1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кабачки по корейски на зиму без стерилизации

Салат из кабачков по-корейски на зиму — самые пикантные рецепты вкусной закуски

Салат из кабачков по-корейски на зиму – прекрасная пикантная заготовка. Готовить ее можно только из одних кабачков или же из овощного ассорти. Чтобы блюдо приобрело особый вкус и аромат, в него часто кладут уже готовую приправу для корейских салатов.

Как сделать салат из кабачков по-корейски?

Салат из кабачков по-корейски готовят по-разному – со стерилизацией и путем проваривания, с острым перцем чили или молотым и вовсе без острых компонентов. Но рекомендации, представленные ниже, помогут любой из корейских салатов сделать очень вкусным.

  1. Кабачки нужно брать молодые, без выраженной семенной части.
  2. Готовую приправу можно использовать острую и не острую.
  3. Твердые овощи – кабачки, морковь, огурцы лучше измельчать специальной теркой.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Быстрый салат из кабачков по-корейски точно понравится тем, кто не любит стерилизацию. В данном случае салат нужно немного проварить, закатать, а потом обязательно укутать до полного остывания, этот процесс заменит стерилизацию. Заготовки будут хорошо стоять вплоть до самой весны и без погреба.

  • лук, морковь, перец – по 500 г;
  • кабачки – 3 кг;
  • масло, уксус – по 140 мл;
  • зубчики чеснока – 6 шт.;
  • приправа – 20 г;
  • песок сахарный – 1 стакан;
  • соль – 70 г.
  1. Кабачки и морковь трут на терке.
  2. Перец режут кубиками, лук шинкуют полукольцами, добавляют приправу, остальные компоненты, перемешивают и на час оставляют.
  3. Массу проваривают 7 минут, распределяют по емкостям, закатывают, ставят дном вверх, укутывают.

Салат из кабачков с корейской приправой

Кабачки по-корейски на зиму с приправой с добавлением моркови и лука – пикантная и аппетитная заготовка. Она хорошо сочетается с гарнирами, а особенно – с картофелем. Когда салат настоится, он будет сразу готов к употреблению, а если его хочется сохранить в зиму, то банки нужно простерилизовать.

  • морковка – 400 г;
  • молодые кабачки – 2 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • приправа для моркови по-корейски;
  • масло – 150 мл;
  • песок сахарный – 75 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • уксус 9% — 130 мл;
  • соль – 30 г.
  1. Кабачки с морковью шинкуют теркой, а лук рубят мелко ножом.
  2. Смешивают сахар, соль, приправу, чеснок, уксус, масло и заливают овощи на 2 часа.
  3. Распределяют массу по емкостям, на водяной бане стерилизуют 15 минут и закрывают.

Зимний салат из кабачков и корейской моркови

Кабачки с морковью по-корейски – один из лучших вариантов домашней консервации. Ассорти из овощей получается очень ароматным и вкусным. Закрывать его лучше в небольшие пол-литровые банки, для стерилизации которых потребуется всего 15-20 минут. По желанию в этот салат еще можно добавить зелень.

  • кабачки – 2,5 кг;
  • морковка, лук, перец – по 0,5 кг;
  • чеснок – 150 г;
  • зелень;
  • уксус 9% — 150 мл;
  • песок сахарный, масло – по 1 стакану;
  • специи;
  • соль – 50 г.
  1. Кабачки и морковь измельчают теркой, а лук и перец шинкуют ножом.
  2. Смешивают остальные компоненты и полученной массой заливают овощи, размешивают и на 3 часа оставляют.
  3. Помещают салат из кабачков по-корейски на зиму в банки, на водяной бане выдерживают 15 минут и закрывают.

Хе из кабачков по-корейски

Хе из кабачков по-корейски на зиму – очень аппетитный и ароматный корейский салат. В отличие от других корейских блюд кабачки в этом пикантном салате не трут на специальной терке, а режут пластинами. Важно, чтобы эти пластинки были нашинкованы как можно тоньше, чтобы кабачки хорошо могли промариноваться.

  • морковь – 2 шт.;
  • кабачки – 1 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • луковица крупная, сладкий перец – по 1 шт.;
  • масло – 150 мл;
  • приправа Лотос – щепотка;
  • соль, сахар, уксус – по 1 ч. ложка;
  • острый перец, зелень.
  1. Кабачки нарезают пластинками, добавляют тертую морковь, лук и зелень.
  2. Смешивают остальные компоненты.
  3. Соединяют овощи с маринадом и оставляют на полчаса.
  4. Распределяют сочный салат из кабачков по корейски по пол-литровым банкам и выдерживают на водяной бане 15 минут, а потом закрывают.

Острые кабачки по-корейски

Острый салат из кабачков по-корейски, с добавлением горького стручкового и красного молотого перца, придется по вкусу любителям пикантных, обжигающих язык блюд. Ароматный салат будет готов почти сразу после заливки маринадом, а если его хочется заготовить впрок, то лучше его простерилизовать.

  • кабачки – 2 кг;
  • перец стручковый острый – 200 г;
  • уксус яблочный 6% — 150 мл;
  • сахар – 80 г;
  • питьевая вода – 250 мл;
  • соль – 20 г.
  1. Кабачки режут тонкими кружками, а перец перетирают блендером.
  2. Смешивают воду с уксусом, маслом, перцем, солью и сахаром.
  3. Ставят маринад на плиту и 5 минут проваривают.
  4. Полученной смесью заливают кабачки и на час оставляют.
  5. Распределяют салат из кабачков по-корейски на зиму по емкостям и после 15 минутной стерилизации закатывают.

Кабачки с овощами по-корейски

Кабачки по-корейски на зиму с помидорами, огурцами, сладким перцем и морковью – отличное овощное ассорти. Готовить их немного дольше, чем кабачки в чистом виде, ведь овощам нужно больше времени, чтобы хорошенько пропитаться маринадом, но результат того стоит. Такая заготовка всегда одной из первых заканчивается.

  • кабачки – 1 кг;
  • огурцы, томаты – по 700 г;
  • морковь, перец – по 3 шт.;
  • чесночные зубчики – 10 шт.;
  • приправа – 20 г;
  • сахарный песок, масло, уксус – по 100 г;
  • соль – 1 ст. ложка.
  1. Морковку, огурцы и кабачки измельчают теркой.
  2. Перец и помидоры шинкуют соломкой.
  3. Смешивают все овощи, добавляют приправу, перемешивают и убирают в холод.
  4. Из оставшихся ингредиентов готовят маринад, вливают его в овощи.
  5. Салат из кабачков и других овощей по-корейски на зиму распределяют по банкам и после 20 минутной стерилизации закатывают.

Салат из кабачков на корейской терке

Кабачки по-корейски – самый вкусный салат, который только можно придумать. Такая заготовка хорошо сочетается с любым гарниром и со всеми мясными блюдами. А тем, кто совсем не любит консервировать, такой салатик готов к употреблению уже через 3 часа, когда он хорошо настоится, а овощи пропитаются.

  • кабачки – 3 кг;
  • чеснок – 150 г;
  • приправа – 1 ст. ложка;
  • лук – 0,5 кг;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • песок сахарный, масло – по 1 стакану;
  • уксус 9% — 150 мл;
  • петрушка – 1 пучок.
  1. Кабачки трут на терке, а лук режут полукольцами, добавляют петрушку, чеснок, специи.
  2. В кастрюльке смешивают сахар, соль, масло и прогревают.
  3. Выливают заправку в салат, вливают уксус, размешивают и на 3 часа оставляют.
  4. Зимний салат из кабачков по-корейски распределяют по пол-литровым банкам, четверть часа стерилизуют и закатывают.

Салат по-корейски из кабачков и огурцов

Кабачки с огурцами по-корейски в зиму – это заготовка, которая готовится очень быстро. А съедается она еще быстрее, поэтому рекомендуется готовить ее побольше. Если брать молоденькие кабачки, то на терке их можно тереть, не очищая. После стерилизации заготовка будет храниться даже без погреба.

  • кабачки – 2 шт.;
  • луковица, морковка, огурец – по 1 шт.;
  • соль, сахар, масло, уксус – по вкусу;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • приправа – 1 ч. ложка;
  • зелень.
  1. Кабачки, огурец, морковь трут теркой, а лук и зелень нарезают.
  2. Выкладывают компоненты в миску, смешивают с остальными компонентами и размешивают.
  3. Оставляют зимний салат из кабачков по-корейски на 3 часа.
  4. Распределяют его по банкам и после 15 минутной стерилизации закатывают.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Готовка: 45 минут

Кабачки по-корейски без стерилизации – быстрый рецепт обалденной закуски на зиму. Самое время максимально подготовиться к зиме, для того чтобы сделать рацион ярким, вкусным и разнообразным. Для этой зимней закуски лучше всего использовать готовую смесь специй, она придаст овощам пряный вкус. Такие кабачки получаются пикантными, сочными и очень вкусными. На мой взгляд, подавать к столу корейские кабачки лучше всего с мясными блюдами, кашей или рыбой.

Ингредиенты

  • Кабачки — 700 г
  • Морковь — 120 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Чеснок — 10 г
  • Вода — 0,5 л
  • Масло растительное — 60 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 0,5 ст. л.
  • Специи для корейских салатов — 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму

Очистить морковь и лук, овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови.

Кабачки вымыть и просушить, также натереть их на терке для корейской моркови.

В кастрюле смешать воду и специи, добавить измельченный на прессе чеснок, кабачки, морковь, лук.

Варить кабачки пять минут с момента закипания, в конце варки добавить в кастрюлю уксус, выключить огонь и снять кабачки с плиты.

Моментально разложить кабачки по стерилизованным банкам и сразу же закатать стерилизованными крышками.

Поставить банку с кабачками дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку можно в кладовку или погреб.

Пикантные кабачки по-корейски с огоньком разнообразят зимний рацион.

Такую закуску можно приготовь сразу на стол, к примеру, вот по такому рецепту.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Для заливки:

Масло растительное – 1/3 стакана

Острый молотый перец – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л. (без горки)

Лавровый лист – 1 шт.

Горчица в зернах – 0,5 ч.л.

  • 65 кКал
  • 30 мин.
  • 15 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Заготовленные на зиму кабачки по-корейски без стерилизации – простая и вкусная заготовка, которая отлично подойдет для зимнего рациона. Острые согревающие салаты прекрасно разогревают аппетит и приносят пикантную нотку в застолье. Кабачки по-корейски получаются отменными, если их подавать к мясу, получится прекрасный дуэт, также можно кабачки подать просто с жареной картошкой – не прогадаете точно.

Если вы любите более острые варианты салатов, добавьте к сухому перцу еще свежий чили. Так как в рецепте отсутствует дополнительная стерилизация, процесс становится намного легче и приятней.

Подготовить все необходимые ингредиенты, которые указаны в списке.

Кабачки вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Если кабачки используются более поздние, тогда лучше удалить семена и снять грубую твердую шкуру. Натереть кабачки на терке для корейской моркови.

Читать еще:  Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе - рецепты вкусного и оригинального блюда

Морковь и лук очистить, сполоснуть, морковь также натереть на терке, аналогично кабачкам. Лук нарезать полукольцами, при желании можно измельчить лук кубиками, но лучше, когда все продукты одинаково нарезаны.

Соединить в кастрюле все ингредиенты для заливки, кроме уксуса, после проварить заливку несколько минут.

Ввести в кастрюлю кабачки, морковь и лук. Варить салат 5 минут на небольшом огне, в конце приготовления добавить уксус и пропущенный на прессе чеснок, перемешать и сразу разложить в банки.

Банки предварительно нужно тщательно вымыть и стерилизовать, после их наполнить салатом и тут же герметично закрутить стерильными крышками.

Вот и все, остудить банки под одеялом, после чего перенести их в погреб или кладовку. Кабачки по-корейски без стерилизации на зиму готовы.

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Метки

Рубрики

  • ***полезные сайты для рукодельниц (2)
  • альбомы, музыка, концерты (57)
  • анимация (79)
  • аптека, лекарственные препараты (42)
  • артисты индийского кино 80-х гг. (9)
  • аудиокниги (33)
  • бисероплетение, вышивка бисером (136)
  • болезни животных, лечение (7)
  • ботанические, тропические сады мира (24)
  • водопады мира, реки,озёра, бухты (33)
  • всё для дошколят (208)
  • вышивание /техника, приёмы, инструменты/ (31)
  • вышивание гладью (21)
  • вышивание крестиком (325)
  • вышивка алмазная (2)
  • вышивка лентами (90)
  • вязаная одежда для кукол (47)
  • вязание (условные обозначения) (18)
  • вязание /видео-уроки/ (531)
  • вязание /техника, приёмы вязания/ (426)
  • ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (3360)
  • вязание для дома (423)
  • ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (10506)
  • ***варежки, перчатки, сумочки, украшения (218)
  • ***зонтики, воротнички, кокетки (28)
  • ***комбинезоны, куртки (4)
  • ***кофты, блузки (395)
  • ***купальники, пляжные костюмы, маечки, халаты (101)
  • ***носки, гольфы, тапочки, гамаши, сапожки (299)
  • ***пальто, пончо, куртки (266)
  • ***платья, костюмы, сарафаны (836)
  • ***пуловера, джемпера, кардиганы (3539)
  • ***свитера, жакеты, туники (2398)
  • ***топы, жилеты, болеро, митенки (1337)
  • ***шапки, панамки, береты,повязки (708)
  • ***шарфы, шали, манишки, снуды, палантины, накидки (720)
  • ***шорты, юбки, брюки (179)
  • ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (637)
  • вязание салфеток спицами (14)
  • вязание скатертей крючком (41)
  • вязание скатертей спицами (5)
  • вязание тунисское (75)
  • вязаные жаккардовые узоры, изделия (242)
  • вязаные игрушки (408)
  • вязаные крючком салфетки (286)
  • вязаные цветы (129)
  • горы, вулканы (9)
  • готовимся к Пасхе (276)
  • готовимся к свадьбе (11)
  • грибы: съедобные, ядовитые (26)
  • детские болезни (73)
  • детские схемы для вышивки, вязания (25)
  • детское творчество (21)
  • дизайн интерьера (92)
  • для будущих мам (47)
  • для оформления дневника (167)
  • домашнее хозяйство, животноводство, птицеводство (9)
  • дороги, мосты (1)
  • животные, насекомые (202)
  • жизнь знаменитых и известных (105)
  • заповедники (4)
  • здоровье (821)
  • знаменитые курорты, гостиницы, отели (23)
  • игры с детьми (39)
  • интересное (275)
  • история (53)
  • к 8 МАРТА (9)
  • к дню Святого Валентина (52)
  • календари (10)
  • картинки для блога, комментарии, спасибки (44)
  • кино (481)
  • клипарт (19)
  • кнопочки-переходы (29)
  • коллажи (66)
  • компьютер (115)
  • КОНСЕРВАЦИЯ (585)
  • ***варенья, джемы, повидло (96)
  • ***компоты (29)
  • ***соленья (421)
  • ***сушка (1)
  • коньяк, вино, напитки, ликёры (142)
  • красота и здоровье (453)
  • крепости (1)
  • Крым (104)
  • КУЛИНАРИЯ (5140)
  • ***беляши, гренки (9)
  • ***блины, оладьи, лепёшки, хачапури (191)
  • ***блюда в мультиварке (61)
  • ***блюда из грибов (10)
  • ***вареники, пельмени, тесто (159)
  • ***вторые блюда (786)
  • ***выпечка (1285)
  • ***глазурь.мастика (12)
  • ***десерт, торты, пирожные (865)
  • ***домашний хлеб (14)
  • ***закуски (627)
  • ***запеканки, сырники (45)
  • ***котлеты, зразы, тефтели (96)
  • ***кремы (26)
  • ***лазанья (6)
  • ***лапша домашняя (2)
  • ***майонез, соусы, горчица, подливы (70)
  • ***мороженое (38)
  • ***паштеты (1)
  • ***первые блюда (143)
  • ***пиццы (41)
  • ***пончики (16)
  • ***салаты (385)
  • ***сало, буженина, колбасы (117)
  • ***сухарики, чипсы (1)
  • ***сыры, йогурты, творог (34)
  • ***холодец, заливное (1)
  • ***чебуреки, самса (44)
  • ***шаурма (1)
  • ***шашлыки, маринады (19)
  • ландшафтный дизайн (38)
  • лекарственные травы (91)
  • логопедия (2)
  • магия, заговоры (63)
  • макияж (15)
  • маникюр (16)
  • мода (85)
  • мои фото, мои цветы (4)
  • молитвы (106)
  • музеи, галереи, театры (24)
  • музыкальная открытка (126)
  • музыкальные флэш-эпиграфы (2)
  • мультфильмы (67)
  • наш дом, наша дача, своими руками (289)
  • Новый год, Рождество (483)
  • обитатели морей, океанов, озёр, рек (17)
  • обои для рабочего стола (10)
  • орехи и их польза (2)
  • острова (16)
  • открытки поздравительные (89)
  • парки, скверы (12)
  • первые месяцы жизни (22)
  • пещеры, ущелья (4)
  • пирамиды, гробницы (1)
  • пляжи (5)
  • поделки (362)
  • полезное для детей (189)
  • полезные советы (529)
  • полезные уроки для блога (201)
  • правильное питание, диеты (46)
  • пресмыкающие, рептилии. (2)
  • природа, пейзажи (39)
  • причёски (48)
  • птицы (57)
  • пустыни (1)
  • разделители для текста (36)
  • РАМОЧКИ (856)
  • *** с цветами (128)
  • *** текстовые (117)
  • ***весенние (24)
  • ***детские (9)
  • ***для видео (5)
  • ***для рецептов красоты (1)
  • ***заготовки (6)
  • ***зимние (88)
  • ***компьютер (1)
  • ***кулинарные (67)
  • ***лек.рецепты (3)
  • ***летние (11)
  • ***морские (11)
  • ***музыкальные (19)
  • ***осенние (48)
  • ***праздничные (107)
  • ***природа (20)
  • ***религиозные (33)
  • ***романтические (205)
  • ***рукоделие (7)
  • ***с животными (4)
  • ***садово-огородные (9)
  • ***сказочные (3)
  • религия, православные праздники (105)
  • ремёсла мира (37)
  • рецепты народной медицины (853)
  • рисование (60)
  • РУКОДЕЛИЕ (328)
  • ***аппликации из пуговиц (1)
  • ***всякие украшения, декупаж (54)
  • ***вышивка из органзы (1)
  • ***грелки на чайник (4)
  • ***декоративные швы (1)
  • ***игольницы (6)
  • ***игрушки текстильные (17)
  • ***из помпонов (1)
  • ***из фетра,флиса (43)
  • ***канзаши (6)
  • ***квиллинг (2)
  • ***корзинки из материи (6)
  • ***лоскутное шитьё, пэчворк (17)
  • ***магнитики на холодильники (2)
  • ***макраме, плетение (2)
  • ***мыловарение, корзиночки, свечи (2)
  • ***обереги, бирки (7)
  • ***органайзеры (4)
  • ***оригинальные шкатулки (10)
  • ***открытки (1)
  • ***папки-альбомы (1)
  • ***плетение из газет (44)
  • ***подушки (7)
  • ***полезные сайты для рукодельниц (4)
  • ***прихватки, подставки под горячее (11)
  • ***ришелье (1)
  • ***роспись, тесто солёное (3)
  • ***салфетки на рамке (1)
  • ***точечная росписья (3)
  • ***холодный фарфор (5)
  • ***цветы (20)
  • рыбалка (14)
  • сад, огород (633)
  • Севастополь (60)
  • семья и дети (41)
  • семья, психология, отношения (76)
  • сервировка стола (7)
  • смайлики (15)
  • стихи (670)
  • страны, архитектура, города (174)
  • схемы оформления (150)
  • сценарии праздников (3)
  • творчество Игоря Наджиева (104)
  • телефоны, планшеты, смартфоны (7)
  • техника, автомобили (100)
  • трафареты, шаблоны (34)
  • узор крючком (343)
  • узор спицами (747)
  • украшаем блюда (109)
  • филейное вязание (69)
  • флэш-часики (15)
  • фотографии красоток (19)
  • фотошоп (29)
  • храмы, соборы, церкви, дворцы, замки (128)
  • художники, картины (152)
  • цветы, растения (365)
  • часики (37)
  • шапка для блога (4)
  • шитьё (840)
  • эпиграфы (88)
  • юмор (146)
  • юридические консультации (24)

Цитатник

  • Все (18299)

Зимняя сказка Терри Редлина Зимняя сказка Терри Редлина Большинство картин американского худож.

Колумбия:Самая красивая река в мире — Каньо Кристалес! В национальном экологиче.

Этот способ берут на вооружение даже окулисты: методика, восстанавливающая зрение быстрее чем за нед.

Замечательное заварное тесто для эклеров и профитролей по рецепту Ирины Хлебниковой. Попробуйте приг.

Чудесный жакет оверсайз с вязаными кружевами .

Салат из кабачков по-корейски на зиму: рецепты пикантной закуски, советы по ее приготовлению

Кабачки летом можно отнести к числу наиболее доступных овощей, однако зимой они продаются далеко не в каждом магазине, да и стоят дорого. Экономная хозяйка не упустит возможности сделать заготовки из вышеназванного овоща. Любители острых закусок закрывают «Тещин язык». Альтернативой этого пикантного кушанья может служить салат из кабачков по-корейски, который можно не только есть свежим, но и сделать на зиму. Ниже вы найдете 9 рецептов этих полюбившимся многим консервов, а также советы по их приготовлению.

Кулинарные секреты

Для того чтобы кабачки в корейском салате остались нежными и хрустящими, а сама заготовка могла бы простоять хоть всю зиму, нужно знать несколько нюансов.

  • Большинство кабачковых салатов на зиму могут быть сделаны как из молодых, так и из переросших плодов. Корейские закуски являются исключением. Опыт показывает, что из зрелых овощей они выходят заметно менее вкусными.
  • От кожуры молодые кабачки для салата по-корейски не очищают, из них лишь удаляют мякоть с семенами. С помощью чайной ложки вы легко и быстро решите эту задачу. Если вы все же решили сделать салат из зрелых кабачков, от кожуры их придется освободить.
  • Для корейского салата кабачки или крупно натирают, или нарезают соломкой, брусками, кружками или полукружьями. Характер измельчения этих и других овощей указывается в рецепте. Морковь чаще всего трут на специальной терке, перец и лук режут.
  • Закуска из кабачков приобретет характерный вкус, свойственный блюдам корейской кухни, если использовать правильные специи. Чаще всего добавляют кориандр, острый перец, чеснок. Вы не ошибетесь, если используете пакетик с готовой пряной смесью. Такие приправы можно найти на прилавках большинства продуктовых магазинов.
  • Выбирая приправы, изучайте их состав. Не стоит брать специи, в составе которых имеются усилитель вкуса и другие совершенно лишние компоненты. Имейте в виду, что приправы бывают с солью и без нее.
  • Нередко в корейские салаты добавляется масло. Использовать можно исключительно рафинированное, иначе вкус блюда будет искажен. К тому же многие нерафинированные масла содержат жирные кислоты, которые под воздействием высоких температур превращаются в канцерогены.
  • Для того чтобы овощи в достаточной степени промариновались, их держат перед помещением в банки в маринаде столько времени, сколько указано в рецепте.
  • Кабачки не останутся хрустящими, если их сварить. Салат по-корейски делается из сырых овощей. Для того чтобы он не испортился быстро, его стерилизуют в банках. Если закуска не подвергалась стерилизации, хранить ее можно только в холодильнике.
  • Банки под закуску, которая готовится без стерилизации, необходимо простерилизовать.

Хранить корейский салат из кабачков желательно при температуре до 18 градусов, если иного не указано в рецепте. При соблюдении условий хранения консервы не испортятся как минимум в течение года.

Классический рецепт салата из кабачков по-корейски

Что нужно (на 2,5 л):

  • кабачки – 2,5 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • чеснок – 150 г;
  • петрушка, кинза, зелень сельдерея – по пучку;
  • столовый уксус (9-процентный) – 120 мл;
  • растительное масло – 0,2 л;
  • соль – 40 г;
  • сахар – 0,2 кг;
  • молотые кориандр, паприка – по 2 чайные ложки;
  • черный и красный острый перец – по 0,5-1 чайной ложке.
  1. Помойте и обсушите овощи.
  2. Перец и кабачки освободите от семян, нарежьте крупной соломкой.
  3. Почистите морковь, измельчите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкими полоскам.
  4. Лук нарежьте тонкими половинками или четвертинками колец (в зависимости от размера головок).
  5. Помойте зелень, мелко ее порубите.
  6. Сложите овощи с зеленью в эмалированную кастрюлю или в ведро, таз. Перемешайте.
  7. В миске соедините масло, уксус, сахар, соль и специи, включая пропущенный через пресс чеснок.
  8. Залейте овощи маринадом, размешайте. Накройте тарелкой, сверху поставьте банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
  9. Вымойте банки одинакового размера (удобно использовать пол-литровые).
  10. Когда банки высохнут, разложите по ним салат и залейте его маринадом, в котором находились овощи.
  11. Прикройте банки с закуской чистыми крышками. В большую кастрюлю положите кухонное полотенце или другую ткань – она нужна для того, чтобы банки не треснули во время стерилизации.
  12. Поставьте банки в кастрюлю так, чтобы они не касались стенок и друг друга.
  13. Наполните емкость водой (банкам по плечики).
  14. Подогрейте воду в кастрюле на медленном огне до кипения.
  15. Стерилизуйте литровые банки с салатом 20 минут, пол-литровые – четверть часа.
  16. С помощью специальных щипцов извлеките банки из кастрюли и тут же их закатайте.
  17. Переверните тару, укутайте, оставьте так на сутки.
Читать еще:  Напитки из самогона

Через сутки остывшие банки с корейским салатом из кабачков, приготовленным на зиму по классическому рецепту, нужно убрать на хранение в помещение, где температура не поднимается выше 16-18 градусов.

Салат из кабачков по-корейски без перца

Что нужно (на 2 л):

  • кабачки – 2 кг;
  • лук и морковь – по 0,5 кг;
  • сахар – 0,2 кг;
  • соль – 20 г;
  • черный молотый перец, чесночный порошок и кориандр – по 5 г;
  • столовый уксус (9-процентов) – 100 мл;
  • растительное масло – 150 мл.
  1. Кабачки и морковь натрите на специальной терке или на обычной с крупными ячейками.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  3. Смешайте масло, уксус, сахар, соль, приправы.
  4. Залейте получившейся заправкой овощи, перемешайте их.
  5. Оставьте на 1,5-2 часа.
  6. Перемешайте салат еще раз. Разложите по чистым сухим банкам.
  7. Простерилизуйте банки на водяной бане 20-30 минут.
  8. Закатайте банки и остудите в перевернутом виде под одеялом.

Хранить сделанную по этому несложному рецепту кабачковую закуску следует в прохладном месте.

Простой рецепт салата из кабачков с приправой для корейских закусок

Что нужно (на 2 л):

  • кабачки – 2 кг;
  • морковь – 0,6 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • постное масло – 140 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • приправа для корейских салатов – 10-15 г.
  1. Натрите овощи.
  2. Из остальных продуктов приготовьте заправку.
  3. Все перемешайте.
  4. Маринуйте при комнатной температуре 3-4 часа.
  5. Разложите по чистым банкам, простерилизуйте 20-30 минут, закатайте.
  6. Остудите в условиях паровой бани. Это повысит устойчивость консервов к неблагоприятным условиям хранения.

Перенесите банки с салатом в подвал или другое достаточно холодное помещение.

Острый салат из кабачков по-корейски – простой рецепт без стерилизации

Что нужно (на 2 л):

  • кабачки – 2 кг;
  • острый перец (стручковый) – 200 г;
  • имбирный корень – 50 г;
  • сахар – 80 г;
  • соль – 20 г;
  • вода – 0,2 л;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 150 мл.
  • красный молотый перец – чайная ложка.
  1. Кабачки нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками или полосками.
  2. Из перца извлеките семена и перегородки. Как можно мельче порубите перчик ножом.
  3. В сотейник влейте воду и уксус, всыпьте сахар, соль и молотый перец. Добавьте измельченный стручковый перец.
  4. Прокипятите маринад 5 минут. Не остужая, залейте им овощи. Настаивайте час, не перемешивая.
  5. Перемешайте продукты, разложите по предварительно простерилизованной таре.
  6. Залейте кабачки жидкостью, оставшейся на дне емкости, в которой они мариновались.
  7. Пластиковые крышки окуните в кипяток, затем закройте ими банки.

По этому простому рецепту салат из кабачков на зиму готовится без стерилизации, но хранить его можно не более 4 месяцев и только в холодильнике.

Кабачки по-корейски на зиму с медом

Что нужно (на 2 л):

  • кабачки – 2 кг;
  • соль – 40 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло – 0,4 л;
  • столовый уксус- 100 мл;
  • мед – 100 г;
  • острый красный перец, паприка, кориандр – по чайной ложке.
  1. Нарежьте кабачки длинными тонкими брусками.
  2. Чеснок раздавите специальным прессом.
  3. Мед разотрите с солью. Когда он станет жидким, добавьте к нему уксус, масло и чеснок.
  4. Погрузите в медовый маринад кабачковые брусочки. Перемешайте.
  5. Через полтора-два часа перемешайте закуску еще раз и разложите по подготовленным банкам.
  6. Простерилизуйте закуску в горячей воде 20-30 минут. Герметично закройте банки.
  7. Позвольте консервам остыть в перевернутом и укутанном виде.

Закуску из кабачков по-корейски с медом можно держать всю зиму в любом прохладном помещении.

Корейская закуска из кабачков без моркови

Что нужно (на 1 л):

  • кабачки – 1 кг;
  • чеснок – 4 дольки;
  • зелень укропа и петрушки – по 20-30 г;
  • сахар, соль, приправа для моркови по-корейски без соли – по столовой ложке;
  • постное масло – 120 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 60 мл.
  1. Кабачки измельчите, воспользовавшись специальной теркой, предназначенной для приготовления салатов по-корейски.
  2. Мелко порубите зелень и чесночок.
  3. Зелень и чеснок соедините с кабачками, перемешайте.
  4. Масло соедините с уксусом, взбейте их венчиком. Добавьте сахар, приправу и соль, размешайте.
  5. Залейте кабачки маринадом и оставьте на пару-тройку часов.
  6. Расфасуйте салат по чистым баночкам одинакового размера. Простерилизуйте их на водяной бане из расчета 5 минут на каждые 0,2 л.

Остается остудить закуску в условиях паровой бани и убрать для хранения в прохладное место.

Салат из кабачков по-корейски в томатном соусе

Что нужно (на 3 л):

  • кабачки – 3 кг;
  • сладкий перец – 3 шт.;
  • чеснок – 100 г;
  • кисло-сладкий томатный соус (например, «Краснодарский) – 1 л;
  • острый кетчуп – 0,25 л;
  • сахар – 0,2-0,25 кг;
  • соль – 40 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл;
  • черный молотый перец – чайная ложка.
  1. Простерилизуйте банки. Это нужно сделать обязательно, так как закуска стерилизоваться не будет. Прокипятите металлические крышки, которые подходят к подготовленным банкам по размеру и конфигурации.
  2. Сладкий перец и кабачки нарежьте крупной соломкой, перемешайте.
  3. Приготовьте заливку, смешав оба вида соуса, соль, сахар и перец.
  4. Залейте овощи соусом, подогрейте на медленном огне и прокипятите 15 минут.
  5. Введите масло, уксус и пропущенный через пресс чеснок. Поварите салат еще 5 минут.
  6. Разложите закуску по подготовленным банкам, закрутите их.

Кабачки в этом салате выходят не слишком хрустящими, зато он хорошо стоит даже в отапливаемом помещении.

Салат по-корейски из капусты с кабачками и огурцами на зиму

Что нужно (на 1 л):

  • кабачки – 0,5 кг;
  • белокочанная капуста – 0,5 кг;
  • огурцы – 0,3 кг;
  • морковь – 0,3 кг;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
  • постное масло – 50 мл;
  • кориандр – чайная ложка;
  • куркума и острый красный перец – по половине чайной ложки;
  • зелень – пучок.
  1. Нашинкуйте капусту. Остальные вощи крупно натрите. Если в доме есть терка для моркови по-корейски, воспользуйтесь ею.
  2. Мелко порубите чеснок и зелень, смешайте с овощами.
  3. Разогрейте масло, добавьте в него специи. Прогрейте их в течение минуты.
  4. Горячим ароматным маслом залейте овощи, перемешайте.
  5. Добавьте соль, сахар и уксус, размешайте еще раз.
  6. Маринуйте под гнетом в течение часа.
  7. Разложите по банкам, простерилизуйте их 20-30 минут, закатайте.

Хранить сделанный по данному рецепту салат рекомендуется при температуре 10-18 градусов.

Корейский салат из кабачков и свеклы с помидорами

Что нужно (на 2 л):

  • кабачки – 1,5 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • морковь и болгарский перец – по 0,25 кг;
  • свекла – 150 г;
  • чеснок – 50 г;
  • постное масло – 120 мл;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 25 г;
  • острый красный перец – 5 г.
  1. Свеклу, кабачки и морковь натрите.
  2. Помидоры, чеснок и перец проверните через мясорубку.
  3. Перемешайте измельченные продукты, добавив к ним соль, сахар, перец и масло.
  4. Прокипятите овощную смесь в течение 15 минут.
  5. Разложите овощную икру по стерилизованным банкам, герметично их укупорьте.

Хранить эту закуску можно в кладовке или любом другом помещении. Особых условий для нее создавать не требуется. Собственно говоря, это даже не салат, а икра, но с корейским акцентом. Возможно, вам также будут интересны рецепты именно кабачковой икры.

Корейские салаты из кабачков, рецепты которых собраны в данном материале, можно не только закрывать на зиму, но и есть сразу же после приготовления.

Кабачки по-корейски на зиму

Кабачки. Фото: UGC

Кабачки по-корейски — пикантная закуска, которая станет прекрасным дополнением ко вторым блюдам из мяса. Особенность этого яства в особом маринаде, неповторимый вкус и аромат которого создается специфичным набором пряностей. Хозяйка может поэкспериментировать с ним и выбрать композицию, что придется по душе ее домочадцам и гостям. Если вносите в строку запроса — кабачки по корейски на зиму, — принимайте рецепт.

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму

Кабачки — овощ сезонный. В летнюю пору эти плоды со светлой или темно-зеленой кожицей — обычные гости на каждом столе. Они неприхотливы в обработке — легко жарятся, тушатся и маринуются. Их невысокая калорийность (24 ккал в 100 г) позволяет лакомиться овощем ежедневно.

Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт

Любая домовитая и рассудительная хозяйка стремится обеспечить полноценное питание своей семье в зимний период. Заготовки на зиму из кабачков — традиционный способ приготовления этих плодов для длительного хранения.

Бывает, что банки с салатами вздуваются из-за нарушения технологии, иногда смеси выходят не аппетитными. Советы, как приготовить кабачки, помогут с легкостью создать питательные и вкусные салаты, хранящиеся достаточно долго:

  1. Выбирайте только молодые и плотные плоды.
  2. Перед обработкой помойте их и удалите плодоножку.
  3. Нарежьте кружочками или соломкой, следуя рецепту.
  4. Кабачки хранятся благодаря тепловой обработке. Сырые овощи, приготовленные в маринаде, имеют ограниченный срок хранения (до 5 дней при t 8–11°С).

На подготовительном этапе организуйте рабочее место: вымойте банки, приготовьте основные ингредиенты, емкость для стерилизации.

Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок

Салаты по-корейски отличаются от других вариантов приготовления кабачков тем, что их основной компонент — пикантный маринад, который придает овощам особенный вкус, аромат и делает их хрустящими и аппетитными. Вот несколько рецептов, которые помогут создать удивительный по вкусовым ощущениям салат из кабачков на зиму:

  1. Морковь (0,5 кг) и кабачки (2,5 кг) натрите на специальной терке. Должны получиться длинные и тонкие полоски овощей.
  2. Перец (5 штук) и лук (500 г) нарежьте соломкой.
  3. Порубите зелень и измельчите чеснок (150 г).
  4. Приготовьте маринад из стакана растительного масла (не душистого), 3/4 стакана уксуса 9-процентного, сахара (200 г) и соли (60 г).
  5. Овощи залейте маринадом, перемешайте несколько раз и дайте настояться 2–3 часа.
  6. Разложите смесь по стерильным банкам и в течение 20–30 минут стерилизуйте.
  7. Закатайте банки. Когда остынут, вынесите на холод.
Читать еще:  Остатки сладки

Панкейки на молоке: рецепт без разрыхлителя

Рецепт №2. Кабачки «хе»

  1. На терке измельчите 3 средних кабачка, добавьте полголовки чеснока.
  2. Залейте все обычным маринадом. Для его приготовления смешайте в равных долях по 0,5 стакана растительного масла и уксуса (6%).
  3. Промаринуйте овощи, оставив их в холодном месте на пару часов.
  4. Разложите в чистые, обработанные стеклянные емкости и простерилизуйте полчаса.
  5. Закройте банки железными крышками.

Рецепт №3 Жгучие кабачки по-корейски

  1. Натрите 3 кг кабачков, нарежьте полукольцами болгарский перец (5 штук), морковь и лук по 0,5 кг каждого.
  2. Залейте составом, куда входит растительное масло (1 стакан), 0,5 л краснодарского соуса и 1/4 литра соуса «Чили», 2 столовые ложки уксусной эссенции, 200 г сахарного песка и 60 г соли, 40 г черного молотого перца.
  3. Смешайте все ингредиенты, маринуйте в течение нескольких часов и закройте в заранее простерилизованные банки.

Как варить компот из вишни и малины на зиму

Готовя салаты из кабачков на зиму, экспериментируйте, добавляйте оригинальные компоненты: семена и масло кунжута, соевый соус. Главное — не забывать о балансе остроты и сладости в маринаде, что придаст кабачкам по-корейски особый деликатный вкус.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Все представленные рецепты из кабачков предполагают трудоемкий процесс тепловой обработки банок, поскольку такие салаты рассчитаны на долгосрочное хранение. Но есть и более простая технология, которую с легкостью освоит начинающая хозяйка и на реализацию которой уйдет всего один час.

Для приготовления такого салата понадобится стандартный набор компонентов:

  • 3 кг молоденьких кабачков;
  • по 0,5 кг моркови и репчатого лука;
  • 5 штук сладкого перца;
  • 1 головка чеснока;
  • 10 г молотого перца чили.

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Маринад готовим, смешав 200 мл 9-процентного столового уксуса со 150 мл растительного масла, 200 г сахара и 60 г поваренной соли. В состав добавляем приправу для моркови по-корейски и зелень.

Технология приготовления без стерилизации такого салата предполагает нарезку или натирание овощей (как в предыдущих вариантах). Их заливают раствором для маринования и оставляют на один час для того, чтобы овощи пустили сок. Эту смесь ставят на медленный огонь и проваривают 10 минут после закипания. Пенку обязательно снимите. Далее разложите салат в простерилизованные банки, слегка утрамбовывая. Закатайте емкости, переверните их крышками книзу и укутайте пледом. На следующий день вынесите на холод.

Эти салаты разнообразят зимнее меню. Их можно сочетать с макаронными изделиями, блюдами из картофеля, мяса.

Как солить капусту на зиму кусочками?

Расскажите в комментариях, какие рецепты вам интересны, о приготовлении каких блюд вы хотели бы узнать подробнее.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации: 7 самых вкусных рецептов

Кабачок — овощ с продолговатыми белыми, жёлтыми или зелёными плодами. Семейства тыквенных. Популярный европейский сорт — цуккини, довольно распространён и в России. Отличается от обычного кабачка тёмно-зелёным цветом кожицы.

Период плодоношения у кабачков, выращиваемых в открытом грунте — с конца весны до начала осени. В это время они легкодоступны любой, даже самой бюджетной хозяйке.

Благодаря этому, своим полезным свойствам и вкусовым качествам на столе в каждой семье периодически появляются блюда из кабачков. А чтобы не лишать себя этого удовольствия зимой, хозяюшки консервируют их самыми разнообразными способами.

Полезные свойства кабачков

Полезные свойства кабачков и цуккини обусловлены их минеральным и витаминным составом. Кабачки богаты калием, железом, содержат органические кислоты, витамины С, РР, В1 и В2, В6, каротин.

Они легкоусвояемы и низкокалорийны. Кабачки полезно употреблять в пищу людям страдающим малокровием, и сердечно-сосудистыми заболеваниями, больным желудком. гепатитом, холециститом, атеросклерозом, желчнокаменной болезнью, колитом, хроническими нефритами и пиелонефритами.

Особенности заготовки кабачков на зиму

Кабачки консервируют по- разному. Их маринуют кусочками, делают из них икру, салаты и Хе. Можно даже сварить варенье.

При приготовлении салатов по-корейски последовательность действий – неизменна. Меняется только состав, количественное содержание ингридиентов и время приготовления.

Кабачки по-корейски — основной рецепт

Последовательность действий:

  1. Овощи моют, чистят
  2. Измельчают.
  3. Кабачки или цуккини можно измельчать любым из способов: соломкой, кубиками, натереть.
  4. Морковь тоже измельчают – натирают на тёрке (простой или «корейской»).
  5. В зависимости от размера луковиц и вашего желания, лук режут кольцами или полукольцами.
  6. Чеснок – трут на тёрке, измельчают в блендере или мелко нарезают.
  7. Соломкой нарезают томаты и перец.
  8. Добавляют измельчённую зелень.
  9. Заправляют приправами и специями.
  10. Всё смешивают.
  11. Дают настояться.
  12. Проваривают на малом огне.
  13. Раскладывают полученную массу по банкам.
  14. Закатывают крышками, проверяют плотность закрутки.
  15. Переворачивают баночки.
  16. Укрывают, оставляют остывать.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации — пошаговый рецепт

Вам понадобятся:

  • цуккини — 3 кг;
  • морковь и лук — по 0,5 кг;
  • болгарский перец — 4-5 шт;
  • чеснок — 6 зуб;
  • молотый чёрный перец — 1 чайная ложка;
  • уксус 9% — 200 мл;
  • подсолнечное масло — 140 мл;
  • приправа для моркови по-корейски — 1 уп. или 20 гр;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — 3 ст. ложки.

Приготовление салата пошагово:

  1. Цуккини и морковь помыть, почистить.
  2. Натереть на специальной «корейской» терке.
  3. Перец и лук почистить.
  4. Тонко нашинковать. Перец – соломкой, а лук – полукольцами (кольцами).
  5. Все овощи сложить в кастрюльку.
  6. Добавить оставшиеся ингридиенты и хорошо перемешать.
  7. Оставить мариноваться на 1 час.
  8. Затем поставить салат на малый огонь, и постоянно помешивая, довести до кипения.
  9. Варить не более 5-7 минут.
  10. Горячим, салат разложить в подготовленные, простерилизованные банки.
  11. Закатать крышками. Убедиться в плотности закрутки.
  12. Перевернуть и укутать.

Допускается хранение салата при комнатной температуре.

Кабачки по-корейски на зиму – очень вкусный рецепт

Состоит из:

  • кабачков (или цуккини) — 1 кг;
  • двух средних морковки;
  • трёх некрупных луковиц;
  • одной небольшой головки чеснока;
  • одной упаковки приправы для моркови по-корейски;
  • уксуса 9% — 50 мл;
  • растительного масла — 100 мл;
  • сахара — 1/3 стакана;
  • соли — 1 столовая ложка без верха.

Варианты рецептов кабачков по-корейски на зиму

Салаты по-корейски на зиму готовят по разным рецептам. Состав и количество ингридиентов в них существенно отличаются друг от друга.

Неизменны только два ингридиента: цуккини и приправа по-корейски, которую, впрочем, вы можете приготовить самостоятельно. Для этого вам нужно смешать: чеснок гранулированный или свежий измельчённый, перец красный и чёрный (молотые), молотые семена кориандра (кинзы). Пропорции — индивидуальны.

Кабачки по корейски с помидорами

Сладковато-пряный вкус этой овощной закуски понравится тем, кто не ест острого. Состав:

  • цуккини — 1 кг;
  • томаты — 6 шт;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 3 шт;
  • перец жёлтый сладкий — 3 шт;
  • чеснок — 1 головка;
  • одна упаковочка приправы для корейской моркови;
  • уксус — 0,5 стакана;
  • подсолнечное масло — 0,5 стакана;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • соль — 1 ст.л.

Приготовление:

Готовим салатную массу по основному рецепту. Маринуем 3-4 часа. Производим тепловую обработку и окончательный этап закупорки как указано в основном рецепте.

Кабачки по корейски с болгарским перцем

Тонкий вкус перца деликатно оттенит вкусовые качества других продуктов. Вам понадобятся такие компоненты:

  • цуккини – 3 кг,
  • морковь – 0.3 кг;
  • лук – 0.3 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • чеснок – 150 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • масло растительное – 1 ст;
  • уксус столовый – 1 ст;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • приправа для приготовления корейской моркови.

Кабачки по — корейски с горчицей

В России, горчица – одна из самых признанных, острых специй. А её сочетание с приправой для корейских блюд приятно удивит вас.

Ингридиенты:

  • 2 цуккини среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 300 гр. лука;
  • 3 зубка чеснока;
  • пучок петрушки;
  • по 1 ложке сухой горчицы и корейских специй;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 40 грамм 9 % уксуса;
  • по одной столовой ложке сахара и соли.

Готовим по основному рецепту. Маринуем 2 часа.

Кабачки по корейски без лука

Тем, кто не любят лук понравится этот салат. Впрочем, любителям лука он тоже придётся по вкусу. Вам нужно подготовить:

  • цуккини — 3 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • перец болгарский — 6 шт;
  • чесночёк — 5-6 зубчиков;
  • молотый чёрный и красный перчик — 1 чайная ложка;
  • уксус 9% — 200 миллилитров;
  • растительное масло — 150 миллилитров;
  • приправа для моркови по-корейски — 20 грамм;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — 3 столовые ложки.

Приготовление — по основному рецепту. Время маринования — 1-2 часа.

Кабачки по корейски без моркови

Почётное первое место в этом рецепте занимают цуккини.

Состав:

  • 1,5 кг кабачков цуккини;
  • 2 шт. сладкого перца;
  • 300 гр лука репчатого;
  • 1 ст. л. морской соли или обычной — поваренной;
  • 1-2 ч. л. молотого чили;
  • 1⁄2 стакана сахарного песка;
  • 1⁄2 стакана постного масла;
  • 75 мл уксуса 9%;
  • приправа для корейской моркови.

Приготовление — по основному рецепту.

Хе из кабачка на зиму с острыми приправами

Эту закуску вы полюбите с первой же ложки!

Ингридиенты:

  • 1 кг молодых кабачков;
  • 2шт – морковки;
  • 1 шт – болгарского перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 150 гр масла подсолнечного;
  • сушенная кинза, паприка, приправа Лотос или, по-другому, «Жуй Синь» 1 ч. л.;
  • сахар и соль по чайной ложке;
  • зелень.

Секреты заготовок кабачка на зиму

Процесс консервирования цуккини малозатратен по времени и объёму работ. Даже молодые хозяйки с лёгкостью с ним справятся.

Для купорки выбирают молодые не повреждённые плоды, с тонкой нежной кожицей. А если вы готовите из немолодых цуккини, то обязательно снимите затвердевшую кожицу и удалите семена.

В салатах цуккини хорошо сочетается с:

  • сладким перцем;
  • помидором;
  • морковью;
  • луком.

А добавят «изюминки» чеснок, паприка и другие пряности и зелень. В соответствии с вашим вкусом, любой рецепт можно менять.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector