Котлеты из моркови и кабачков

Кабачково-картофельные котлеты вкусно нежно и сытно, домашний рецепт

Кабачково-картофельные котлеты можно назвать сезонным блюдом. Хотя, приобрести кабачки в супермаркете не проблема в любое время года. Поэтому подать такие котлетки можно даже в качестве гарнира к новогоднему столу. Плюсами являются простота приготовления кабачково-картофельных котлет, отменный вкус, несомненная польза и минимальный набор продуктов. Ну а о минусах и сказать нечего, поскольку их нет.

С пошаговыми фотографиями приготовления ниже представлен рецепт постных кабачково-картофельных котлет, очень любимый в нашей семье. Готовьте на радость любимым!

Ингредиенты:

Как приготовить котлеты из кабачка, картошки и моркови

2. Посолить и дать постоять 10 минут. Кабачки выделят сок, который нужно слить в раковину (кабачки отжать).

3. Картофель отварить. Слить воду, посолить по вкусу, растолочь.

4. Морковь почистить и натереть на крупной терке, добавить к кабачкам.

5. Добавить толченый картофель.

6. Добавить зелень (лук, укроп, петрушку на выбор). Мелко нарезанные. Посыпать специи.

7. Перемешать.

8. Слепить кабачково-картофельные котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Вкусные постные кабачково-картофельные котлетки готовы

Приятного аппетита!

Кабачково-картофельные котлеты классические

Не каждый рецепт можно назвать классическим. Обычно таковым становится самый первый или самый простой вариант. В случае с котлетами из кабачков и картошки классика совмещает в себе и то, и другое. Для классических кабачково-картофельных котлет понадобятся такие продукты:

• кабачок – 500-700 г (плод среднего размера);
• картошка (сваренная в мундире) – 5-6 корнеплодов;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари или манка – 6-7 столовых ложек;
• масло растительное – для обжарки;
• соль и смесь перцев – по вкусу.

Кабачки и картошку почистить и натереть на шинковке (крупной тёрке) в одну миску. Туда же разбить яйца, добавить специи и пряности. Массу как следует промешать, а затем всыпать панировочные сухари или манку и снова хорошенько перемешать. Вкус конечного продукта от выбора последнего ингредиента не изменится. Разница лишь в том, что лепить котлетки с панировочными сухарями можно сразу, а при добавлении манки тесту надо дать постоять минут 15-20, чтобы крупа разбухла. Если масса получилась жидковатой, то манки или сухарей можно добавить побольше.

Из полученного фарша при помощи смоченной в воде ложки сформировать кабачково-картофельные котлеты и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле. Жарить надо на среднем огне сначала на одной стороне пару минут, потом столько же на другой. После этого котлетки снова перевернуть и поджаривать до получения приятной золотистой корочки. Крышкой сковороду накрывать не стоит. Подавать кабачково-картофельные котлеты лучше горячими, со сметаной или каким-либо белым соусом.

Кабачково-картофельные котлеты в духовке

Налепленные по вышеуказанному рецепту котлетки можно не только жарить, но и запекать. Правда, в этом случае в фарш лучше добавить ещё три ингредиента:

• дольки чеснока – 2-3 шт.;
• сыр твердый и мягкий – по 50 г.

Эти продукты следует измельчить как можно мельче и добавить в тесто.

Подготовленные котлетки выложить на смазанный противень и выпекать в духовке минут 20-25 при температуре 170-180°C.

Кабачково-картофельные котлеты с добавлением моркови

Очень вкусные кабачково-картофельные котлеты получаются, если добавить в них ещё один овощ – морковку. Что для них понадобится? Да практически тоже, что и для предыдущих рецептов:

• кабачок – 500-700 г (плод среднего размера);
• картошка – 6-7 корнеплодов;
• морковка – 3 корнеплода;
• яйца – 3 шт.;
• панировочные сухари или манка – 4-5 столовых ложек;
• масло растительное – для обжарки;
• соль, смесь перцев и чеснок – по вкусу.

Картошку (сырую) и кабачки почистить и потереть на шинковке. Овощи присыпать солью, перемешать и оставить на 5-10 минут. За это время они дадут сок, который надо отжать. Подготовленные картошку и кабачки смешать с измельчённой точно также как и первые два ингредиента морковкой.

В овощи разбить яйца, добавить немного соли и остальные приправы. Массу хорошенько перемешать. Последней в фарш ввести манку (панировочные сухари). Снова всё перемешать и дать заготовке постоять минут 10. После чего можно приступать к формированию кабачково-картофельных котлет.

Жарить такие котлетки нужно в разогретом масле, сначала подрумянив с обеих сторон, а затем, периодически переворачивая, довести до полной готовности.

Кабачково-картофельные котлеты с добавлением риса и морковно-луковой зажарки

А эти котлеты из картошки и кабачков получается ещё более сытным. При этом они обладает очень оригинальным вкусом за счёт добавления обжаренного лука и морковки. Для этого блюда надо взять:

• кабачок – 300-400 г;
• картошка (варёная в мундире) – 300-400 г;
• рис (варёный, круглозерный) – 80-100 г;
• морковка – 1 корнеплод;
• лук – 1-2 головки;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 100 г;
• масло растительное – для обжарки;
• соль, смесь перцев и зелень – по вкусу.

Кабачки и картошку очистить от шкурки и потереть на самой крупной тёрке в одну посуду. Овощи тщательно перемешать. Лук мелко покрошить, а морковку потереть на тёрке с самыми мелкими зубчиками. Эти два ингредиента обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Смеси дать немного остыть и смешать с остальными овощами. Туда же добавить заранее сваренный рис, половину количества муки, 2 яйца, соль и все приправы. Тщательно перемешать фарш для кабачково -картофельных котлет. Оставшуюся муку высыпать на блюдечко, а яйцо аккуратно взбить в неглубокой мисочке.

Из фарша сформировать котлеты, обвалять в муке, обмакнуть в яйце и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле по две минуты с каждой стороны, а затем довести до полной готовности (румяной корочки), регулярно перевёртывая. Подавать горячими. Прекрасно дополнит вкус таких котлеток свежая сметана.

***
Ничего сложного в приготовлении кабачково-картофельных котлет нет. Тот, кто хоть раз лепил и жарил обычные котлеты, справится с такой задачей без особого труда. Да и у не особо опытных хозяек такое блюдо наверняка получится с первого раза. Разве что по форме они будут скорее кабачково-картофельных оладьями, чем котлетами.

Котлеты из кабачков и моркови: вкусный овощной рецепт

Как только наступает летний сезон и овощи заполоняют собой прилавки всех рынков и магазинов, хозяйки сразу же начинают искать — что же интересного из них приготовить. Ведь данные дары природы не только вкусные, но ещё и чрезвычайно полезные для нашего организма. Они содержат в себе множество витаминов и минералов, а также микро и макроэлементов.

Чтобы помочь разнообразить рацион, сегодня мы предлагаем вам приготовить неимоверно нежные и приятные на вкус котлетки из кабачков и морковки. А для большей наглядности все пошаговые рекомендации будут сопровождены подробными фотоматериалами.

Котлеты из кабачков и моркови на сковороде

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 17

Энергетическая ценность

• белки – 3.3 г;
• жиры – 4.4 г;
• углеводы – 14.7 г;
• калорийность – 110.6 ккал.

Ингредиенты

• кабачки – 0.9 кг;
• морковь – 0.3 кг;
• лук зелёный – 15 г;
• петрушка – 20 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная высшего сорта – 225 г;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• соль поваренная пищевая – по вкусу;
• масло оливковое рафинированное для жарки – 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Кабачки тщательно промойте под напором проточной воды, обсушите их бумажными полотенцами, срежьте жёсткую кожуру и удалите крупные семена, а затем натрите их на тёрке с мелкими отверстиями и хорошенько отожмите.
2. С морковки снимите кожуру овощечисткой, сполосните её и также измельчите с помощью мелкой тёрки. Отправьте в ёмкость к кабачкам.
3. Петрушку и зелёный лук старательно вымойте под краном от пыли и иного сора, слегка стряхните от лишней влаги и мелко покрошите остро наточенным ножом.
4. Забросьте измельчённую зелень в миску к овощам, приправьте смесь по своему вкусу специями, перемешайте и оставьте в покое на четверть часа.
5. Спустя 15 минут введите в общую ёмкость по одному 3 крупных куриных яйца, всыпьте просеянную пшеничную муку и старательно вымешайте однородный фарш.
6. Выложите овощную массу на раскалённую сковородку с оливковым маслом с помощью столовой ложки и обжаривайте кабачково-морковные котлеты по несколько минут с каждой стороны до образования равномерной румяной корочки.

Совет: добавьте в тесто 15 г пищевой соды и 6 г гранулированной лимонной кислоты, так ваши котлетки получатся ещё более воздушными и пышными.

Рецепт в духовке

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 20

Энергетическая ценность

• белки – 1.7 г;
• жиры – 2 г;
• углеводы – 11.1 г;
• калорийность – 69.3 ккал.

Ингредиенты

• кабачки – 900 г;
• морковь – 300 г;
• лук репчатый – 150 г;
• чеснок – 20 г;
• укроп – 15 г;
• крупа манная – 150 г;
• бульон овощной – 500 мл;
• масло оливковое рафинированное – 35 мл;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Старательно вымытые кабачки избавьте от кожицы и семян, натрите их на крупной тёрке и засыпьте солью приблизительно на 10 минут, вслед за чем отожмите овощ и слейте весь выделившийся сок.
2. Параллельно очистите от кожицы морковь и измельчите её на шинковке с самыми мелкими отверстиями.
3. С репчатых луковиц и чесночных зубчиков снимите шелуху, ополосните их и, нарезав очень мелким кубиком, спассеруйте в толстостенном сотейнике с раскалённым оливковым маслом до золотистости.
4. Затем влейте в ёмкость с овощами бульон, доведите его до вскипания, тонкой струйкой всыпьте в ковшик манку и, постоянно помешивая, проварите массу в течение трёх минут, после чего снимите её с огня и охладите.
5. В подходящей по размеру ёмкости соедините подготовленные кабачки, морковку, смесь из манки с луком и чесноком и мелко рубленный укроп, приправьте всё это солью и молотым перцем по вкусу и хорошенечко перемешайте.
6. Влажными руками аккуратно сформируйте некрупные овальные или круглые овощные биточки и выложите их на небольшом расстоянии друг от друга на застеленный пергаментной бумагой противень.
7. Выпекайте котлеты из моркови и кабачков в духовке, разогретой до 180 ℃ на протяжении получаса.

Подавайте аппетитные морковно-кабачковые котлеты с натуральным йогуртом без добавок или нежирной сметаной. Что касается гарнира, то лучше всего будет приготовить что-нибудь совсем лёгкое или же и вовсе презентовать в виде самостоятельного блюда, дополнив лишь салатом из свежих овощей. Пробуйте, экспериментируйте и находите свои идеальные вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

Кабачково-картофельные котлетки с морковью

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• Кабачки (2 небольших)
• Картофель (7 средних клубней)
• Морковь (3 крупных)
• Яйца куриные (С-1, 3 штуки)
• Манка (4 ст. л.)
• Оливковое масло (для жарки, 4-5 ст. л.)

• Специи:
• Соль
• Паприка
• Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
• Базилик сушёный

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

1. Подготовим все ингредиенты.

2. Кабачки очистим от кожуры и семян. У меня кабачки уже «лежалые», поэтому достаточно много семян и внутренних тканей было вырезано.

3. Натрём все овощи на крупной тёрке. Слегка присолим тёртые кабачки и картофель, хорошенько перемешаем каждый вид этих тёртых овощей с солью и оставим на минут 5-6, чтобы они дали сок.

4. Хорошенько отожмём кабачки и картофель. В одну ёмкость переместим морковь и отжатые кабачки и картофель.

5. Добавим яйца и хорошенько перемешаем.

6. Добавим соль (с ней аккуратно — мы уже немного солили кабачки и картофель) и все специи. Снова тщательно перемешаем.

7. Добавим в готовую смесь манку, тщательно перемешаем и оставим на 5-7 минут, чтобы манка успела набухнуть.

8. Сформируем небольшие котлетки, на сковороду добавим чуть-чуть оливкового масла (буквально 1-1,5 ст. л.) и обжарим котлетки до золотистости под крышкой на небольшом огне (на моей электрической плите 4 из 9).

9. Перевернём и обжарим с другой стороны до такого же состояния.

10. Кабачково-картофельные котлеты с морковью готовы! Из данного количества ингредиентов получается 9 котлеток. Кушаем просто так или с любимым соусом (сметаной, чесночным, сырным или любым другим).

11. Котлетки получаются вполне себе лёгкими и прекрасно подойдут в качестве ужина.

12. Приятного аппетита!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Из части сделала котлетки, из части блинчики :)) И все вкусно!

Ой, как я рада, что всё вкусным оказалось! Кушайте на здоровье!

Подскажите, пожалуйста, отчего они у меня расползаются? Яйцо положила пропорционально своим ингредиентам.

Здравствуйте! А вы отжимали сок из натёртых кабачков и картофеля (3-4 шаг)? Не забыли добавить в смесь из натёртых овощей манку и дать ей время набухнуть (7 шаг)? Если Вы эти моменты учли, то даже и не знаю, в чём может быть причина того, что у Вас котлеты расползаются. А сами котлеты получается слепить из овощной массы? Или они в процессе жарки при переворачивании ломаются?

Здравствуйте! Да, отжимала, лепились отлично! По консистенции довольно плотные. И манку добавила по всем правилам)) Да, ломаются в процессе переворачивания. Сырыми форму держат лучше, чем приготовленными. Но вкусно!))) Спасибо за ответ!

Да не за что! Всё равно я ничем помочь не смогла Рада, что котлеты хоть на вкус Вам понравились!
Сейчас подумала, что дело, возможно, может быть в сковороде. У меня несколько сковородок с антипригарным покрытием, и на тех, которые уже старенькие и покрытие «уже не то», жарить такие котлеты или что-то подобное неудобно: обжариваемый продукт начинает «приставать» к сковороде и при переворачивании соответственно норовит сломаться/развалиться/потрескаться. И в тоже самое время этот же самый продукт преотлично жарится на более новых сковородах, смазанных буквально парой капель масла. Может в посуде дело? Других идей у меня, к сожалению, не появилось, так сама не сталкивалась с такой проблемой в этом рецепте. Очень жаль, что у меня не получилось Вам подсказать, как сделать эти котлеты красивыми
Тем не менее, спасибо Вам за доверие к рецепту и за попытку разобраться, что пошло не так!

Рецепт Котлеты из кабачков и моркови . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из кабачков и моркови

Котлеты из кабачков и моркови: можно даже на ночь!

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из кабачков и моркови».

Энергетическая ценность Котлеты из кабачков и моркови составляет 72,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ

Чем полезен Котлеты из кабачков и моркови

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

—Рубрики

• ╚► ЧТОБЫ ПОМНИЛИ (39)
• ╚►&#9884АЗЫ ВЯЗАНИЯ (5136)
• ✿ТАПОЧКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (890)
• ✿ НОСКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (90)
• ✿ ОДЕЖДА ВЯЗАНАЯ✿ (237)
• ✿ СУМКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (16)
• ✿ УКРАШЕНИЯ ВЯЗАНЫЕ✿ (53)
• ✿ ЦВЕТЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (318)
• ✿ВАРЕЖКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (42)
• ✿ЖУРНАЛ VERENA ✿ (36)
• ✿ЖУРНАЛ МОД ✿ (35)
• ✿ЖУРНАЛ «ВАЛЯ- ВАЛЕНТИНА&#1004 (50)
• ✿ЖУРНАЛ «ВЯЖЕМ крючком»&# (73)
• ✿ЖУРНАЛ*САБРИНА ✿ (74)
• ✿ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ✿ (12)
• ✿КНИГИ,ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ✿ (432)
• ✿КРАСИВЫЕ УЗОРЫ✿ (112)
• ✿МИТЕНКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (26)
• ✿МОТИВЫ КРЮЧКОМ✿ (13)
• ✿ОБВЯЗКА ИЗДЕЛИЙ✿ (23)
• ✿ПИНЕТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (45)
• ✿ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ ПО ВЯЗАНИЮ✿ (9)
• ✿РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ДОМА✿ (389)
• ✿САЛФЕТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (547)
• ✿СВОИМИ РУКАМИ✿ (46)
• ✿СКАТЕРТИ ВЯЗАНЫЕ✿ (26)
• ✿СНУД ВЯЗАНЫЙ✿ (39)
• ✿ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ✿ (117)
• ✿ШАЛИ,БАКТУСЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (503)
• ✿ШАПОЧКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (439)
• ✿ШАРФЫ.ШАПОЧКИ.МИТЕНКИ✿ Н (374)
• ***ЖУРНАЛ «ДУПЛЕТ*** (46)
• ╚► ВЯЗАНЫЕ ЦВЕТЫ (268)
• ✿БУКЕТ ВЯЗАНЫЙ✿ (4)
• ✿ВАСИЛЬКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
• ✿ВЕНЕРИН БАШМАЧОК✿ (1)
• ✿ВЯЗАНЫЕ ЛИСТИКИ✿ (17)
• ✿ГВОЗДИКА ВЯЗАНАЯ✿ (10)
• ✿ГЕРБЕРА ВЯЗАНАЯ✿ (2)
• ✿ГИАЦИНТ ВЯЗАНЫЙ✿ (3)
• ✿ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО✿ (6)
• ✿КАЛЛЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (18)
• ✿КОЛОКОЛЬЧИКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (3)
• ✿КУВШИНКА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
• ✿ЛАВАНДА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
• ✿ЛАНДЫШИ ВЯЗАНЫЕ✿ (6)
• ✿ЛИЛИИ ВЯЗАНЫЕ✿ (9)
• ✿ЛОТОС ВЯЗАНЫЙ✿ (5)
• ✿МАКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (23)
• ✿МАЛЬВА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
• ✿МАРГАРИТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
• ✿МИНДАЛЬ ВЯЗАНЫЙ✿ (1)
• ✿НАРЦИССЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (15)
• ✿НЕЗАБУДКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
• ✿ОРХИДЕИ ВЯЗАНЫЕ✿ (4)
• ✿ПОДСНЕЖНИКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (2)
• ✿РОЗЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (62)
• ✿РОМАШКА ВЯЗАНАЯ✿ (13)
• ✿ТЮЛЬПАНЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (4)
• ✿ЦИКЛАМЕН ВЯЗАНЫЙ✿ (2)
• ✿ШИПОВНИК ВЯЗАНЫЙ✿ (3)
• ❁АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ❁ (1)
• ╚►ЗДОРОВЬЕ (856)
• ✿ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА✿ (243)
• ✿ДАВЛЕНИЕ.ДОКТОР ШИШОНИН✿ (228)
• ✿ЖЕЛУДОК✿ (12)
• ✿ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ✿ (9)
• ✿ЗРЕНИЕ✿ (15)
• ✿КОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ✿ (8)
• ✿СУСТАВЫ✿ (52)
• ГИМНАСТИКА ДЛЯ ШЕИ (33)
• ДОКТОР МЯСНИКОВ А. (2)
• ПОЗВОНОЧНИК (1)
• ✨ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА✨ (9456)
• ✿АVAтарки✿ (68)
• ✿АНИМАЦИЯ✿ (75)
• ✿БРОДИЛОЧКИ✿ (47)
• ✿ГЕНЕРАТОРЫ КАРТИНОК✿ (25)
• ✿ГЕНЕРАТОРЫ✿ (96)
• ✿КЛИПАРТ.КОЛЛАЖ✿ (177)
• ✿КОММЕНТИКИ✿ (62)
• ✿МОИ СХЕМЫ ✿ (32)
• ✿МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА✿ (81)
• ✿НАДПИСИ.КНОПОЧКИ-ПЕРЕХОДЫ✿ (190)
• ✿ПРИВЕТСТВИЕ✿ (57)
• ✿РАЗДЕЛИТЕЛИ ДЛЯ ТЕКСТА✿ (183)
• ✿СКРАП — НАБОР✿ (13)
• ✿УРОКИ ОТ Л.ГУРЬЯНОВОЙ✿ (5)
• ✿УРОКИ ОТ ЛЮБАШИ К✿ (89)
• ✿ФЛЕШ ПЛЕЕРЫ✿ (460)
• ✿ФОНЫ✿ (478)
• ✿ФОТОШОП✿ (72)
• ✿ЧАСЫ.КАЛЕНДАРИ✿ (15)
• *СОЧЕТАНИЕ ЦВЕТОВ* (44)
• =РАМОЧКИ БОРДЮРНЫЕ= (97)
• =РАМОЧКИ ДЛЯ ВИДЕО= (29)
• =РАМОЧКИ ДЛЯ РУКОДЕЛИЯ= (12)
• =РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ= (98)
• =РАМОЧКИ МУЗЫКАЛЬНЫЕ= (44)
• =РАМОЧКИ НОВОГОДНИЕ= (3)
• =РАМОЧКИ ОТ Arnusha= (147)
• =РАМОЧКИ ОТ Beauti Flash= (27)
• =РАМОЧКИ ОТ Cafe de Paris= (20)
• =РАМОЧКИ от Infinity I = (46)
• =РАМОЧКИ ОТ Iskuschenie= (7)
• =РАМОЧКИ ОТ Lamerna= (8)
• =РАМОЧКИ от R-Oksana = (460)
• =РАМОЧКИ ОТ Schamadы= (30)
• =РАМОЧКИ ОТ Selesta L= (581)
• =РАМОЧКИ ОТ Vi-Natalka= (320)
• =РАМОЧКИ ОТ ВАЛЮШИ ПП= (93)
• =РАМОЧКИ ОТ Галерея Дефне= (16)
• =РАМОЧКИ ОТ ИННУШКИ= (14)
• =РАМОЧКИ ОТ ЛИДАНЫ= (107)
• =РАМОЧКИ от Лунный Свет-Захаринка= (55)
• =РАМОЧКИ ОТ ЛЮБЫ-ЛЮБУШКИ= (112)
• =РАМОЧКИ ОТCrystal Si-Woman by = (6)
• =РАМОЧКИ С ПРОКРУТКОЙ= (45)
• =РАМОЧКИ.ОФОРМЛЕНИЕ= (288)
• =РАМОЧКИ= (1388)
• =СХЕМЫ от Astra4 = (263)
• =СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА (1205)
• =СХЕМЫ ОТ SURRIR.= (19)
• =СХЕМЫ ОТ Cafe de Paris= (10)
• =СХЕМЫ от Infinity I = (99)
• =СХЕМЫ от R-Oksana= (491)
• =СХЕМЫ ОТ valniko77= (293)
• =СХЕМЫ ОТ Кикайон= (61)
• =СХЕМЫ ОТ Мариэлла 32= (370)
• =СХЕМЫ ОТ от Schamadы = (22)
• КРАСОТА ВОКРУГ НАС (2312)
• ✿БЕЛАРУСЬ-мая Радзiма✿ (278)
• ✿ВРЕМЕНА ГОДА✿ (144)
• ✿ГОРНЫЙ АЛТАЙ✿ (385)
• ✿ЖИВОПИСЬ.ИСКУССТВО✿ (246)
• ✿ЗАМКИ.ДВОРЦЫ. МУЗЕИ ✿ (8)
• ✿КИНО.ТЕАТР✿ (38)
• ✿ЛОНДОН✿ (4)
• ✿НОВОСИБИРСК✿ (5)
• ✿ОБРАЗ ЖЕНЩИНЫ В ИСКУССТВЕ&#10047 (212)
• ✿ПРЕКРАСНЫЕ МГНОВЕНЬЯ✿ (45)
• ✿РОССИЯ✿ (18)
• ✿ФОТОИСКУССТВО✿ (68)
• ✿ЭТО ИНТЕРЕСНО✿ (95)
• МУЗЫКА КЛАССИЧЕСКАЯ (17)
• НАСЛАЖДАЕМСЯ МУЗЫКОЙ (654)
• ♛ЗНАМЕНИТОСТИ ♛ (18)
• *МОСКВА* (20)
• ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (194)
• ✿ИДЕИ ДЛЯ ДАЧИ✿ (36)
• ✿САНУЗЕЛ✿ (2)
• ✿ШТОРЫ ДЛЯ ДОМА✿ (18)
• ПРАЗДНИКИ (353)
• ✿8 МАРТА✿ (46)
• ✿ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ✿ (165)
• ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (505)
• ✿КОМПЬЮТЕР✿ (170)
• ✿ОБОИ ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА✿ (25)
• ✿УДИВИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИНТЕРНЕТА&am (76)
• СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОЙ ХОЗЯЙКИ&#128204 (910)
• ✿ВИНОГРАД✿ (2)
• ✿ВО САДУ ЛИ, В ОГОРОДЕ✿ (223)
• ✿ГОРОСКОПЫ✿ (78)
• ✿ДВОЕ✿ (115)
• ✿ЖЕНСКАЯ МУДРОСТЬ.О ЖИЗНИ✿ (15)
• ✿ЖЕНСКИЕ ШТУЧКИ✿ (198)
• ✿КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ✿ (9)
• ✿МОДА✿ (29)
• ✿МОИ ТВОРЕНИЯ✿ (43)
• ✿ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДОМОСЕДА &#1004 (57)
• ✿САДОВЫЕ ЦВЕТЫ✿ (20)
• ☕️КУЛИНАРИЯ☕ (2474)
• * ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА* (2)
• *БАКЛАЖАНЫ* (41)
• *БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ* (38)
• *БЛИНЫ* (59)
• *БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ* (31)
• *БЛЮДА В ВЕТЧИННИЦЕ* (4)
• *БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ* (40)
• *БЛЮДА НА НОВЫЙ ГОД* (154)
• *ВАРЕНИКИ* (1)
• *ВАРЕНЬЕ * (27)
• *ВИНО* (13)
• *ВТОРЫЕ БЛЮДА* (130)
• *ВЫПЕЧКА* (135)
• *ГОЛУБЦЫ* (8)
• *ГРИБЫ* (34)
• *ДЕСЕРТЫ* (49)
• *ЗАВТРАКИ* (47)
• *ЗАГОТОВКИ * (275)
• *ЗАКУСКИ* (126)
• *ЗАМОРОЗКИ* (12)
• *ЗАПЕКАНКИ* (13)
• *ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН* (2)
• *КАБАЧКИ* (58)
• *КАНАПЕ* (7)
• *КАПУСТА* (19)
• *КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ* (6)
• *КОТЛЕТЫ* (43)
• *КУЛИНАРНАЯ КНИГА* (159)
• *КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ* (87)
• *КУХНЯ НАИЗНАНКУ* (15)
• *МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ* (9)
• *МАНТЫ.ПЕЛЬМЕНИ* (36)
• *МЕНЮ НЕДЕЛИ* (32)
• *МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ* (3)
• *НАРЕЗКИ.Оформление* (8)
• *НАЧИНКИ ДЛЯ БЛЮД* (1)
• *ОКРОШКА.ОГУРЦЫ* (24)
• *ПЕРВЫЕ БЛЮДА* (55)
• *ПЕРЕЦ* (16)
• *ПИРОГИ* (103)
• *ПИЦЦА* (10)
• *ПЛОВ* (12)
• *ПОМИДОРЫ* (48)
• *ПОСТНЫЕ БЛЮДА* (22)
• *РЫБА* (90)
• *САЛАТЫ* (223)
• *СОУСЫ,ЗАПРАВКИ* (15)
• *Сталик Ханкишиев.Рецепты* (3)
• *СЫРНИКИ* (14)
• *ТОРТЫ* (53)
• *УКРАШЕНИЕ ИЗ ОВОЩЕЙ* (4)
• *ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА* (2)
• *ШАШЛЫК.СТЕЙКИ* (18)
• *ШУРПА* (2)
• ✍ЛИТЕРАТУРА✍ (2095)
• ✿ ПИСАТЕЛИ ✿ (66)
• ✿МУДРЫЕ МЫСЛИ✿ (167)
• ✿ПАМЯТЬ✿ (31)
• ✿СТИХИ ДЛЯ ДУШИ✿ (1803)
• ШКОЛА (79)
• ⚜️ВЫШИВКА⚜&#650 (23)
• ✔️ШИТЬЕ✔&#650 (20)

—Новости

• Все (108)

—Приложения

• Все (10)

• Создание аватарСервис для создания аватар в режиме онлайн. Позволяет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неё аватару 🙂 Есть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Музыкальный плеер

—Ссылки

• Все (48)

—Музыка

• Все (15)

—Всегда под рукой

• К приложению

—Поиск по дневнику

—Друзья

• Все (453)

—Постоянные читатели

• Все (729)

—Сообщества

—Статистика

«ВКУСНЕЙШИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ. «

«ВКУСНЕЙШИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ. «

Кабачок — 450 г. + Морковь — 2 шт. + Лук — 1 шт.
Манная крупа — 75 г. + Чеснок — 5 г. + Оливковое масло — 2 ст.л. Зелень — 1 ст. л. + Вода — 250 мл. +Соль, перец — по вкусу

1. Очищенный кабачок — натираем на крупной терке, засыпаем солью и оставляем на 10 минут, чтобы из него вышла лишняя жидкость.

2. Лук и чеснок — мелко порубить и обжарить на сковороде в 2 ст.л. растительного масла.

3. Вливаем воду (бульон) и доводим до кипения.
4. При постоянном помешивании всыпаем тонкой струйкой манку, и варим 3 минуты до загустения.
5. Снимаем с огня и остужаем.
6. Натираем морковь на мелкой терке.

7. Смешиваем манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправляем по вкусу.

8. Формируем котлетки и выкладываем на пергаментную бумагу. 9. Запекаем при 180 С около 30 минут, чтобы они подрумянились.

Приятного аппетита!

Источник — ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора
дневникtinaklimowa

Вкуснейшие куриные котлеты с кабачком и морковью

Вкусное блюдо для диетического меню, которое станет прекрасным дополнением к картофельному гарниру или макаронам, – куриные котлеты с кабачком и морковью. Классический пошаговый рецепт с фото предполагает приготовление изделий на сковороде. Однако использование духовки даёт возможность ввести диетическое блюдо в меню правильного питания.

Классический рецепт на сковороде

Необычное второе блюдо, в составе которого нашлось место не только мясу и луку (как в традиционных котлетах), но и моркови, кабачкам. Последние два ингредиента дополняют друг друга, делая вкус мясных изделий более нежным – «овощным». Для придания ноток свежести при замешивании фарша используют свежий укроп. По желанию его заменяют петрушкой или пёрышками лука.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• морковь – 100 г;
• лук – столько же;
• молодые кабачки – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – 3 веточки;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• масло растительное, панировочные сухари – сколько потребуется.

Ход работы:

1. Кабачки натирают на средней тёрке. Наличие комбайна упростит процесс.
2. Корнеплод моют, очищаю и измельчают на той же тёрке.
3. Головки лука измельчают кубиками, укроп мелко рубят.
4. В одной миске смешивают подготовленные ингредиенты, фарш, яйцо, приправы.
5. Из хорошо вымешенной массы лепят котлеты, которые обваливают в панировке и обжаривают по 2 минуты с каждой стороны на раскалённом масле.
6. Подают к столу с любимым гарниром.

Куриные котлеты в духовке

Выпекание больше подходит как способ подготовки блюд для здорового питания. Такие котлеты можно приготовить для детей и людей, соблюдающих диету. Благодаря овощам блюдо богато витаминами. Продуктовый набор очень прост, но вкус мясных изделий от этого не страдает.

Ингредиенты:

• куриная грудка – ½ кг;
• кабачки – столько же;
• морковь – 150 г;
• лук – 100 г;
• кабачки – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Ход работы:

1. Филе пропускают через мясорубку.
2. При помощи тёрки измельчают овощи, кроме лук.
3. Последний нарезают маленькими кубиками.
4. Овощи и мясо смешивают в одной ёмкости, куда вбивают яйцо, забрасывают специи.
5. Из полученной массы формируют котлеты, выкладывают их на присыпанный панировкой противень.
6. Выпекают изделия при температуре 180-200 °C не более получаса.

Советы и рекомендации

Используя один и тот же рецепт, не всем удаётся подать к столу сочные куриные котлеты. Также изделия из фарша могут не только быть слишком плотными, но и буквально разваливаться. Один из секретов нежных котлет – добавление горчичного порошка (достаточно 15 г на всю массу фарша). Они приобретут пикантную остринку, станут бесподобно пышными.

Есть и другие советы, которые помогут приготовить наивкуснейшие изделия из фарша. Важные рекомендации:

1. Не класть в фарш много хлеба или сухарей, соблюдать пропорцию.
2. Перед отправкой мяса в комбайн тщательно очистить его от хрящей, плёнки.
3. Покупать свежее филе, лучше не использовать готовый фарш сомнительного происхождения.
4. Пропускать мясо через мясорубку только однократно.
5. На 1 кг филе использовать не более 2 яиц, в противном случае изделия становятся слишком жёсткими.
6. После вымешивания фарш, накрыв пищевой плёнкой, поставить на полчаса в холод для пропитки всех ингредиентов мясными соками, а перед лепкой тщательно перемещать.
7. Перед жаркой обвалять изделия в панировочных сухарях.

Котлеты из курицы с добавлением в состав овощей – пример необычного и витаминного блюда, подходящего для здорового питания, которое, по расхожему мнению, должно быть безвкусным. Но при правильном приготовлении мясные изделия получаются очень сочными, ароматными и с прекрасным вкусом.