3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тушеная картошка с курицей и грибами

Тушёная картошка с курицей и грибами

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.

Шампиньоны — 150 г

Куриная грудка — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

  • 79 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка с курицей и грибами великолепно насыщает и содержит в себе совсем мало калорий. Времени на приготовление этого блюда уйдет не много, а вкусный ужин вашей семье обеспечен.

У меня были куриные грудки. Вы же можете взять голени, например.

Для приготовления тушёной картошки с курицей и грибами (шампиньонами) подготовим продукты по списку.

Куриное мясо нарежем небольшими кусочками, обжарим на подсолнечном масле.

Добавим нарезанные грибы и овощи. Обжарим до относительной мягкости овощей.

Затем очередь картофеля. Я нарезаю его достаточно крупно. Наливаем воду и тушим все под крышкой до мягкости картофеля. Если необходимо, добавляйте воду в процессе тушения.

Когда картофель будет готов, он частично развалится, будет очень мягким и нежным, добавим томатную пасту. Перемешиваем и прогреем пару минут.

Готовое блюдо солим и перчим по вкусу. Если необходимо, отрегулируйте вкус сахаром.

Подаем тушеную картошку с курицей и грибами в тёплом виде.

Тушеная картошка с курицей и грибами

В современном мире самое ценное, пожалуй, время. Особенно свободное, его постоянно не хватает. А в сутках, как известно 24 часа, а не 42. Долгожданный сон, и неожиданно наступающее утро. И дальше — все по кругу.

Утром проснулся, умылся, надо позавтракать. А времени нет совсем, т.е. абсолютно. Приготовление быстрого завтрака становится задачей №1.

Быстрое, и главное, полезное блюдо — курица с грибами и картошкой. Приготовление не занимает много времени и усилий. Впрочем, можно приготовить и картошку с грибами или рагу из шампиньонов с картошкой.

Все ингредиенты доступны и, пожалуй, обычно есть в холодильнике.

Куриное филе, немного грибов и доступные овощи — гарантия хорошего завтрака и вкусная курица с грибами и картошкой или курица с картофелем но без грибов.

Ингредиенты для курицы с грибами и картошкой

Сколько муки в стакане?
  • Курица (филе) 1 шт
  • Шампиньоны 200 г
  • Картофель 3-4 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковка 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 50 мл
  • Перец черный, острый перец, кориандр, соль Специи

Как приготовить курицу с грибами и картошкой

  1. Курица с грибами и картошкой будет готовиться из куриного филе и шампиньонов. Куриное филе разморозить, очистить от пленок и остатков костей. Нарезать филе небольшими кусочками.

Курица, грибы и овощи

Нарезать филе небольшими кусочками

В масле обжарить кусочки курицы

Добавить морковку и продолжать обжаривать

Обжаривать лук, пока он не станет слегка румяным, а морковка мягкой

Добавить нарезанные шампиньоны

Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель

Готовую курицу в грибами и картошкой подавать горячей

Курица с грибами и картошкой

Курица с грибами и картошкой. Вкусное овощное соте с курицей

Картофель тушеный с курицей и грибами

  • Комментарии
  • В избранное
  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Шампиньоны 150 г
  • Филе куриное 150 г
  • Соевый соус 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт
  • Чеснок 1 зуб.
  • Масло растительное 3-4 ст.л.
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Кухня Европы
  • Основной ингредиент:Картофель
  • Тип блюда:Обед

Картофель нарезать в кастрюлю кусочками или кубиками. Залить водой, посолить и отварить в течение 15 минут.

Куриное филе порезать кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом. Посыпать специями.

Читать еще:  Эскалоп секреты приготовления

Добавить к курице порезанные лук и морковь и обжарить до легкой румяности.

Далее добавить порезанные шампиньоны, посолить, влить соевый соус. Обжаривать еще минут 5.

С отваренного картофеля слить половину воды. В кастрюлю добавить содержимое сковороды, измельченный чеснок и лавровый лист.

Все перемешать и тушить на слабом огне 15 минут. Готовое блюдо подать к столу.

Картошка с курицей и грибами тушеная в сметане

Основные ингредиенты:

  • картофель
  • курица
  • грибы
  • сметана

90 минут

3-4 порции

Калорийность на 100 грамм:
142 ккал.

Категория: Вторые блюда

Курица получается очень вкусно практически с любыми продуктами. Но, наверное, идеальное сочетание – это курица с грибами и картошкой. Очень вкусное второе блюдо, поэтому пробуйте обязательно!

Ингредиенты:

  • Курица – 500 г
  • Картофель – 500 г
  • Грибы – 200 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливки или сметана – 100 мл
  • Зелень
  • Соль перец, куркума – по вкусу.

Пошаговые фото приготовления рецепта:

Замариновать куриное мясо с луком и куркумой в идеале на сутки, но и за несколько часов можно почувствовать разницу. Не забыть посолить, поперчить и сбрызнуть подсолнечным маслом.

Обжарить до золотистой корочки в небольшом количестве масла.

Грибы помыть, порезать и пожарить с добавлением сливочного масла. Это могут быть как свежие, так и замороженные.

Картошку порезать кубиками и обжарить.

Все сложить в кастрюлю, перемешать.

Залить сливками, добавить воды, чтоб все ингредиенты были погружены в жидкость, сверху посыпать порезанную зелень и поставить на огонь на 30 мин.

Нежнейшее блюдо с легким сладковатым ароматом освежающей куркумы и сливочным вкусом готово!

Картошка, тушенная с грибами и курицей

Картофель, курица и грибы — классическое трио в русской кухне. Эти ингредиенты идеально дополняют друг друга. Картошка, тушенная с грибами и курицей, готовится достаточно быстро и просто, но требования любого гурмана будут удовлетворены. Это кушанье может быть очень разным по вкусу — органолептические качества зависят от способа приготовления блюда и от набора компонентов, дополняющих основные ингредиенты.

Особенности приготовления

Несмотря на простоту приготовления, испортить это кушанье тоже можно. У неопытных кулинаров оно может выйти сухим или, напротив, напоминать бесформенную малоаппетитную массу. Знание нескольких моментов убережет от ошибок и позволит получить ожидаемый результат даже при отсутствии кулинарного опыта.

  • Картошку можно потушить с разными грибами, в том числе с лесными. Последние сделают кушанье более ароматным, однако большинство лесных грибов требуют предварительной подготовки: тщательной чистки, продолжительного вымачивания, отваривания. Без этих сложных манипуляций можно обойтись лишь при использовании белых грибов, лисичек, вешенок и шампиньонов. Поэтому для приготовления блюда чаще всего используют именно их.
  • Подойдут не только свежие грибы, но и замороженные, сушеные, а также консервированные. Соленые и маринованные грибы перед тем, как потушить, промывают и дают им обсохнуть. Сушеные грибы требуется размочить до первоначального объема, залив прохладной водой и оставив на пару часов. Замороженные грибы чаще всего можно использовать, даже не давая им оттаять, так как обычно их замораживают уже подготовленными и нарезанными кусочками. Если грибы крупные, но заморожены целиком, им нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур, а потом измельчить согласно указаниям в рецепте.
  • Куриное мясо при тушении с картошкой и грибами будет более сочным и нежным, если оно предварительно не подвергалось замораживанию. Если мясо птицы было заморожено, его ставят на нижнюю полку холодильника и ждут, когда оно оттает. Тогда оно не утратит сочности.
  • С картошкой и грибами можно потушить не только куриное филе, но и ножки, но на это потребуется больше времени.
  • Если курица тушится крупными кусками, картофель тоже следует нарезать крупно, иначе к моменту готовности курятины он превратится в кашу. При тушении куриного филе, нарезанного некрупными кубиками, картофель следует нарезать кусками средней величины, иначе он не успеет размягчиться.
  • Если овощи, грибы и курятину перед тушением обжарить, блюдо из них получится более вкусным, но и более калорийным.
  • Часто в состав кушанья из картошки, курицы и грибов включают другие овощи: капусту разного вида, баклажаны, помидоры, кабачки. Чем больше возьмете сочных овощей, тем меньше потребуется для тушения воды или бульона, иногда даже удается обойтись без добавления жидкости. Однако в большинстве случаев требуется добавлять или соус, или бульон, или хотя бы очищенную воду.
Читать еще:  Колбаса домашняя из баранины

Картошка, потушенная с грибами и курятиной, подойдет не только для повседневного стола. Если это блюдо приготовить вкусно, то его не стыдно будет предложить гостям.

Картофель, тушенный с курицей и шампиньонами

  • курица — 0,7 кг (полтушки);
  • картофель — 1 кг;
  • морковь — 100 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • шампиньоны — 0,4 кг;
  • рафинированное растительное масло — 50 мл;
  • кипяченая вода — 0,25 л;
  • соль, специи — по вкусу.
  • Половину куриной тушки помойте, обсушите полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
  • Натрите куриные куски специями и солью. Оставьте на полчаса.
  • Грибы помойте, промокните салфеткой. Разрежьте каждый на 2–4 части в зависимости от его размера. Совсем мелкие экземпляры можете оставить целыми.
  • Картошку очистите, нарежьте крупными кусками (приблизительно по 2 см или даже чуть больше). Если картофель молодой, клубни можно не разрезать или разделить ножом на 2 части.
  • Морковь поскребите, помойте, обсушите кухонным полотенцем. Крупно натрите.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
  • На дно казана или толстостенной кастрюли с антипригарным покрытием влейте масло, положите в него лук и морковь, слегка их подрумяньте.
  • Выложите в кастрюлю курицу. На среднем огне обжарьте ее куски до румяной корочки.
  • Добавьте картошку и грибы. Влейте стакан воды.
  • Убавьте интенсивность пламени, накройте казан крышкой и тушите продукты 40 минут. Чтобы они не пригорели, обязательно контролируйте уровень воды и при необходимости ее подливайте.
  • Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и специи, перемешайте содержимое казана. Потомите картошку с курицей и грибами еще 5 минут.

Раскладывая блюдо по тарелкам, постарайтесь, чтобы в каждой оказалось примерно по одинаковому куску курицы.

Картошка, тушенная с куриным мясом и грибами в горшочках

  • куриное мясо — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • грибы — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 0,2 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • свежая петрушка — 25 г;
  • куриный бульон — 0,3 л;
  • майонез — 120 мл;
  • твердый сыр — 100 г;
  • рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
  • куркума — щепоть;
  • соль — по вкусу.
  • Помойте курицу. Для этого блюда можно использовать любые части птицы, но лучше всего подойдут окорочка.
  • Срежьте мясо с костей, не очищая от кожи, чтобы кушанье вышло более сочным.
  • В майонез добавьте куркуму и пропущенный через пресс чеснок, получившийся соус положите к куриным кускам, перемешайте руками.
  • Картошку очистите, нарежьте некрупными брусками.
  • Грибы подготовьте в соответствии с их категорией. Нарежьте некрупными кусками.
  • Луковицы очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло, выложите в сковороду лук, слегка его подрумяньте. Добавьте грибы и обжаривайте их, пока не испарится лишняя влага.
  • Горшочки смажьте маслом, разложите по ним половину картофеля, затем половину грибов, потом половину курятины. Повторите слои.
  • В каждый горшочек влейте 50–80 мл бульона или кипяченой воды. Накройте горшочки крышками.
  • Поставьте горшочки в духовку, включите ее. Готовьте кушанье в течение часа при температуре 180–200 градусов.
  • За 10 минут до готовности с горшочков снимите крышки, всыпьте в каждый немного тертого сыра и мелко порезанной петрушки.
Читать еще:  Рецепты котлет с фото от наших кулинаров

Кушанье, приготовленное по данному рецепту, подается к столу прямо в горшочках, в которых тушилось. Предварительно горшочкам нужно дать немного остыть, чтобы никто об них не обжегся.

Картофель, курица и грибы, тушенные в мультиварке

  • куриное филе — 0,4 кг;
  • свежие шампиньоны — 0,4 кг;
  • картофель — 0,8 кг;
  • репчатый лук — 150 г;
  • морковь — 150 г;
  • томатный сок — 0,25 л;
  • сметана — 100 мл;
  • рафинированное растительное масло — 50 мл;
  • соль, приправы — по вкусу.
  • Куриное филе нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
  • Примерно такими же кусками нарежьте очищенный картофель.
  • Грибы порежьте тонкими пластинами.
  • Морковь и лук очистите. Морковь натрите, лук нарежьте некрупными кубиками.
  • Томатный сок смешайте со сметаной, солью и специями.
  • В чашу мультиварки влейте масло, положите в нее лук и морковь. Включите программу «Жарка» или «Выпечка».
  • Через 5 минут добавьте курицу. Обжаривайте ее с овощами в том же режиме в течение 5 минут.
  • Добавьте грибы и картошку. Перемешайте. Продолжайте готовить, не меняя программы, в течение 5 минут.
  • Залейте соусом, программу поменяйте на «Тушение». Таймер установите на полчаса.

Спустя указанное время кушанье можно раскладывать по тарелкам и приглашать домочадцев к столу.

Потушить картошку с грибами и курицей не сложно, с этим справится даже начинающий кулинар, если будет знаком с особенностями технологического процесса. Рецептов этого блюда существует много, найдутся среди них и варианты, подходящие для праздничного стола.

Картошка с курицей и шампиньонами

Картошка с курицей и шампиньонами

Хочу поделиться интересным и очень простым рецептом приготовления картофельного пюре с курицей и грибами. Блюдо получается очень вкусным, сытным и аппетитным. Такая картошка с курицей и шампиньонами станет полноценным обедом или ужином. Ведь в этом блюде удачно сочетаются и гарнир, и мясо, и овощи с грибами. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриное мясо предварительно сварить до готовности. Я использовала куриное филе и варила его минут 25.

Очистить картофель, морковь, чеснок и лук. Картошку полностью залить водой, поставить на огонь и варить до готовности (примерно, минут 20-25). Не забудьте посолить картофель по вкусу в процессе варки.

Пока картошка варится, приготовим овощную зажарку, для этого нужно влить в сковороду растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить минуты 3 на среднем огне, периодически перемешивая.

По истечении 3 минут к луку добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке, обжаривать, иногда помешивая, в течение 7 минут на среднем огне. Затем переложить овощную зажарку со сковороды на тарелку.

Шампиньоны промыть и нарезать на пластинки.

В сковороду влить растительное масло и выложить нарезанные шампиньоны.

Обжарить грибы на среднем огне в течение 10-15 минут (до полного испарения жидкости и подрумянивания грибочков), перемешивая времени от времени.

С готового отварного картофеля слить воду и растолочь в пюре.

Отваренное куриное мясо нарезать на кусочки и добавить в горячее картофельное пюре.

Затем добавить жареные шампиньоны и пропущенный через пресс чеснок.

Далее переложить к картошке лук, обжаренный с морковью.

Тщательно перемешать картошку с курицей, шампиньонами и овощной зажаркой, посолить по вкусу.

Аппетитную и очень вкусную картошку с курицей и шампиньонами сразу подать к столу. Такое блюдо станет прекрасным полноценным обедом или ужином и точно понравится и вам, и вашим близким!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector