Лагман с фасолью

Лагман с говядиной

21 ноября 2018, 13:29

Ингредиенты

• мясо говядина – 600 г
• лапша для лагмана – 400 г
• картофель — 300 г
• помидоры – 400 г
• лук репчатый – 300 г
• перец сладкий красный – 150 г
• перец сладкий оранжевый – 150 г
• фасоль стручковая – 100 г
• сельдерей стебли – 150 г
• баклажан – 240 г
• морковь – 150 г
• томатная паста – 2 ст.л.

• чеснок – 10 г
• кинза – 20 г
• зира – 1 ч.л.
• перец черный молотый – 1/2 ч.л.
• перец чили стручковый маленький – 2 шт.
• кориандр – 1 ч.л.
• паприка сладкая – 1 ч.л.
• сычуаньский перец – 1 ч.л.
• соль
• масло растительное – 3 ст.л.
• вода – 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Лагман с говядиной традиционное блюдо среднеазиатской кухни. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так, настоящий лагман подается с домашней лапшой и овощами, приготовленными на мясном бульоне с богатым набором специй. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определенным образом и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званному обеду. Уверены, успех будет гарантирован.

1. Разогреть казан и налить 3 ст.л. растительного масла, добавить зиру, сычуаньский перец и обжарить 15-20 секунд.

2. Мясо нарезать тонкой соломкой и выложить в казан, обжарить на сильном огне 3 минуты.

3. Нарезать баклажаны, морковь, сладкий перец и картофель средними кубиками, чеснок мелко нарезать, сельдерей нарезать колечками, помидоры нарезать мелкими кубиками.

4. Добавить нарезанный лук и жарить 2 минуты на сильном огне.

5. Добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

6. Затем добавить картофель в казан и убавить огонь до среднего, жарить 3 минуты, посолить по вкусу.

7. Добавить баклажан, помидоры, фасоль, томатную пасту и хорошо перемешать. Жарить на слабом огне постоянно помешивая 5 минут.

8. Добавить кориандр, паприку сладкую, перец черный молотый и стручковый перец чили, половину чеснока и хорошо перемешать.

9. Добавить сельдерей и сладкий перец, все перемешать и жарить 2 минуты на слабом огне.

10. Добавить 1 литр воды, довести до кипения и убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.

11. Налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить соль по вкусу и довести до кипения. Положить лапшу и сварить до готовности, как написано на упаковке.

12. Выключить огонь под казаном и добавить мелко нарезанную кинзу и чеснок.

13. В тарелку выложить готовую лапшу и залить лагманом.

Видео рецепт

Лагман с фасолью

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 196 кКал. Рецепт лагмана с фасолью относится к диетическим рецептам.

Рецепт приготовления лагмана с фасолью — постный, сразу предупреждаю. Но не спешите закрывать страницу, — обещаю, получится не менее вкусное и сытное блюдо, вот только гораздо полезней и диетичней!

Видео рецепт

Рецепт лагмана с фасолью

• Общее время: 30 мин
• Рецепт на: 5 порций
• Калорий: 196 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская
• Вегетарианство: Диетические рецепты

Такой вот диетический и очень полезный лагман с фасолью в домашних условиях предлагаю вам приготовить. Конечно же, для классического рецепта лагмана с фасолью при готовке добавляется зеленая редька и баранина, но вообще, как бы вы не взаимозаменяли продукты, блюдо получается настолько удачным, что испортить его — это еще надо постараться! Так что обязательно попробуйте приготовить, тут и новичок справится!

Ингредиенты

• Лапша — 400 г
• Фасоль отварная — 200 г
• Масло растительное — 30 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Кипяток — 1 л
• Соль — По вкусу

Как приготовить

В кастрюле с толстыми стенками прогреваем масло, обжарим в нем лук с морковью.

2. Через три минуты добавим перец и помидоры. Тушим еще 3-4 минуты.

3. Добавим картофель и фасоль, перемешаем и зальем кипятком.

4. Лапшу отварим отдельно в подсоленной воде, подаем, полив получившейся овощной смесью. А соль, перец, зелень и специи можно добавить по вкусу уже в тарелки!

Лагман с фасолью

Фотография готового блюда лагмана с фасолью

• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 191 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Вегетарианство: Диетические рецепты

Если нравится готовить лагмана посмотрите рецепт лагмана. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рецепт приготовления лагмана с фасолью — постный, сразу предупреждаю. Но не спешите закрывать страницу, — обещаю, получится не менее вкусное и сытное блюдо, вот только гораздо полезней и диетичней!

Готовим лагмана с фасолью

Ингредиенты на пять порций

• Лапша — 400 г
• Фасоль отварная — 200 г
• Масло растительное — 30 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Кипяток — 1 л
• Соль — По вкусу

Шаги приготовления

В кастрюле с толстыми стенками прогреваем масло, обжарим в нем лук с морковью.

2. Через три минуты добавим перец и помидоры. Тушим еще 3-4 минуты.

3. Добавим картофель и фасоль, перемешаем и зальем кипятком.

4. Лапшу отварим отдельно в подсоленной воде, подаем, полив получившейся овощной смесью. А соль, перец, зелень и специи можно добавить по вкусу уже в тарелки!

Такой вот диетический и очень полезный лагман с фасолью в домашних условиях предлагаю вам приготовить. Конечно же, для классического рецепта лагмана с фасолью при готовке добавляется зеленая редька и баранина, но вообще, как бы вы не взаимозаменяли продукты, блюдо получается настолько удачным, что испортить его — это еще надо постараться! Так что обязательно попробуйте приготовить, тут и новичок справится!

Недавно пробовала каурму лагман. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Постный лагман с фасолью

Основные ингредиенты:

• фасоль
• помидор
• перец
• редька
• мука
• лук

60 минут

4 порции

Категория: Вторые блюда

Основным ингредиентом лагмана является мясо, но это не означает, что его нельзя готовить в пост – замените мясо на фасоль и у вас получится очень вкусное блюдо.

Для приготовления этого блюда понадобится специальная лапша для лагмана. Так же ее можно приготовить самим.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 200 г (или обычная фасоль – 1 ст.)
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидоры – 4 шт. (или томатная паста – 3 ст.л.)
• Лук – 1 шт.
• Редька – 1 шт.
• Зира, куркума – 1 ч.л.
• Мука – 2 ч.л.

Для теста:

• Мука – 300 г
• Вода – 100 г
• Соль – по вкусу

Пошаговые фото приготовления рецепта:

Муку высыпаем, добавляем воду, соль и замешиваем крутое тесто.

Тесто нарезаем на полоски, каждую раскатываем между ладоней, формируя лапшинки. Поливаем растительным маслом и даем постоять 30 минут. Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течении 7 минут.

Лук очищаем и нарезаем. Отправляем в глубокую сковороду и слегка обжариваем.

Перец болгарский нарезаем и отправляем в сковороду к луку.

Стручковую фасоль нарезаем и отправляем к луку и перцу.

Если нет стручковой фасоли, то берите обычную сухую и сварите еедо готовности заранее.

Теперь очередь помидор. У меня черри, я их разрезала на четвертинки и так же отправила в сковороду.

Можно заменить их на томатную пасту, разведенную слегка водой.

Редьку натираем на терке и отправляем томиться к овощам.

Добавляем специи, муку, все перемешиваем. Вливаем воду, в которой варилась лапша, примерно пол стакана и тушим под крышкой 10 минут.

Для любителей вегетарианской кухни: вкусный рецепт лагмана с перцем и фасолью

Блюдо под названием лагман пришло к нам из восточной кухни, но русские люди полюбили его не менее сильно. Сочетание болгарского перца, красной фасоли, а также цукини и томатов с различными специями придают некую пикантность вкусу.

Для рецепта лагмана мы возьмем

• болгарский, красный перец — пару штук;
• лапша для лагмана — 100 грамм;
• фасоль красная в банке — 150 грамм;
• репчатый лук — головка;
• морковка — 1 штука;
• зелень петрушки — пол пучка;
• цукини — 1 средний;
• томаты — 4 штуки;
• томатная паста — 3 ложки;
• кориандр — щепотка;
• перец чили — 1/4 от чайной ложки;
• чеснок сухой — 1/2 чайной ложки;
• перец черный — 1/5 чайной ложки;
• соль — по вкусу.

Как будем готовить восточное блюдо?

Для начала порежем овощи, кабачок очистим от кожуры, а затем порубим средним кубиком, перец можно порезать на полоски.

Лук очистим от кожуры и порежем полукольцами, а затем немного обжарим на сковороде с маслом. В кастрюлю нальем воды и дадим закипеть, после чего подсолим и добавим специй, перца резанного, фасоли, а через 5 минут и кабачок.

Томаты порежем кубиком, а затем добавим в блюдо вместе с луком и томатной пастой, рубленной зеленью, варить будем так минут 10. Лапшу для лагмана закинем и еще поварим минут 6.

Лагман с фасолью

Рецепт приготовления лагмана с фасолью — постный, сразу предупреждаю. Но не спешите закрывать страницу, — обещаю, получится не менее вкусное и сытное блюдо, вот только гораздо полезней и диетичней! Описание приготовления: Такой вот диетический и очень полезный лагман с фасолью в домашних условиях предлагаю вам приготовить. Конечно же, для классического рецепта лагмана с фасолью при готовке добавляется зеленая редька и баранина, но вообще, как бы вы не взаимозаменяли продукты, блюдо получается настолько удачным, что испортить его — это еще надо постараться! Так что обязательно попробуйте приготовить, тут и новичок справится! Количество порций: 4-5

Ингредиенты

Помидор — 2 Штуки

Лапша — 400 Грамм

Фасоль отварная — 200 Грамм

Перец болгарский — 2 Штуки

Морковь — 1 Штука

Картофель — 3 Штуки

Кипяток — 1 Литр

Масло растительное — 30 Грамм

Пошаговый рецепт

1. В кастрюле с толстыми стенками прогреваем масло, обжарим в нем лук с морковью.

2. Через три минуты добавим перец и помидоры. Тушим еще 3-4 минуты.

3. Добавим картофель и фасоль, перемешаем и зальем кипятком.

4. Лапшу отварим отдельно в подсоленной воде, подаем, полив получившейся овощной смесью. А соль, перец, зелень и специи можно добавить по вкусу уже в тарелки!

Похожие рецепты

Мой Лагман

Лук репчатый — 1 шт

Томатная паста — 2 ст. л.

Перец сладкий красный — 1 шт

Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить.

Пока обжаривается мясо редьку и морковь нарезать соломкой, а лук и перец полукольцами. В слегка обжаренное мясо добавить лук, перец, морковь, редьку. Тушить до готовности, затем добавить томат, и хорошо перемешав налить воду, чтоб закрывала тушение, а так же добавить соль, перец, специи, зелень. Тушить примерно 15 м.

Лагман

Это очень насыщенный рецепт, в него входит большое количество овощей и специй. Ингредиенты: говядина (или баранина, 300-400 грамм), спагетти или лапша (500 грамм), лук (2 шт.), морковка (2 шт.), картошка (2 шт.), сладкий перец болгарский (1 шт.), перец чили ( 2 маленьких стручка), чеснок (2 зубчика), стручковая фасоль (100 грамм), помидор ( 2 шт), растительное масло, соль, перец, зелень.

Нарезаем лук, репку, морковку и редьку кубиками (сторона 1,5 см.) Помидоры ошпариваем кипятком, и поливаем холодной водой. Кожица при этом легко снимается, режем кубиками мякоть. Сладкий перец режем соломкой. Стручки фасоли разрезаем на кусочки по 3 см, чеснок чистим и режем, 1 перец чили измельчаем, второй откладываем.