0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриный рулет с черносливом и с орехом

Куриные рулетики с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты

Куриная грудка – 1 шт;

Чернослив – примерно 15 шт;

Грецкие орехи – 6-8 шт;

Чеснок – 3-4 зубчика;

Майонез – 4 ст. ложки;

Сметана – 2-3 ст. ложки;

Приправа для курицы (смесь пряностей);

Перец черный молотый;

Петрушка – небольшой пучок;

Масло растительное – для смазывания противня.

  • 290 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики с пикантной начинкой из чернослива с грецкими орехами, зеленью и чесноком, запеченные в духовке, получаются сочными, с насыщенным вкусом и превосходным ароматом.

Подготовьте необходимые продукты для приготовления куриных рулетов с черносливом и грецкими орехами.

Куриную грудку помыть и нарезать тонкими пластинками, как на отбивные.

Посолить куриное филе, поперчить, посыпать приправами и отставить на 30 минут в холодильник.

Чернослив помыть и залить кипятком. Оставить на 15-20 минут, чтобы он распарился.

Грецкие орехи почистить. Петрушку порезать. Чеснок почистить. Положить всё это в блендер и измельчить.

Распаренный чернослив порезать небольшими кусочками.

Смешать чернослив с измельченными орехами, петрушкой и чесноком. Добавить 2 столовые ложки майонеза и всё хорошо перемешать.

Смешать сметану с майонезом.

На куриное филе выложить начинку.

Свернуть филе рулетиком.

Смазать рулетик сметаной с майонезом и положить швом вниз на смазанный маслом противень. Для надежности можете скрепить рулетик зубочисткой, но если уложить рулетик швом вниз, то можно обойтись и без неё.

Выпекать куриные рулетики в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

  • 211

18

Фотоотчеты по рецепту

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Свинина с тыквой и картошкой в духовке

Вареная свиная грудинка в пакете

Котлеты из индейки с булгуром

ПП мороженое из банана и кокосового молока

Говядина с макаронами в мультиварке

Макароны по-флотски с фаршем из индейки

Минтай с овощами под сыром в духовке

Свиная грудинка с грибами (на сковороде)

Брокколи с кабачками в духовке

Гречка с сосисками и подливой

Котлеты из минтая с манкой

Свиная грудинка в микроволновке (в пакете)

Пирог «Каракум» с вареньем

Булгур с индейкой и овощами в мультиварке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Рулет из курицы с черносливом и орехами – классический рецепт

Здравствуйте, дорогие гости и читатели блога! Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо – куриный рулет с черносливом и орехами. Готовить его несложно. Рулет – альтернатива магазинным колбасам и различным мясным изделиям. При этом, если вы приготовите его собственноручно, будете точно знать, что в него не добавлены вредные консерванты.

Такой рулет станет украшением любого праздничного стола. Красивый и вкусный! Однако кушать его можно не только в праздники. Замечательный вариант для утреннего бутерброда. В качестве перекуса его можно взять на учебу и на работу.

  1. Ингредиенты
  2. Как подготовить курицу
  3. Как приготовить начинку
  4. Как сформировать рулет
  5. Как приготовить

Ингредиенты

Для приготовления блюда нам понадобится небольшой список продуктов:

  • курица – 1200 – 1500 гр.;
  • чернослив – 100 гр.;
  • ядра грецкого ореха – 50-60 гр.;
  • сыр – 80 гр;
  • соль и перец – по вкусу;
  • майонез – 3 -4 ст. ложки.

Как подготовить курицу

Курицу помоем. Обсушим.

Извлечем из неё все кости. Я не стала подробно расписывать, как это делать. Об этом я написала подробно в другой статье. Можете посмотреть ее по ссылке.

Куринную тушку посолим, поперчим по вкусу.

Затем переложим в контейнер. Поставим на час в холодильник. За это время мясо должно впитать специи.

Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты.

Как приготовить начинку

Чернослив промоем. Зальем водой комнатной температуры. Пусть немного размокнет! Затем сольем воду. Немного обсушим.

Сыр натрем не терке.

Грецкие орехи измельчим.

Можно приступать к сборке рулета.

Как сформировать рулет

Достанем курицу из холодильника. Разложим на разделочной доске.

Прикроем пищевой плёнкой. Сделаем это для того, чтобы не обрызгать стены, когда будем отбивать мясо.

Кухонным молотком аккуратно, но тщательно отобъём курицу.

Хорошо отбитое мясо имеет нежный вкус. Требует меньше времени для приготовления.

После этого снимем пленку. Осмотрим кусок. Мясо должно располагаться на коже равномерно. Если есть участки, где его мало или вообще отсутствует – докладываем. Срезаем с тех мест, где его много.

Выложим на курицу чернослив.

Затем орехи. Они придадут рулету оригинальный аромат и вкус.

Посыпим сыром.

Скрутим в плотный рулет.

Положим швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Но перед тем, как отправить куриный рулет с черносливом и орехами в духовку, смажем его майонезом либо сметаной.

Как приготовить

Заранее разогреем духовку до 180 градусов.

Запекать куриный рулет с черносливом и орехами будем 45 – 50 минут. Всё зависит от того, как работает ваша печь.

Готовый рулет переложим на тарелку или в контейнер. Отставим в сторону.

Горячий рулет невозможно нарезать красивыми ровными кусочками. Он крошится. Поэтому подождем. Пусть он полностью остынет. На несколько часов поместим его в холодильник.

Пришло время трапезы. Снимаем нитки. Нарезаем рулет. Теперь он легко режется.

Выкладываем кусочки на тарелку.

Если понравился рецепт, обязательно подпишитесь на обновление блога.

Рулет из курицы с черносливом

Курицу промыть и обсушить.

Разрезать курицу по грудке.

Распластать тушку и надрезать голени. Вынуть кость голени и бедра.

Отрезать две части крыла, третью часть вынуть.

Срезать кости остова от кожи. Оставить все мясо на коже. Кости можно использовать на отличный бульон.

Выложить в пласт, срезать часть грудки вложить в места где не хватает.

Посолить и поперчить.

Выложить нарубленные орехи и измельченный чернослив.

Посыпать тертым сыром.

Стянуть рулет кулинарной нитью.

Выложить на противень выстеленный бумагой для запекания и смазать майонезом.

Запекать рулет в духовке при температуре 180 градусов С, 35-40 минут.

Готовый рулет немного остудить и разрезать на ломтики.

Выложить на блюдо с листьями салата.

Читать еще:  Настойка на вишне в домашних условиях; 15 рецептов с пошаговым приготовлением

Наш праздничный рулет из курицы с черносливом готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!

Куриный рулет с черносливом: 2 фоторецепта

Куриный рулет с черносливом совсем просто готовить в домашних условиях своими руками, он не уступит магазинному варианту, а может быть даже и лучше. Его можно подать на стол гостям или взять на обед. Мясо курицы, а точнее филе, идеально подходит для приготовления различных рулетов, которые разнообразят питание. Вкусное, полезное, диетическое кушанье легко приготовить для праздничных мероприятий или в воскресенье, когда приходят много гостей.

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом в духовке

Блюдо красиво смотрится как нарезка на любом столе, станет также частью ужина или завтрака. И еще, если кто берет кушанье на работу, чеснок можно не добавлять, а использовать любимые специи. Это прекрасная замена колбасе.

Этапы:

  1. Для начала филе делим на несколько кусочков, слегка отбиваем. Грудка с обеих сторон толстая. Где находится утолщение, разрезаем пополам вдоль с одной стороны, затем с другой. У нас получается одна целая часть и 3 разные части.

2. Теперь мы будем соединять эти все кусочки воедино. Для этого положим грудку в полиэтиленовый пакет, и будем отбивать тупым концов кулинарного молотка. Точно также отобьем все куски с одной стороны. Разбиваем молоточком мясо, чтобы оно растянулось.

3. Берем пищевую пленку и на нем выкладываем куриное мясо. Пленка, которая имеется на курице, должна оказаться снизу. По бокам раскладываем 2 кусочка, которых мы обрезали и отбивали. Куски выкладываются внахлест, и дальше идет мясо, которое было в середине.

4. Из филе получается вот такая ровная площадка.

5. Мясо присаливаем, посыпаем приготовленными специями. Кто любит, можно добавить немного мускатного ореха на кончике ножа.

6. Теперь куриные кусочки смазываем смесью сметаны с горчицы, используем 1/3, остальное оставляем для смазывания рулета.

7. Пропускаем чеснок через пресс, равномерно распределяем по поверхности. Это делаем обязательно, чтобы филе замариновалось. Оставляем на 15 минут.

8. Режем мелко чернослив.

9. Берем желатин, по желанию можно его пропустить, или заменить сыром твердых сортов. Просто натереть на крупную терку, распределить по всей поверхности. Но я взяла желатин, он хорошо склеит рулет, не будет распадаться при нарезании. Это вещество очень полезно. Берем 1 чайную ложку, и распределяем его по поверхности. Желатин можно и не брать, но с ним мне нравится готовить больше.

10. Далее берем разрезанный чернослив, и выкладываем одной полоской, отпустив от края 3-4 сантиметра. Сюда же добавляем орехи.

11. При помощи пленки, блюдо скручиваем в рулет. Желательно делать это делать потуже. Прикрываем по краям мясо, делаем как карман.

12. Берем кондитерскую нитку для связывания рулета. Нитку заводим за рулет, мы берем двойную нить, она получается как крючок. В нее продеваем длинный край, хорошо и туго его затягиваем, поддерживаем рукой. Запускаем снова нитку под рулет, делаем соединения через 5-6 см. И так делаем до самого конца.

13. Теперь переворачиваем рулет за счет пленки, закрываем карман с торца при помощи шпажки.

14. Берем хвостик ниточки, и протягиваем его через перепонки, которые образовались.

15. Снова переворачиваем изделие, чтобы закрепить. Делаем это при помощи пленки. Переворачиваем, закрываем с другой стороны карман, протягиваем нить. Через перепонку вытаскиваем нитку, и закрепляем далее. Не забываем ее подтягивать, чтобы было более плотно. На самой середине рулетик закрепляем, завязываем узелок. Точно таким же образом связывают рулеты на производстве.

16. Перекладываем рулетик на плоское блюдо швом вниз, обмазываем остатками сметаны с горчицы.

17. Изделие можно запекать в фольге, взять ее 2 слоя, положить на противень. Но сегодня я буду печь рулет в рукаве, который вырезаем по размеру. Его располагаем швом вверх, один конец завязываем. Блюдо нужно для того, чтобы рулетик можно было аккуратно переложить в рукав.

18. Завязываем второй конец, при помощи шпажки делаем отверстия, штуки 3-4 будет достаточно.

19. Выкладываем блюдо на противень, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, готовим 50 минут.

20. За 15-20 минут до окончания готовки, рукав раскрываем, чтобы рулет запекся. Жидкость, которая там образуется, сможет испариться.

21. Готовый рулет должен остыть, и только тогда его можно доставать и нарезать на кусочки. Самое главное- нужно не забыть удалить нитку.

По желанию, за 5 минут до окончания процесса готовки, блюдо можно посыпать натертым сыром. Это будет красиво и очень вкусно.

22. Нарезается рулетик хорошо, не распадается, отлично держится на бутерброде. Здесь отличное сочетание мяса, орехов и чернослива.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить куриный рулет с черносливом и курагой

Приготовление вкусного блюда дома—задача не из простых. Если нужные продукты имеются в наличии под рукой, и рецепт выбран правильно, то на столе обязательно появится желаемое блюдо. Это запеченное блюдо наверняка, будет одобрено членами Вашей семьи, а хозяйкам понравится простотой приготовления, минимальным набором продуктов.

Блюдо внесет разнообразие в рацион. Красиво нарезанный рулет будет украшением праздничного стола, а в обычные дни послужит хорошим дополнением к картофелю.

Ингредиенты:

  • 1 кг. куриного филе,
  • 200 грамм кураги,
  • 200 грамм чернослива,
  • соль,
  • зубочистки.

Этапы:

Куриное филе разрезаем вдоль на 2 кусочка, каждый из которых отбиваем, аккуратно солим.

2. Пока мясо просаливается, подготавливаем курагу и чернослив к фаршировке. Нарезаем небольшими кусочками сухофрукты.

3. Берем мясо, на него выкладываем курагу, скручиваем, придаем форму рулетика, скрепляем зубочисткой, отправляем на противень.

4. Аналогичные действия проделываем с черносливом.

5. Полученные рулеты ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.

6. Готовое блюдо достаем из духовку, снимаем зубочистки, нарезаем на аккуратные кусочки.

Куриный рулет с черносливом — очень вкусное блюдо для праздничного стола!

Куриный рулет с черносливом готовят, как правило те хозяйки, которые хотят удивит гостей и поразить своим кулинарным талантом. И совершенно не прогадают, приготовив это угощение – оно очень вкусное, в меру пикантное и красивое в разрезе. Подавать его можно как горячее с гарниром, так и в виде холодной закуски.

Как приготовить куриный рулет с черносливом?

Куриный рулет, фаршированный черносливом, готовят несколькими способами, применяют разные приборы для обработки. Начинку тоже можно разнообразить, дополнив орехами, курагой, грибами или сыром.

  1. Готовят куриные рулеты с черносливом на сковороде, в духовке, мультиварке или на пару.
  2. Для основы применяют отбитое филе или прокрученное через мясорубку.
  3. Приготовить можно маленькие порционные «пальчики» или адаптировать рецепт куриного рулета с черносливом в духовке и запечь его в фольге.
  4. Перед применением чернослива в начинку, его нужно хорошенько промыть и размочить в теплой воде в течение 30 минут. Так начинка будет мягче и сочнее.
Читать еще:  Торт трухлявый пень с вареньем: рецепты с фото

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом

Куриные рулеты с черносливом и орехами – блюдо, которое оценят любители необычных продуктовых сочетаний. Сухофрукты нужно заранее запарить в горячей воде, гармонично в начинке соединяются чеснок, орехи грецкие и зелень петрушки и базилика. Очень необычное, безумно вкусное и насыщенное блюдо подают горячим.

  • филе куриной грудки – 500 г;
  • чернослив – 20 шт.;
  • грецкие орехи – ½ ст.;
  • петрушка и базилик – 20 г;
  • майонез и сметана – 100 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сушеные травы, соль, смесь молотых перцев.
  1. Филе разрезать на пласты, немного отбить.
  2. Выложить на фольгу, посолить, притрусить специями.
  3. Запаренный чернослив мелко порезать.
  4. Пробить блендером чеснок, зелень, орехи. Соединить с черносливом, и половиной порции сметанно-майонезного соуса, перемешать.
  5. Распределить на филе начинку, свернуть куриный рулет с орехами и черносливом, смазать оставшимся соусом.
  6. Переложить в форму, выпекать 30 минут при 190 градусах.

Рулет из куриного фарша с черносливом

Запеченный куриный рулет с черносливом в духовке — это замечательная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Сочетание филе и сухофруктов очень удачное, дополнить начинку можно курагой, изюмом, вяленой вишней или клюквой. Подать рулет можно, горячим с гарниром или дополнить тосты, или ломти хлеба и подать, как бутерброды. В любом случае, будет вкусно и красиво.

  • филе — 500 г;
  • лук — 1/2 шт.;
  • перец душистый горошком — 4 шт.;
  • чернослив — 7 шт.;
  • орехи грецкие — 30 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сыр твердый — 50 г;
  • майонез — 2 ч. л.;
  • аджика — 1 ч. л.;
  • соль;
  • бульон куриный — 50 мл;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • перец черный молотый.
  1. Филе залить водой. В воду добавить лук, перец душистый и лаврушку. Варить 40 минут, подсолив воду. Готовое филе охладить.
  2. Чернослив залить кипятком на 15-20 минут.
  3. Блендером измельчить филе и орехи. Добавить размягченное сливочное масло.
  4. Тщательно все растереть, добавить соль, перец и влить немного бульона, в котором варилась курица.
  5. В фарш добавить майонез и аджику, перемешать. Ввести порезанный чернослив, перемешать.
  6. На отрезе фольги распределить слой тертого сыра.
  7. Выложить фарш, запанировать всю поверхность сыром. Сформовать, края фольги запечатать.
  8. Охлаждать 1 час, перед подачей порезать куриный рулет с сыром и черносливом на порционные кругляши.

Куриные рулеты с черносливом и сыром

Если есть время, можно сделать рулет из куриной грудки с черносливом и сыром. Данный рецепт отличается бюджетным составом продуктов, но необыкновенным результатом. Кроме сыра и сухофруктов в состав входят зеленые травы, хорошо сочетаются укроп с петрушкой и базиликом, а пикантности придаст чеснок. Из специй нужно отдать предпочтение куркуме и смеси перцев.

  • филе – 1 кг;
  • чернослив – 10-12 шт.;
  • замороженное сливочное масло – 100 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, куркума, смесь перцев;
  • зелень – 1 пучок.
  1. Мясо порезать на пласты, немного отбить. Выложить на фольгу, приправить солью, специями.
  2. Сыр и замороженное масло натереть, ввести рубленную зелень, измельченный чеснок, перемешать.
  3. Выложить кашицу на филе, затем распаренный чернослив, свернуть рулеты. Запечатать фольгу.
  4. Выпекать порционные заготовки 30-40 минут, а большой куриный рулет с черносливом 1 час 20 минут, температура в духовке 190 градусов.

Куриный рулет с черносливом и грибами

Куриный рулет с черносливом – рецепт, который безгранично можно модифицировать. Грудку разделывают на отбивные, сухофрукты запаривают, а грибы заранее обжаривают. Для скрепления начинки можно добавить немного плавленого сыра – он придаст сливочного привкуса наполнению, и поджарка не будет рассыпаться при разделывании на порции. В конце приготовления фольга разрезается, чтобы хлебные крошки подрумянились на поверхности.

  • филе — 1 кг;
  • чернослив – 50 г;
  • грибы – 500 г;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • соль, перец;
  • панировочные сухари – 50 г.
  1. Грибы обжарить с луком, присолить. Ввести тертый сыр, распаренный и крупно порезанный чернослив, перемешать.
  2. Филе разрезать пластами, немного отбить.
  3. На лист фольги насыпать панировку, распределить отбивные внахлест поверх крошек.
  4. Посолить, поперчить, выложить поджарку.
  5. Свернуть рулетом, подсыпая на поверхности панировку и прижимая руками заготовку.
  6. Запекать куриный рулет с черносливом 30 минут при 200 градусах. Открыть фольгу и допечь до золотистого цвета, но не дольше 15 минут.

Куриный рулет с черносливом и беконом

Очень сочной и с оригинальным ароматом получится грудка, если сделать куриный рулет в домашних условиях с черносливом в оболочке из бекона. Подавать их нужно горячими, пока оболочка хрустящая. В рецепте предложен простой состав наполнения из сухофруктов, брынзы, сметаны и чеснока, дополнить его можно рубленной зеленью (идеально — базилик и укроп), заменить на какой-нибудь другой рассольный или твердый сыр.

  • филе – 500 г;
  • бекон – 100 г;
  • чернослив – 10 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • брынза – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль, перец, куркума.
  1. Раскрошить брынзу, соединить с давленным чесноком и сметаной.
  2. Филе порезать на пласты, отбить.
  3. На отрез фольги внахлест выложить полоски бекона, сверху отбивные, посолить и приправить специями.
  4. Смазать начинкой, распределить порезанный чернослив, свернуть рулет, запечатать сверток.
  5. Готовить 20 минут, открыть фольгу, допекать еще 20 минут.

Куриный рулет с черносливом и курагой

Этот рецепт куриного рулета с черносливом и курагой готовится из фарша, который нужно сделать немного заранее, чтобы он хорошенько выстоялся. Никаких яиц, соусов в составе мясной массы быть не должно. Запекаться блюдо будет в фольге, а дополнят орехи дробленные и пикантная зерновая горчица. Это и очень вкусное блюдо, и невероятно красивое в разрезе.

  • фарш из куриной грудки – 700 г;
  • курага – 50 г;
  • чернослив – 50 г;
  • дробленные грецкие орехи – ½ ст.;
  • дижонская горчица с зернами – 2 ст. л.;
  • соль и молотый перец.
  1. Фарш посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
  2. Выложить пластом на фольгу, смазать горчицей.
  3. Мягкую курагу разрезать вдоль на тонкие пласты, выложить поверх мяса, чередуя с черносливом.
  4. Орехи нужно дополнительно придавить скалкой, чтобы немного размягчить и выделить масло. Посыпать сверху заготовки.
  5. Свернуть рулетом, запечатать сверток.
  6. Выпекать 30 минут при 200 градусах. Развернуть сверток, допекать еще 15 минут.
Читать еще:  Тирамису классический; 5 рецептов в домашних условиях

Куриные рулеты с творожным сыром черносливом

Сочный, насыщенный пикантными ароматами рулет из куриного филе с черносливом и творожным сыром покорит всех любителей вкусной и необычной еды. Применить можно простой жирный творог, рикотту, дополнить зеленью, сухими травами или убрать все специи и приправить блюдо соусом песто, он уверенно заменит все приправы и придаст угощению необыкновенного вкуса.

  • филе – 500 г;
  • творожный сыр – 300 г;
  • чернослив – 50 г;
  • соль, перец, куркума;
  • соус песто – 2 ст. л.;
  • сушеные прованские травы.
  1. Филе порезать, отбить.
  2. Отрез фольги сбрызнуть растительным маслом, притрусить сухими травами.
  3. Выложить отбивные внахлест, посолить, приправить специями.
  4. Распределить песто, затем сыр и порезанный чернослив.
  5. Свернуть рулет, запечатать сверток. Выпекать 30 минут, раскрыть фольгу, готовить еще 15 минут.

Куриные рулеты с черносливом в мультиварке

Почти любой рецепт этой закуски можно адаптировать под возможности мультиварки. Предложенная начинка для куриных рулетов с черносливом – простая, дополнить ее можно на свой вкус сыром, сухофруктами, зеленью. Данный вариант блюда подается в виде горячего блюда и хорошо подойдет к картофельному гарниру.

  • филе – 1 кг;
  • чернослив – 50-70 г;
  • рикотта – 100 г;
  • укроп – 20 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • куриный бульон – 500 л;
  • соль, перец, порошок карри.
  1. Филе порезать вдоль, отбить, посолить.
  2. Соединить рикотту с рубленным укропом, продавленным чесноком и измельченным черносливом.
  3. Наполнить отбивные начинкой, свернуть рулеты, скрепить зубочистками.
  4. Готовить на «Жарке» до золотистой корочки.
  5. Влить бульон, приправить солью и специями.
  6. Переключить на «Тушение», готовить 40 минут.

Куриный рулет с черносливом и мандаринами

Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливом готовится быстро и выглядит очень празднично. Уместным будет блюдо и в горячем виде с гарниром и в виде холодной закуски, для этого нужно убрать его на 2 часа в холодильник, затем нарезать на порции. Рецепт подходит детям от 1 года, у которых нет аллергии на применяемые ингредиенты.

  • куриная грудка — 2 шт.,
  • укроп — 1 пучок,
  • чернослив — 10 шт.,
  • мандарины — 10 долек,
  • соль.
  1. Грудку разрезать вдоль не до конца, развернуть, отбить.
  2. Сложить заготовки внахлест, посолить.
  3. Выложить мандариновые дольки, распаренный чернослив, рубленный укроп.
  4. Свернуть рулет, обвязать ниткой.
  5. Поместить в чашу с отверстиями.
  6. В пароварку влить воду, готовить 40 минут.

Рулет из курицы с черносливом и орехами: рецепт с фото

Невероятно вкусный и сочный мясной рулет – это прекрасное угощение для гостей и хороший сытный ужин для всей семьи. Незабываемым может стать нежный куриный рулет с черносливом в духовке, ведь он удивляет своим очень необычным ярким вкусом и приятным ароматом.

Блюдо украсит праздничный стол, удивит близких и друзей своим необычным вкусом

О блюде

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом – это удивительное блюдо, которому также можно присвоить статус универсального. Оно подойдет на завтрак, обед, ужин и даже может стать изюминкой праздничного стола. Его подают как в горячем, так и в холодном виде.

Вкус блюда очень яркий. Кисло-сладкий чернослив, сок которого при запекании пропитывает куриное мясо, отлично дополняет его. Но самое прекрасное в данном мясном блюде – это то, что оно является диетическим и очень легким. Поэтому отлично подходит для людей, придерживающихся правильного питания.

Советы по приготовлению

На самом деле рулет из курицы с начинкой из чернослива и грецкого ореха имеет множество вариаций приготовления. Его не только запекают в духовке, но и жарят на сковороде, готовят в мультиварке или в пароварке. Начинку также дополняют грибами, курагой, овощами или другими ингредиентами по вкусу.

В основном подобный рулет с черносливом делают из куриного филе, которое обязательно отбивают, чтобы сделать мясо более нежным и сочным. Можно взять и другие части курицы, в данном случае можно мелко порубить мясо или сделать крупно измельченный фарш.

Чернослив для начинки обязательно предварительно обрабатывают. Его тщательно промывают и замачивают в теплой воде на 20-30 минут. Сухофрукт после запекания будет сочнее. Орехи измельчают, но не до крошки, чтобы не потерялся их вкус.

В рецепте ниже будет представлен самый простой, но очень вкусный рулет из куриной грудки с черносливом, грецким орехом и сыром.

Рулет из целой курицы с черносливом и орехом

Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо из целой курицы для праздничного стола. Рулет с пикантной начинкой из чернослива, грецких орехов, петрушки и чеснока.

Рецепт:

  • 1 курица;
  • 150 грамм чернослива;
  • 75 грамм грецкого ореха;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • пучок петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

В начале приготовления, чернослив помоем и зальем кипятком на 15 минут

Пока чернослив намокает, займёмся птицей. Курицу обмоем, обсушим и начнем разделывать, как это сделать смотреть здесь. Все косточки удалены.

Снятое с костей мясо выравниваем отбив молоточком.

Посолим и поперчим по вкусу.

Мясо для рулета отодвинем в сторону и займёмся начинкой. Сольём воду с чернослива, обсушим бумажным полотенцем и порежем соломкой.

В чашу блендера складываем чеснок, петрушку и орехи.

Выложим в миску чернослив, ореховую смесь, добавим по две ложки сметаны и майонеза.

Всё перемешаем, выложим на мясо и разровняем ровным слоем.

Свернём в рулет и перевяжем ниткой в 5 сложений.

Перевязанный рулет кладём на бумагу для выпечки, заворачиваем и вновь перевяжем ниткой, чтоб бумага не раскрывалась.

Перекладываем упакованный рулет на противень и отправляем в духовку запекаться, запекаем при 180 градусах, 1 час. Минут за 15 до конца запекания бумагу развернуть и дать рулету подрумяниться. Достаём из духовки, дадим остыть до комнатной температуры, уберём нитки и можно подавать к столу.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector