый бюджетный и легкий капустный вариант для такого случая!

Я почти каждый день его готовлю: он насыщает организм витаминами. Люблю готовить салаты — они приводят организм в правильный режим. Готовится салат без майонеза, используется простая заправка для капустного салата. Если очень хочется, а такой белокочанной капусты нет, запросто можно использовать пекинскую капусту! В итоге получаем витаминный салат из свежей капусты за пару минут.

Состав продуктов

  • капуста белокочанная — по вкусу
  • морковь сырая — 1 штука;
  • масло растительное (льняное) — 2-3 столовые ложки;
  • свежий огурец — 1 штука;
  • зелень укропа — 1 пучок;
  • соль — по вкусу;
  • чеснок — 2 зубка;
  • кунжутные семечки — по желанию.

Бюджетный и вкусный салат из капусты: пошаговый процесс приготовления

  1. Выбираем самую сочную белокочанную капусту. Шинкуем очень тонко, чтобы было вкуснее. Также отлично подходит капуста пекинская: более мягкая, но тоже невероятно полезная. На одной капусте свой выбор можно не останавливать. Салат — это несколько составляющих, если добавить что-то свое, вас никто ругать не будет!
  2. Свежую морковку, тоже сочную, промываем и очищаем от кожуры. Следует ее натереть: я использую корейскую терку, но можно обычную использовать, только не мелкую. Мне нравится, когда морковка одинаковой длины с капустой: выглядит аккуратно и красиво.
  3. Овощи слегка посолим, тщательно пожмем руками до выделения сока. Оставим на некоторое время. Таким образом, капуста с морковкой станут мягче. Да и салат получится сочным! Когда готовите с такой капустой, обязательно нужно ее размягчать: тогда любой салат получается приятным на вкус.
  4. Огурчик порежем соломкой или кубиками, на ваш вкус. Он придает очень свежий аромат салату. Не забывайте: его нужно тщательно помыть перед нарезкой.
  5. Укроп промоем и просушим от влаги салфеткой (можно и другую зелень), мелко порежем ножом. Зелени не жалейте, но и перебарщивать не стоит.
  6. Чеснок пропускаем через пресс. Если раздавить ножом, а затем порубить крупно — аромат будет совсем другой, ярче.
  7. Далее добавляем зелень, огурец и чеснок к капусте с морковью, которые за это время уже стали мягче.
  8. Так как капусту и морковку уже посолили, соли больше не нужно. По желанию разрешается поперчить или добавить ароматные приправы.
  9. Заправляем растительным маслом: очень полезно льняное масло. Но если его нет, допускается оливковое или подсолнечное. Кстати, у льняного масла особый вкус, к нему нужно привыкнуть.
  10. Готовый салат выкладываем в блюдо, сверху посыпаем кунжутом — для вкуса и красивой подачи.

Салат из свежей капусты, что может быть проще? Витаминный салат из капусты с зеленью и овощами готов! Легкий и простой, а главное, бюджетный в приготовлении рецепт. Если еще дополнительно отварить к нему куриную грудку, получается сытнее (вкус она точно не испортит). Такой салат придает легкости и заряжает энергией на весь день. Зарядитесь витаминами! Готовьте вместе с нами каждый день: у нас много интересного.

11 вкусных салатов из свежей капусты

Фото блюда

Блок автора

Капуста – это один из самых распространённых и самых любимых нами овощей. Она используется для приготовления различных блюд. Она хорошо сочетается со многими другими ингредиентами как растительными, так и мясными. А уж о том, что этот овощ несёт огромную пользу нашему организму, можно лишний раз даже и не напоминать. В данной статье будет рассмотрено 11 очень вкусных салатов, которые можно приготовить из капусты.

1. Капустный салат с огурцом апельсином

Этот салат отличается сочностью. Поэтому заправлять соусом его нужно только перед подачей. Иначе он просто станет водянистым.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется один апельсин, один огурец и 300 г капусты. Ну и, конечно, важно не забыть посолить блюдо и заправить его майонезом.

Приготовление

Сначала нужно измельчить огурцы, нарезав их соломкой. Затем шинкуется капуста. Далее берётся апельсин. Его следует очистить и разделить на дольки, удалив семена. После этого дольки разрезаются на маленькие кусочки. Теперь останется только смешать всё, что было измельчено, полить майонезом и посолить. Сочный салат готов.

2. Салат Лёгкий

На приготовление этого салата потребуется около 15 минут. Это отличный вариант для быстрого перекуса.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится 100 г капусты, 200 г томатов, пара зубчиков чеснока, 10 г зелени. И, конечно, нельзя забывать про майонез, который будет использоваться в качестве заправки.

Приготовление

Сначала нужно нарезать помидоры, затем измельчить чеснок и зелень. Очень мелко должна быть нарезана капуста. И финальный этап приготовления – добавление соли, заправка майонезом и перемешивание.

3. Капустный салат с острым томатным соусом и мясом

Обычный салат из капусты можно сделать более насыщенным и придать ему немного остроты. Для этого используются мясо и острый томатный соус.

Ингредиенты

Чтобы приготовить такой салат, нужно взять один кочан капусты, 6 огурцов, 100 г варёной говядины и по одному пучку зелёного лука и свежего укропа. Заправляется салат томатным соусом. Количество его зависит от вкусовых предпочтений. И, конечно, важно не забыть добавить соли.

Приготовление

Сначала очень мелко нарезается капуста, а затем тонкими ломтиками – огурцы. Оба измельчённых ингредиента смешиваются, после чего к ним добавляется нарезанный зелёный лук.
Затем можно посыпать укропом и солью. Следующий этап – заправка томатным соусом. И последний этап – добавление небольших кусочков варёной говядины.

4. Капустный салат с морковью

Всего 10 минут уйдёт на приготовление очень вкусного салата из капусты и моркови.

Ингредиенты

Нужно взять 200 г капусты и половину одного корнеплода моркови. Заправляется салат майонезом. По вкусу в него добавляются укроп и соль.

Приготовление

Капусту нужно нашинковать и выложить её в тарелку. Морковь измельчается на мелкой тёрке и добавляется к капусте. Теперь останется только добавить укроп, заправить майонезом, посолить и перемешать.

5. Капустный салат с огурцом и яблоком

Очень вкусный, сочный и хрустящий салат получится, если смешать капусту с огурцом и яблоком. А в качестве заправки может использоваться майонез или сметана.

Ингредиенты

Нужно взять 200 г белокочанной капусты, пару свежих огурцов, одно зелёное яблоко. Также потребуется один или два зубчика чеснока, зелень, соль, перец, сахар и майонез. Всё это добавляется по вкусу.

Читать еще:  Салат из кольраби - самые вкусные рецепты полезного и легкого блюда

Приготовление

Измельчаем капусту и посыпаем её солью и сахаром. Затем слегка помнём её руками. Огурцы и яблоко нарезаются тонкими полудольками. Яблоко должно быть кислым. Зелень можно использовать любую. Она должна быть измельчена вместе с чесноком. Заправив салат майонезом или сметаной, можно посыпать его перцем, солить и перемешивать. Перед подачей блюда можно его охладить.

6. Салат из капусты с орехами и сыром

Капуста, орехи и сыр очень хорошо сочетаются. В этом можно легко убедиться, если приготовить такой салат.

Ингредиенты

Нужно взять четверть кочана цветной капусты, 5 грецких орехов, 70 г сыра, пару зубчиков чеснока. Заправляется салат майонезом. Соль добавляется по вкусу.

Приготовление

Капуста и сыр измельчаются на тёрке, а затем смешиваются. Для измельчения орехов используется блендер. Когда орехи будут измельчены, они тоже добавляются в салат. Теперь останется только заправить майонезом и добавить соль.

7. Капустный салат с морковью и шпинатом

Это блюдо вкусное, полезное, быстрое в приготовлении. Заправлять его можно майонезом, сметаной или растительным маслом.

Важно! Следует только помнить о том, что такой салат может быстро испортиться. Поэтому рекомендуется употребить его сразу же после того, как он будет приготовлен.

Ингредиенты

Понадобятся всего пять ингредиентов, а именно: 300 г капусты, одна морковка, 150 г шпината, щепотка соли и столовая ложка майонеза. Последний ингредиент можно заменить сметаной или растительным маслом.

Приготовление

Капусту можно нарезать как угодно. Морковь измельчается на тёрке. Листья шпината можно измельчать ножом или руками. Всё смешивается в одной тарелке. Затем салат можно солить и заправлять.

8. Капустный салат с болгарским перцем

Этот салат может использоваться в качестве дополнения к мясному или рыбному блюду. Но также он может быть самостоятельным блюдом и отлично подойдёт для лёгкого перекуса.

Ингредиенты

Два основных компонента – белокочанная капуста и болгарский перец. Капусты берётся в два раза больше, чем перца. Заправляется салат растительным маслом. Соль добавляется по вкусу.

Приготовление

Капуста мелко шинкуется. Рекомендуется немного помять её, чтобы придать мягкости. Перец нарезается небольшими кубиками. Затем всё смешивается, заправляется маслом и посыпается солью.

9. Салат с капустой и черносливом

Капустный салат с черносливом идеально подходит для лёгкого перекуса. Он может быть дополнен орехами или семенами льна. Можно обойтись даже без соли и без сахара.

Ингредиенты

Нужны 200 г капусты, одна морковь, одно яблоко, 5 черносливов. Заправляется салат растительным маслом.

Приготовление

Для измельчения моркови и яблока используется тёрка. Капуста нарезается ножом. Всё заправляется маслом, смешивается, и затем добавляется чернослив.

10. Салат с капустой и кукурузой

Хорошим перекусом станет лёгкий капустный салат с кукурузой. Можно заправить его майонезом и добавить любую зелень.

Ингредиенты

Для приготовления нужны половина кочана белокочанной капусты, один огурец, 100 г консервированной кукурузы. Чтобы салат получился лёгким, его рекомендуется заправлять растительным маслом. Но можно использовать для этого и майонез. Зелень и соль добавляются по вкусу.

Приготовление

Капуста, огурец и зелень измельчаются, затем смешиваются с кукурузой. Останется только посолить и заправить.

11. Капустный салат с огурцами и горошком

Это очень вкусный и полезный салат. На приготовление его потребуется всего около 10 минут.

Ингредиенты

Нужно взять 200 г капусты, один огурец, треть банки консервированного зелёного горошка, щепотку соли. Также в салат по вкусу добавляются уксус и растительное масло. Уксус можно заменить лимонным соком. Можно вовсе обойтись без него.

Приготовление

Капусту нужно измельчить, затем посолить и немного отжать в руках. После этого она станет мягче. Огурец нарезается средними по размеру кусочками и затем добавляется в капусту вместе с горошком. Заключительный этап – добавление растительного масла и уксуса.

Выбирать можно любой салат, пришедшийся по душе. Конечно, на этом рецепты салатов из капусты не заканчиваются. Вариантов приготовления различных блюд из этого овоща существует гораздо больше. Их приготовление не отнимает много времени, вкус напоминает о лете, а огромное количество содержащихся в этом овоще витаминов и микроэлементов способствует поддержанию здоровья. Салаты из капусты обычно готовят летом. Однако они пойдут на пользу и зимой.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов

Приветствую всех моих подписчиков и читателей блога! Сегодня я хочу рассказать вам о том, как можно приготовить очень простые, полезные и безумно вкусные салаты из свежей капусты.

Я очень люблю такую закуску. Тем более когда на рынке начинают во всю продавать молодые и сочные кочаны этого овоща, то сама судьба велит включить в рацион этот плод.

Рецептов по приготовлению этого кушанья большое количество. Ну наверное потому, что капуста завоевала сердца многих людей и из нее делают разные блюда. Я предлагаю рассмотреть проверенные методы готовки.

А перед самым началом хочется еще сказать пару слов о полезности овоща:

  • плод содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов, среди них фолиевая кислота, витамины группы B, пантотеновая кислота, калий, кальций, фосфор.
  • листья капусты богаты витаминов С;
  • эта культура восполняет недостаток противоопухолевого вещества;
  • также овощ стимулирует регенерацию клеток, способствует улучшению работы ЖКТ, а еще укрепляет стенки сосудов и нормализует работу сердца;
  • капустный сок помогает при таких болезнях как камни в почках, подагра и защищает кишечник.

Готовим салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой

Приступим к изучению самых популярных рецептов. Первый вариант действительно является самым вкусным, так как подвергается быстрому тепловому процессу и легкой маринации.

На такую закуску выбирайте свежий и сочный кочан.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная свежая — 0,5 кг;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту тонкими ленточками-полосками.

Очень важно правильно нашинковать овощ. Чем тоньше, тем лучше.

2. Подготовленные «полоски» положите в глубокую тарелку и добавьте уксус и соль. Тщательно перемешайте содержимое.

3. Переложите заготовку в сковороду и поставьте на максимальный огонь. Непрерывно помешивая массу, тушите всего 2 минуты и сразу снимите с огня.

4. Морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте на тонкие полоски. Добавьте к капусте.

5. Еще к теплому содержимому насыпьте сахар и все перемешайте. Только после этого влейте растительное масло и вновь перемешайте.

6. Поставьте блюдо в холодильник. Пробовать на вкус можно через два часа.

Кстати, на следующий день закуска будет еще вкуснее!

Очень вкусный салатик из капусты со сладким яблоком

Следующий вариант не совсем классический, но зато очень полезный. Так как помимо основного овоща в состав входят еще и морковь, огурцы, перец и даже яблоко.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Перец сладкий — 1 шт.;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Подсолнечное масло — 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Кочан помойте и нарежьте тонкой соломкой.

2. Морковь тоже помойте и очистите. Натрите на крупной терке.

3. Посолите нашинкованный овощ и добавьте морковь. Руками помните содержимое, чтобы появился сок.

4. Огурец и яблоко помойте, нарежьте соломкой. Перец можно покрошить на кубики или же тоже на тонкие брусочки. Зелень мелко измельчите.

5. Добавьте эти продукты к капусте с морковью.

6. Все хорошо перемешайте, но уже ложкой.

7. Заправьте блюдо подсолнечным маслом и наслаждайтесь вкусом!

Для придания аромату салата можно использовать не рафинированное масло с запахом.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

Я еще люблю делать кушанье по следующему способу. Мне нравится, что он получается особенно сочным и весенне-летним. Сок лимона можно добавлять по желанию.

Ингредиенты:

  • Сочная белокочанная капуста — 1 шт.;
  • Огурец — 2 шт.;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Помойте овощи и просушите их.

2. Укроп мелко нашинкуйте. Огурцы порежьте на дольки, либо на тонкие полоски. Как вариант их еще можно натереть на крупной терке.

3. Кочан нашинкуйте тонкими полосками и обязательно обомните руками, так овощ не будет жестким и даст больше сока.

Капусту можно натереть на специальной терке.

4. Смешайте все продукты и налейте лимонный сок. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Заправьте растительным маслом.

Быстрая закуска из свежей капусты и моркови

Ну а этот рецепт самый традиционный и классический. Его знают все: от мала до велика. Главное, не забывайте нашу культуру хорошо пожамкать руками.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 шт.;
  • Морковь крупная — 1 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Вилок важно правильно нарезать. Лучше накрошить на тонкие полоски. Чуть-чуть присолите и обомните руками.

Грубые листья и кочерыжку не используйте.

2. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте на тонкие полоски.

3. Смешайте ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом.

Салатик из капусты с добавлением крабовых палочек и кукурузы

А вот вариант так сказать крабового угощения. Вам понадобится: консервированная кукуруза — 1 банка; свежие огурцы — 2 шт.; яйца — 4 шт.; капуста — 300 гр.; крабовые палочки — 200 гр.; майонез.

Читать еще:  Вкусный и полезный свекольный салат; рецепты приготовления здоровой пищи

Как приготовить салат из свежей капусты с колбасой

Если вы хотите закуску посытнее, то самое время добавить в нее мясную составляющую. Такая технология пользуется успехом. По крайней мере я еще не знаю ни одного человека, которому бы не понравилось данное кушанье.

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 гр.;
  • Копченая колбаса — 200 гр.;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — для украшения.

Способ приготовления:

1. Кочан очистите от верхних листьев и помойте. Затем нашинкуйте соломкой. Посолите и разотрите все руками.

2. Колбасу нарежьте на тонкие брусочки.

Колбасу можно использовать вареную, копченую или сервелат. Так же подойдет мясо или курица, и даже сосиски.

3. Соедините ингредиенты между собой, добавьте майонез. Немного поперчите и перемещайте. Украсьте все зеленью.

Свежий капустный салатик с помидорами и огурцами

Ну а это настоящий праздник живота). И самый что ни на есть летний вид, ведь свежие огурцы и помидоры в сочетании с сочной капустой просто объедение!

Ингредиенты:

  • Огурец — 150 гр.;
  • Помидор — 150 гр.;
  • Капуста белокочанная — 70 гр.;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Сок лимонный — 1/2 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте все овощи и обсушите.

2. Огурцы и помидоры порежьте на средние кубики.

3. Нашинкуйте тонко капусту. Соедините все овощи в глубокой миске.

4. Теперь посолите и поперчите, добавьте лимонный сок.

5. Заправьте маслом и хорошо перемешайте. Зелень мелко нашинкуйте и посыпьте сверху.

Видео сюжет приготовления салата с капустой и свеклой

Как я говорила выше, наша культура очень полезна для кишечника, а значит идеально подходит для худеющих. Поэтому следующий ролик специально для тех, кто склонен к полноте или сидит на диете. Конечно же блюдо можно кушать и всем остальным. А сырую свеклу, можно заменить на вареную.

Рецепт салата из капусты с курицей

И для вас вариация так сказать салата Цезарь, но вместо пекинской капусты используйте белокочанную. Опять же все безумно вкусно и полезно, ведь куриные грудки ничуть не жирные.

Ингредиенты:

  • Филе куриных грудок — 500 гр.;
  • Белокочанная капуста — 400 гр.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Сухарики — 70 гр.;
  • Майонез, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала отварите куриные грудки в подсоленной воде до готовности.

2. Вытащите их и остудите.

3. Мелко порежьте кочан и посолите.

4. Теперь помните содержимое руками, чтобы появился сок.

5. Куриное филе порежьте на кубики и добавьте к капусте.

6. Сыр натрите на средней терке, добавьте в чашу.

7. Заправьте майонезом, перемешайте. Попробуйте на вкус, если надо подсолите.

8. Выложите заготовку на порционные тарелки и посыпьте сверху сухариками.

В завершении хочется собрать все советы по приготовлению блюда воедино и еще раз поделиться с вами, чтобы ваш салат из свежей капусты всегда получался сочным и вкусным.

  • Выбирайте свежий и молодой кочан;
  • Грубые и плохие листья не используйте;
  • Кочерыжку удаляйте;
  • Шинкуйте всегда на тонкие полоски;
  • Обязательно немного подсолите порезанную капусту и обомните руками, прежде чем добавить другие ингредиенты;
  • Сочетать и добавлять можно любые овощи и специи, делайте на свой вкус;
  • Самой полезной заправкой является растительное масло.

Но на самом деле эту закуску невозможно испортить, так что готовьте с удовольствием и на здоровье!

Салат из капусты

Коллекция рецептов салатов из капусты с фото и пошаговыми инструкциями. Капустные салаты — это всегда полезно, а с нами — ещё и вкусно!

Капустные салаты — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить капустный салат?
Рецептов в подборке: 162 шт.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г

Масло оливковое — 3 ст.л.

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Капуста пекинская — 150 г

Филе куриное — 250 г

Белки яичные варёные — 3 шт.

Для соуса:

Чеснок — 1 зубчик

Сок лимонный — 1 ст.л.

Соль — по желанию

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Маринад:

Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Масло подсолнечное — 60 мл.

Ингредиенты

Пекинская капуста – 800 г

Кукуруза консервированная – 350 г

Куриное филе – 350 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Перец чёрный горошек – 5 шт.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 1 шт.

Укроп, петрушка — по 0,5 пучка

Лук зеленый — 0,5 пучка

Горошек консервированный — 0,5 банки

Рафинированное подсолнечное масло — по вкусу

Ингредиенты

Капуста пекинская — 1 средний кочан;

Сыр по вкусу — около 100 грамм;

Сметана — 5 ст. ложек;

Майонез — по желанию;

Кукуруза консервированная — по желанию;

Ингредиенты

Растительное масло — 180 мл.

Уксус (9%) — 4 ст. л.

Чеснок — 9 долек

Перец острый красный (сушеный или свежий) — по вкусу

Смесь специй для корейской моркови — 3 ст. л.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Перец сладкий болгарский — 0,5 шт.

Зелень — по вкусу

Маринад:

Рафинированное подсолнечное масло — 70 мл

Чесночный порошок — 1 ч.л.

Паприка сладкая молотая копченая — 1 ч.л.

Ингредиенты

Пекинская капуста — 250 г

Яйца куриные — 3 шт.

Огурец средних размеров — 2 шт.

Консервированный зеленый горошек — 250 г

Сметана — 3-4 ст. л.

Зелень укропа — 4-5 веточек

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Капуста молодая — 400 г

Плавленый сырок — 1 шт.

Кукуруза консервированная — 0.5 банки

Петрушка — 0.5 пучка

Чеснок — 1 зубок

Майонез — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Молодая капуста — 150 г

Огурец средних размеров — 1 шт.

Яйца вареные — 2 шт.

Зелень укропа — 0,5 пучка

Зеленый лук — 0,5 пучка

Сметана 15% жирности — 2-3 ст. л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 вилок

Кукуруза — 0,5 банки

Лук зеленый — 1 пучок

Щавель — 0,5 пучка

Перец черный молотый — 0,25 ч.л.

Для заправки:

Сок апельсиновый 4 ст.л;

Масло подсолнечное 4 ст.л.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Капуста пекинская — 150 г

Горошек консервированный — 4 ст.л.

Перец болгарский — 1 шт.

Соль, зелень — по вкусу

Ингредиенты

Оливковое масло — по вкусу

Лимонный сок — по вкусу

Ингредиенты

Капуста пекинская — 150 г

Колбаса варёная — 60 г

Колбаса копчёная — 60 г

Кукуруза консервированная — 4-5 ст.л.

Лук зелёный — 0.5 пучка

Петрушка — 0.5 пучка

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Лапша прозрачная — 25 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Сахарный песок — 2 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Китайский рисовый уксус — 1 ст.л.

Кунжутное масло — пара капель

Перчик чили — 1 шт.

Ингредиенты

Пекинская (китайская) капуста – 1/2 шт;

Крабовые палочки – 240 гр. (1 небольшая пачка);

Консервированная кукуруза– 1 банка;

Ингредиенты

Пекинская капуста — 1 шт.

Лук зеленый — 0,5 пучка

Укроп — 0,5 пучка

Огурцы свежие — 4 шт.

Горошек консервированный — 1 банка

Для заправки:

Сметана — 2-3 ст.л.

Зернистая горчица — 1 ст.л.

Ингредиенты

Пекинская капуста — 150 г

Морковь по-корейски — 80 г

Курица копченая — 100 г

Огурец свежий — 100 г

Укроп — 5-6 веточек

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Майонез — 2-3 ст.л.

Новое в подборке

Ингредиенты

Савойская капуста — 300 г

Лук красный — 1 шт.

Сметана — 2-3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Савойская капуста — 300 г

Постное масло — 3 ст.л.

Сванская соль — 1 ч.л.

Перец — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 0,5 шт.

Маринад:

Уксус столовый — 60 мл

Перец горошком — 6-8 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 40 мл

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Свинина с тыквой и картошкой в духовке

Вареная свиная грудинка в пакете

Котлеты из индейки с булгуром

ПП мороженое из банана и кокосового молока

Говядина с макаронами в мультиварке

Макароны по-флотски с фаршем из индейки

Минтай с овощами под сыром в духовке

Свиная грудинка с грибами (на сковороде)

Брокколи с кабачками в духовке

Гречка с сосисками и подливой

Котлеты из минтая с манкой

Свиная грудинка в микроволновке (в пакете)

Пирог «Каракум» с вареньем

Булгур с индейкой и овощами в мультиварке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector